សាក់ស៊ូកាប៉េងប៉ោះកូឈូជាំង

វិធីធ្វើមួយជំហានម្តងៗ

គូសធីកជំហានដែលបានបញ្ចប់ ដើម្បីទៅជំហានបន្ទាប់។ បន្ទាប់ពីជំហានចុងក្រោយ អ្នកនឹងទៅកាន់រូបម្ហូបដែលចម្អិនរួច។

1. ជំហាន 1

   បានបញ្ចប់ជំហាននេះ

   

   លាងខ្ទឹមបារាំង ម្ទេសផ្អែម និងស្លឹកខ្ទឹមបើចង់ដាក់។ បកខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមស យកទង គ្រាប់ និងសរសៃសនៃម្ទេសចេញ។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងនិងម្ទេសជាដុំ 0.5 cm ចិញ្ច្រាំខ្ទឹមស និងហាន់ស្លឹកខ្ទឹមស្តើង។ ទុកស៊ុតក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ពេលប្រើ។

2. ជំហាន 2

   បានបញ្ចប់ជំហាននេះ

   

   កម្តៅប្រេង១ស្លាបព្រាបាយក្នុងខ្ទះមិនស្អិតទំហំ 20–22 cm លើភ្លើងមធ្យម។ ឆាខ្ទឹមបារាំងនិងម្ទេស 4–5 នាទី ដោយកូររហូតខ្ទឹមទន់។ បើគែមចាប់ពណ៌មុនម្ទេសទន់ ត្រូវបន្ថយភ្លើង។

3. ជំហាន 3

   បានបញ្ចប់ជំហាននេះ

   

   ដាក់ខ្ទឹមស កូឈូជាំង និងគូមីនបើចង់ប្រើ។ កូរលើភ្លើងមធ្យមទាប 30 វិនាទីរហូតឈ្ងុយ។ កូរម្ទេសកិនជាប់ៗ កុំឱ្យខ្មៅឬជាប់បាតខ្លាំង។

4. ជំហាន 4

   បានបញ្ចប់ជំហាននេះ

   

   ដាក់ប៉េងប៉ោះមួយកំប៉ុងទាំងទឹក និងទឹក២ស្លាបព្រាបាយ។ រំងាស់ដោយមិនគ្រប 8–10 នាទី កូររហូតស្លាបព្រាអូសទុកស្នាមមួយភ្លែត។ ភ្លក់ដោយស្លាបព្រាស្អាត ហើយបន្ថែមស្ករឬអំបិលដែលជាជម្រើសតែបើចាំបាច់។ បើនៅរាវ រំងាស់ឱ្យខាប់ទៀតមុនដាក់ស៊ុត។

5. ជំហាន 5

   បានបញ្ចប់ជំហាននេះ

   

   បន្ថយភ្លើង ហើយធ្វើរណ្តៅ៤ក្នុងទឹកជ្រលក់។ បំបែកស៊ុតមួយៗដាក់កែវតូចស្អាត ពិនិត្យកុំឱ្យមានសំបក រួចចាក់បង្អូរចូលរណ្តៅ។ ទុកស៊ុតឱ្យនៅទាំងមូល មិនកូរលាយជាមួយទឹកជ្រលក់។

6. ជំហាន 6

   បានបញ្ចប់ជំហាននេះ

   

   គ្របហើយចម្អិនថ្នមៗ 8–12 នាទីរហូតទាំងស៊ុតសនិងក្រហមរឹងឆ្អិន។ ប្រើទែម៉ូម៉ែត្រអាហារត្រួតពិនិត្យថាម្ហូបដល់ 71°C។ ពេលវេលាអាស្រ័យលើខ្ទះនិងស៊ុត។ បើទឹកជ្រលក់ស្ងួតមុនស៊ុតឆ្អិន ចាក់ទឹក១ស្លាបព្រាបាយតាមគែម គ្រប និងបន្តលើភ្លើងទាប។ ដាក់ស្លឹកខ្ទឹមបើចង់ ហើយញ៉ាំក្តៅជាមួយនំប៉័ងតាមចំណូលចិត្ត។