Bubur ayam Korea praktis (dakjuk)

Name: Bubur ayam Korea praktis (dakjuk)
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Korean
Ingredients: Ayam tanpa bumbu yang sudah matang sepenuhnya; Nasi beras bulir pendek matang; Wortel kecil; Kaldu ayam tanpa garam; Minyak wijen sangrai; Garam; Air, hanya jika diperlukan; Daun bawang

Bubur Korea yang hangat dan nyaman dari nasi serta ayam yang sudah matang. Wortel cincang menjadi empuk bersama nasi, tanpa merendam beras mentah terlebih dahulu.

30 menit2 porsi4 langkahTingkat kesulitan: Mudah

Ilustrasi memasak dibuat dengan AI. Ikuti jumlah bahan dan petunjuk tertulis.

01 / Sebelum mulai

Bahan

2 porsi

Takaran dengan gelas dan sendok

Untuk 2 porsi. Gunakan gelas kertas kecil 180 ml, sendok makan rata (sekitar 15 ml) dan sendok teh kecil (sekitar 5 ml).

Cara mengisi gelas dan sendok

Gunakan gelas dan sendok yang sama selama memasak. Ukurannya dapat berbeda, jadi takaran ini bersifat perkiraan. Masukkan tepung tanpa memadatkannya, lalu ratakan permukaannya. Ukur sayuran setelah dipotong, tanpa ditekan. Angka dalam g/ml adalah takaran acuan resep asli. Jika memakai sebagian kemasan, pilih kemasan dengan berat yang disebutkan dan bagi isinya sama rata.

King Arthur Baking

Bahan wajib, opsional, dan penggantinya

Pertahankan bahan wajib. Untuk pengganti, ikuti takaran dan perubahan memasaknya, bukan takaran bahan asli. Jika melewati bahan opsional, lewati persiapannya. Foto menunjukkan resep asli.

Ayam tanpa bumbu yang sudah matang sepenuhnya½ kemasan 300 gTakaran resep asli: 150 g
Bisa diganti
Jika tidak ada Ayam tanpa bumbu yang sudah matang sepenuhnya

Gunakan sebagai pengganti
Daging kalkun tanpa bumbu yang sudah matang sepenuhnya

Takaran bahan pengganti
½ kemasan 300 gTakaran acuan: 150 g

Buang kulit dan tulang, suwir halus, lalu masukkan pada perebusan terakhir seperti ayam matang. Panaskan seluruh bubur hingga 74°C. Jangan memakai kalkun mentah.
Nasi beras bulir pendek matang2 mangkuk kecilTakaran resep asli: 300 g
Wajib
Diperlukan untuk rasa dan tekstur versi ini. Gunakan takaran yang tercantum.
Wortel kecil½ buahTakaran resep asli: 50 g
Wajib
Diperlukan untuk rasa dan tekstur versi ini. Gunakan takaran yang tercantum.
Kaldu ayam tanpa garam4 gelas kertas kecilTakaran resep asli: 720 ml
Bisa diganti
Jika tidak ada Kaldu ayam tanpa garam

Gunakan sebagai pengganti
Kaldu sayuran tanpa garam

Takaran bahan pengganti
4 gelas kertas kecilTakaran acuan: 720 ml

Ganti kaldu ayam dengan volume yang sama. Rasa ayam akan lebih ringan. Jumlah ayam dan nasi tetap sama; tambahkan garam hanya setelah mencicipi.
Minyak wijen sangrai1 sendok teh kecilTakaran resep asli: 5 ml
Bisa diganti
Jika tidak ada Minyak wijen sangrai

Gunakan sebagai pengganti
Minyak goreng berasa netral

Takaran bahan pengganti
1 sendok teh kecilTakaran acuan: 5 ml

Gunakan untuk menumis wortel sebagai pengganti minyak wijen. Aroma wijen sangrai akan hilang. Jika menghindari wijen, periksa juga label kaldu.
Garam¼ sendok teh kecilTakaran resep asli: 1.5 g
Opsional
Boleh dihilangkan. Lewati hanya persiapan dan penambahan bahan ini; takaran bahan lain tetap sama.
Air, hanya jika diperlukanhingga 4 sendok makan rataTakaran resep asli: 60 ml
Opsional
Boleh dihilangkan. Lewati hanya persiapan dan penambahan bahan ini; takaran bahan lain tetap sama.
Daun bawang1 batang
Opsional
Boleh dihilangkan. Lewati hanya persiapan dan penambahan bahan ini; takaran bahan lain tetap sama.

Centang bahan yang sudah siap. Periksa label telur, kedelai, wijen, gandum, ikan atau krustasea sesuai produk yang digunakan.

02 / Siap memasak

Memasak langkah demi langkah

Langkah 1

Suwir kecil 150 g ayam yang sudah matang sepenuhnya; buang kulit, tulang, dan tulang rawan. Potong ½ wortel kecil, sekitar 50 g, menjadi dadu 3 mm. Cincang daun bawang opsional. Gunakan nasi baru matang atau yang didinginkan dengan benar, bukan nasi yang lama dibiarkan pada suhu ruang.
Langkah 2

Panaskan 1 sendok teh kecil minyak wijen sangrai di panci sedang dengan api sedang kecil. Masukkan wortel dan aduk 2 menit agar sedikit melunak. Jangan biarkan minyak berasap atau wortel menjadi kecokelatan.
Langkah 3

Tambahkan 300 g nasi dan 4 gelas kertas kecil kaldu ayam tanpa garam, 720 ml. Didihkan penuh lalu kecilkan api hingga mendidih pelan. Masak tanpa tutup 12–15 menit, aduk dasarnya setiap 2 menit. Tekan sebagian nasi ke sisi panci dengan sendok agar teksturnya lebih lembut.
Langkah 4

Masukkan ayam suwir dan didihkan pelan 3–5 menit, atau sampai seluruh campuran mencapai 74°C. Jika terlalu kental, tambahkan air 2 sendok makan rata setiap kali, maksimal 4 sendok. Cicipi, lalu beri hingga ¼ sendok teh kecil garam jika perlu. Tambahkan daun bawang opsional dan sajikan hangat.

03 / Selamat menikmati

Hidangan jadi

Tips praktis

Untuk 2 porsi. Setiap gelas kertas kecil berisi 180 ml. Ayam harus sudah matang sepenuhnya; cara cepat ini bukan untuk ayam mentah. Mengandung wijen; periksa kedelai, gandum, dan alergen lain pada kaldu. Untuk anak-anak, suwir ayam halus dan dinginkan sampai nyaman dimakan. Dinginkan sisa makanan berbahan nasi dalam 1 jam, simpan pada 4°C atau lebih rendah, habiskan dalam 24 jam, dan panaskan kembali hanya sekali hingga 74°C seluruhnya.

Nikmati setiap suapan

Cara menikmatinya

Sesuaikan kekentalan di akhir karena nasi terus menyerap kaldu. Sajikan sedikit lauk tidak pedas yang renyah secara terpisah dan dinginkan porsi anak sebelum diberikan.