Soya sosunda pişmiş yumurta
Katı haşlanmış tavuk yumurtalarının az sarımsaklı soya suyunda piştiği geleneksel garnitür. Gece boyunca soğuk marine edilen yumurtalardan farklıdır.
Malzemeler
4 porsiyon
Hanehalkı tutarları
4 porsiyon için. 180 ml'lik küçük bir karton bardak, yaklaşık 15 ml'lik silme yemek kaşığı ve yaklaşık 5 ml'lik küçük çay kaşığı kullanın.
Bardak ve kaşık nasıl doldurulur
Tarif boyunca aynı bardak ve kaşıkları kullanın. Boyutları değişebildiği için bu ölçüler yaklaşık değerlerdir. Unu bastırmadan doldurup üzerini düzleyin. Sebzeleri doğradıktan sonra, sıkıştırmadan ölçün. Yanında verilen g/ml miktarı asıl referanstır. Paketin bir bölümünü kullanırken etiketteki ağırlığı esas alıp içeriği eşit bölün.
King Arthur Baking-
Gerekli
Bu tarif için gereklidir. Belirtilen miktarı ilgili adımda kullanın.
-
Gerekli
Bu tarif için gereklidir. Belirtilen miktarı ilgili adımda kullanın.
-
Gerekli
Bu tarif için gereklidir. Belirtilen miktarı ilgili adımda kullanın.
-
Alternatifi var
Soya sosu yoksa
- Yerine kullanın
- Tamari soya sosu
- Alternatif malzemenin miktarı
- 2 silme yemek kaşığıReferans miktar: 30 ml
Normal soya sosu yoksa belirtilen miktarda tamari kullanın, ikisini birleştirmeyin. Soya içerir; buğday ve diğer alerjenler için etiketi okuyun. Tuzluluk değişebilir.
-
Alternatifi var
Şeker yoksa
- Yerine kullanın
- Sade pirinç şurubu veya açık renk mısır şurubu
- Alternatif malzemenin miktarı
- 1 silme yemek kaşığıReferans miktar: 20 g
Şeker yoksa belirtilen miktarda sade pirinç şurubu veya açık mısır şurubu kullanın; ikisini birden koymayın. Pişirme suyuna karıştırın. Daha az tatlı ve koyu olabilir; yapışıp kurumadan veya yanmadan ocağı kapatın.
-
İsteğe bağlı
Diğer miktarları değiştirmeden kullanmayabilirsiniz.
-
İsteğe bağlı
Diğer miktarları değiştirmeden kullanmayabilirsiniz.
Hazırlarken her bir malzemeye dokunun. İlgili olduğu yerde yumurta, soya, susam, buğday, balık veya kabuklu deniz ürünleri için ürün etiketlerini kontrol edin.
Adım adım pişirme
Sonraki adıma geçmek için tamamladığınız adımı işaretleyin. Son adımdan sonra bitmiş yemeğe geçersiniz.
Tamamlanan adımlar bu tarayıcıda kaydedilir. Bu tarifin ilerlemesini sıfırlamak için “Baştan başla” seçeneğini kullanın.
-
Adım 1
Küçük tencereye 4 büyük yumurtayı tek sıra koyun.5 küçük bardak soğuk su ekleyin; su yumurtaları yaklaşık 2 cm aşmalı, gerekirse tamamlayın. Kaynatın, hafif kaynamaya düşürün ve o andan itibaren 10 dakika pişirin. Yumurtaları su altında tutun, kabukları kıracak sert kaynamadan kaçının.
-
Adım 2
Sıcak suyu dikkatle dökün. Temiz soğuk içme suyunda 5 dakika soğutun, ısındıkça değiştirin. Kabuğu hafifçe her yandan çatlatıp geniş uçtan soyun, kırıntıları durulayın. İsteğe bağlı4 diş sarımsağı soyun;4 acısız biberi yıkayıp saplarını çıkarın.
-
Adım 3
Başka küçük tencerede 1 bardak yeni su,2 yemek kaşığı soya sosu ve 1 yemek kaşığı şekeri karıştırın. Kullanıyorsanız sarımsak ve biberi ekleyin. Hafif kaynatıp 30 saniye karıştırarak şekeri eritin, soyulmuş yumurtaları nazikçe koyun. Haşlama suyunu yeniden kullanmayın.
-
Adım 4
Kapaksız, orta-kısık ateşte 8–10 dakika pişirip her 2 dakikada nazikçe çevirin. Birkaç kaşık sıvı kalmalı; hızla azalıyorsa ateşi kısın veya durdurun. Sos akışkan kalmalı, kurumamalı veya yanmamalı.
-
Adım 5
Temiz kaşıkla bir yumurtayı çıkarıp temiz tahtada ikiye kesin; sarısı tamamen katı olmalı. Kişi başı bir yumurtayı az sos ve kullanılan sarımsak-biberle sunun. Saklamak için sığ kaba aktarın, hızla soğutup 2 saat içinde buzdolabına koyun.
Bitmiş yemek
4 garnitür porsiyonu. Bardak 180 ml, yemek kaşığı15 ml, çay kaşığı5 ml. Yumurta ve soya içerir; sosta buğday olabilir.4°C veya altında 3 güne kadar tutun. Temiz kaşık kullanın, sadece yenilecek kısmı her yanı sıcak olacak şekilde ısıtın.
İlgili tarifler
Her lokmanın tadını çıkarın
Daha lezzetli nasıl yenir?
Pilav ve sebzeyle sunun. Tuzlu suyun tamamı yerine az sos gezdirin, yumurtaları parçalamadan nazikçe çevirin.
