Гочужантай улаан лоолийн шакшука
Өтгөн улаан лооль, чинжүүний сүмсэнд солонгос гочужан нэмж өндгийг зөөлөн болгоно. Хойд Африкийн хоолны тагтай хайруулын тавганд хийх солонгос фьюжн хувилбар.
Орц
2 хүнийх
Гэрийн нөхцөлд хэмжих арга
2 хүнийх. 180 мл-ийн жижиг цаасан аяга, тэгшилж дүүргэсэн хоолны халбага (ойролцоогоор 15 мл), цайны халбага (ойролцоогоор 5 мл) хэрэглээрэй.
Аяга, халбагыг хэрхэн дүүргэх вэ
Нэг аяга, халбагаа бүх хэмжилтэд хэрэглээрэй. Савны хэмжээ өөр тул эдгээр нь ойролцоо хэмжээ юм. Гурилыг сийрэг хийж, даралгүй тэгшилнэ. Ногоог хэрчсэний дараа, шахалгүй хэмжинэ. Грамм, миллилитр нь анхны хэмжээг лавлахад зориулагдсан. Савлагааны хэсгийг хэрэглэхдээ заасан нийт жинд тулгуурлан жигд хуваана.
King Arthur Baking-
Орлуулж болно
Шүүстэй нь жижиглэсэн лаазалсан улаан лооль байхгүй бол
- Оронд нь хэрэглэх
- Амтлаагүй улаан лоолийн пассата нухаш
- Орлуулагчийн хэмжээ
- 500 г-ын савны ⅘Лавлах хэмжээ: 400 g
Хэрчсэн лаазалсан улаан лооль байхгүй бол энэ пассатаг заасан устай хэрэглэнэ. Халбаганы мөр түр тогтох хүртэл буцалган өтгөрүүлнэ; нухаш илүү хурдан өтгөрч болно. Амталсан гоймонгийн сүмс хэрэглэж болохгүй.
-
Зайлшгүй орц
Энэ хувилбарт зайлшгүй хэрэгтэй. Заасан хэмжээг тохирох алхамд нэмнэ.
-
Зайлшгүй орц
Энэ хувилбарт зайлшгүй хэрэгтэй. Заасан хэмжээг тохирох алхамд нэмнэ.
-
Зайлшгүй орц
Энэ хувилбарт зайлшгүй хэрэгтэй. Заасан хэмжээг тохирох алхамд нэмнэ.
-
Зайлшгүй орц
Энэ хувилбарт зайлшгүй хэрэгтэй. Заасан хэмжээг тохирох алхамд нэмнэ.
-
Зайлшгүй орц
Энэ хувилбарт зайлшгүй хэрэгтэй. Заасан хэмжээг тохирох алхамд нэмнэ.
-
Зайлшгүй орц
Энэ хувилбарт зайлшгүй хэрэгтэй. Заасан хэмжээг тохирох алхамд нэмнэ.
-
Зайлшгүй орц
Энэ хувилбарт зайлшгүй хэрэгтэй. Заасан хэмжээг тохирох алхамд нэмнэ.
-
Заавал хийхгүй
Хасаж болно. Бусад орцын хэмжээг өөрчлөхгүй.
-
Заавал хийхгүй
Хасаж болно. Бусад орцын хэмжээг өөрчлөхгүй.
-
Заавал хийхгүй
Хасаж болно. Бусад орцын хэмжээг өөрчлөхгүй.
-
Заавал хийхгүй
Хасаж болно. Бусад орцын хэмжээг өөрчлөхгүй.
-
Заавал хийхгүй
Хасаж болно. Бусад орцын хэмжээг өөрчлөхгүй.
Орцоо бэлдэх бүрдээ чагтлаарай. Шошгоос өндөг, шар буурцаг, гүнжид, улаан буудай, загас болон хясаа, сам хорхой зэрэг харшил үүсгэгч байгаа эсэхийг шалгана уу.
Алхам алхмаар хийх арга
Дууссан алхмыг чагталбал дараагийн алхам руу шилжинэ. Сүүлийн алхмын дараа бэлэн хоолны зураг руу шилжинэ.
Дууссан алхмууд энэ хөтөч дээр хадгалагдана. Энэ жорын явцыг арилгахын тулд «Эхнээс нь эхлэх» гэдгийг сонгоно уу.
-
Алхам 1
Сонгино, чинжүү, хүсвэл ногоон сонгиноо угаана. Сонгино, сармисыг хальсалж, чинжүүний иш, үр, цагаан судлыг авна. Сонгино чинжүүг 0.5 см дөрвөлжин, сармисыг жижиг, ногоон сонгиныг нарийн хэрчинэ. Өндгийг хэрэглэх хүртэл хөргөгчинд байлгана.
-
Алхам 2
20–22 см наалддаггүй хайруулын тавганд 1 хоолны халбага тосыг дунд галд халаана. Сонгино чинжүүг 4–5 минут хутган, сонгино зөөлөртөл хуурна. Чинжүү зөөлрөхөөс өмнө ирмэг нь борловол галаа багасгана.
-
Алхам 3
Сармис, гочужан, хүсвэл зира нэмнэ. Дундаас бага галд 30 секунд үнэр гартал хутгана. Нухшийг хөдөлгөж, харлуулах эсвэл ёроолд нь хүчтэй наалдуулахгүй.
-
Алхам 4
Лаазтай улаан лоолийг бүх шүүстэй нь, 2 хоолны халбага устай нэмнэ. Таглахгүйгээр 8–10 минут зөөлөн буцалгаж хутгана; халбага татахад мөр нь түр үлдэхээр өтгөрүүлнэ. Цэвэр халбагаар амсаж, шаардлагатай үед л сонголтын чихэр эсвэл давс нэмнэ. Шингэн бол өндөг хийхээс өмнө дахин өтгөрүүлнэ.
-
Алхам 5
Галаа багасгаж, сүмсэнд 4 хонхор гаргана. Өндөг бүрийг цэвэр жижиг аяганд хагалж, хальсгүйг шалгаад хонхорт гулсуулна. Өндгийг бүтнээр нь үлдээж, сүмсэнд хутгахгүй.
-
Алхам 6
Таглаад 8–12 минут зөөлөн болгож, цагаан ба шарыг бүрэн бэхжүүлнэ; хүнсний термометрээр хоол 71°C хүрснийг шалгана. Хугацаа нь таваг, өндгөөс хамаарна. Сүмс түрүүлж хатвал захаар 1 хоолны халбага ус нэмэн таглаад бага галд үргэлжлүүлнэ. Хүсвэл ногоон сонгино нэмээд талхтай халуунаар өгнө.
Бэлэн болсон хоол
2 порц, хүн бүрт 2 өндөг. Хоолны халбага 15 мл; цайны халбага 5 мл. Өндөг, шар буурцагтай; гочужан болон сонголтын талх улаан буудай агуулж болно. Шошгыг шалгана. 2 цагт хөргөгчинд хийж, 24 цагт иднэ, нэг удаа 74°C хүртэл дахин халаана. Өндөгний шар шингэн биш, бүрэн болсон байна.
Холбоотой жор
Амтархан идээрэй
Хэрхэн амтлах вэ
Хүсвэл талхаа сүмсэнд дүрж иднэ. Хонхор гаргахаас өмнө улаан лоолийг өтгөрүүлбэл өндөг байрандаа тогтоно.
