Gochujanglı domatesli shakshuka

Adım adım pişirme

Sonraki adıma geçmek için tamamladığınız adımı işaretleyin. Son adımdan sonra bitmiş yemeğe geçersiniz.

1. Adım 1

   Bu adım tamamlandı

   

   Soğan, biber ve isteğe bağlı taze soğanı yıkayın. Soğan ve sarımsağı soyun; biberin sap, çekirdek ve beyaz damarlarını çıkarın. Soğan ve biberi 0,5 cm küp doğrayın, sarımsağı kıyın, taze soğanı ince kesin. Yumurtaları kullanana kadar buzdolabında tutun.

2. Adım 2

   Bu adım tamamlandı

   

   20–22 cm yapışmaz tavada 1 yemek kaşığı yağı orta ateşte ısıtın. Soğan ve biberi karıştırarak 4–5 dakika, soğan yumuşayana kadar soteleyin. Biber yumuşamadan kenarlar kızarırsa ateşi kısın.

3. Adım 3

   Bu adım tamamlandı

   

   Sarımsak, gochujang ve isteğe bağlı kimyonu ekleyin. Orta kısık ateşte kokusu çıkana kadar 30 saniye karıştırın. Ezmenin kararmasına veya dibe iyice yapışmasına izin vermeyin.

4. Adım 4

   Bu adım tamamlandı

   

   Domates konservesinin tamamını suyuyla ve 2 yemek kaşığı suyla ekleyin. Kapaksız 8–10 dakika karıştırarak hafifçe kaynatın; kaşık kısa bir iz bırakacak kadar koyulaşsın. Temiz kaşıkla tadıp gerekirse isteğe bağlı şeker veya tuz ekleyin. Suluysa yumurtaları koymadan biraz daha çektirin.

5. Adım 5

   Bu adım tamamlandı

   

   Ateşi kısın ve sosta 4 çukur açın. Her yumurtayı temiz küçük bir fincana kırıp kabuk olmadığını kontrol edin, bir çukura kaydırın. Yumurtaları bütün bırakın ve sosa karıştırmayın.

6. Adım 6

   Bu adım tamamlandı

   

   Kapatıp 8–12 dakika, hem beyazlar hem sarılar katılaşana kadar hafif ateşte pişirin; gıda termometresiyle yemeğin 71°C'ye ulaştığını doğrulayın. Süre tava ve yumurtaya göre değişir. Sos önce kurursa kenardan 1 yemek kaşığı su ekleyip kapağı kapatın ve kısık ateşte sürdürün. İsteğe bağlı taze soğan ve ekmekle sıcak sunun.