Гочужантай дүпү тако
Шаргал дүпү дөрвөлжинг чихэрлэг, халуун ногоотой солонгос сүмсээр бүрж, лаймтай байцааны хамт зөөлөн тортильяд хийнэ. Түргэн фьюжн хоолны ургамлын гаралтай шанз.
Орц
2 хүнийх
Гэрийн нөхцөлд хэмжих арга
2 хүнийх. 180 мл-ийн жижиг цаасан аяга, тэгшилж дүүргэсэн хоолны халбага (ойролцоогоор 15 мл), цайны халбага (ойролцоогоор 5 мл) хэрэглээрэй.
Аяга, халбагыг хэрхэн дүүргэх вэ
Нэг аяга, халбагаа бүх хэмжилтэд хэрэглээрэй. Савны хэмжээ өөр тул эдгээр нь ойролцоо хэмжээ юм. Гурилыг сийрэг хийж, даралгүй тэгшилнэ. Ногоог хэрчсэний дараа, шахалгүй хэмжинэ. Грамм, миллилитр нь анхны хэмжээг лавлахад зориулагдсан. Савлагааны хэсгийг хэрэглэхдээ заасан нийт жинд тулгуурлан жигд хуваана.
King Arthur Baking-
Орлуулж болно
Маш хатуу дүпү байхгүй бол
- Оронд нь хэрэглэх
- Хатуу дүпү, торгон дүпү биш
- Орлуулагчийн хэмжээ
- 300 г-ын 1 боодолЛавлах хэмжээ: 300 g
Маш хатуу дүпү байхгүй бол ийм хэмжээний хатуу дүпүгээр орлуулна. 15–20 минут дарж, хатаагаад зөөлөн эргүүлнэ. Зөөлөн эсвэл торгон дүпү бутарна.
-
Орлуулж болно
Жижиг зөөлөн тортилья байхгүй бол
- Оронд нь хэрэглэх
- Жижиг зөөлөн чапати
- Орлуулагчийн хэмжээ
- Ойролцоогоор 15 см голчтой 4 ширхэг
Тортилья байхгүй бол эдгээр чапатиг хэрэглэнэ. Богино хугацаанд халааж зөөлөн байлгаад адилхан дүүргэнэ; бүтэц нь өөр байна.
-
Зайлшгүй орц
Энэ хувилбарт зайлшгүй хэрэгтэй. Заасан хэмжээг тохирох алхамд нэмнэ.
-
Заавал хийхгүй
Хасаж болно. Бусад орцын хэмжээг өөрчлөхгүй.
-
Орлуулж болно
Шинэ лайм байхгүй бол
- Оронд нь хэрэглэх
- Шинэхэн шахсан нимбэгийн шүүс
- Орлуулагчийн хэмжээ
- 2 цайны халбагаЛавлах хэмжээ: 10 ml
Лайм байхгүй бол байцаанд ийм хэмжээний нимбэгийн шүүс хийнэ. Хоёуланг нь зэрэг нэмэхгүй.
-
Зайлшгүй орц
Энэ хувилбарт зайлшгүй хэрэгтэй. Заасан хэмжээг тохирох алхамд нэмнэ.
-
Зайлшгүй орц
Энэ хувилбарт зайлшгүй хэрэгтэй. Заасан хэмжээг тохирох алхамд нэмнэ.
-
Зайлшгүй орц
Энэ хувилбарт зайлшгүй хэрэгтэй. Заасан хэмжээг тохирох алхамд нэмнэ.
-
Зайлшгүй орц
Энэ хувилбарт зайлшгүй хэрэгтэй. Заасан хэмжээг тохирох алхамд нэмнэ.
-
Зайлшгүй орц
Энэ хувилбарт зайлшгүй хэрэгтэй. Заасан хэмжээг тохирох алхамд нэмнэ.
-
Заавал хийхгүй
Хасаж болно. Бусад орцын хэмжээг өөрчлөхгүй.
Орцоо бэлдэх бүрдээ чагтлаарай. Шошгоос өндөг, шар буурцаг, гүнжид, улаан буудай, загас болон хясаа, сам хорхой зэрэг харшил үүсгэгч байгаа эсэхийг шалгана уу.
Алхам алхмаар хийх арга
Дууссан алхмыг чагталбал дараагийн алхам руу шилжинэ. Сүүлийн алхмын дараа бэлэн хоолны зураг руу шилжинэ.
Дууссан алхмууд энэ хөтөч дээр хадгалагдана. Энэ жорын явцыг арилгахын тулд «Эхнээс нь эхлэх» гэдгийг сонгоно уу.
-
Алхам 1
Дүпүний усыг шүүж, цэвэр гал тогооны цаасаар ороон 2 тавагны хооронд тавина. Дээр нь задлаагүй хүнсний лааз тавьж 10 минут дарна, бяцалж болохгүй. Энэ хооронд ногоогоо бэлдэнэ. Дараа нь гадаргууг арчиж хатаавал ууранд жигнэгдэх бус шаргалтана.
-
Алхам 2
Байцааг угааж сайн хатаагаад нарийн хэрчинэ. Нэмэхээр бол сонгиныг хальсалж нимгэн зүснэ. Байцаанд 2 цайны халбага лаймын шүүс, хүсвэл давс хийнэ. Тусдаа аяганд гочужан, шар буурцгийн сүмс, элсэн чихэр, 2 хоолны халбага усыг жигд болтол холино.
-
Алхам 3
Хуурай дүпүг 1.5 см дөрвөлжин хэрчинэ. Өргөн наалддаггүй хайруулын тавганд 2 хоолны халбага тосыг дунд галд халаана. Нэг үеэр 6–8 минут шарж, нэг тал нь шаргалтахад зөөлөн эргүүлнэ. Доод тал нь 2 талыг шаргалтуулна; байнга хутгавал бутарна.
-
Алхам 4
Галаа багасгаж, дүпүний эргэн тойронд сүмсээ хийнэ. Халж нимгэн бүрхүүлтэй болтол 1–2 минут зөөлөн эргүүлнэ. Сүмс наалдвал 1 цайны халбага ус нэмж галаа дахин багасгана; чихрийг түлэхгүй.
-
Алхам 5
Тортильяг өөр хуурай хайруулын тавганд тал бүрийг 15–20 секунд эсвэл савлагааны заавраар халаана. Шаржигнуулалгүй уян байлгана. Байцаа, дүпү, хүсвэл сонгиныг 4 тортильяд хуваана. Нугалаад даруй иднэ; нэг хүнд 2 тако.
Бэлэн болсон хоол
2 хүний порц, 4 тако. Жижиг цаасан аяга 180 мл; тэгш хоолны халбага 15 мл; цайны халбага 5 мл. Эзлэхүүн ойролцоо, жингийн лавлахыг харна. Шар буурцагтай; гочужан, тортилья улаан буудай агуулж болно. Шошгыг шалгана. Шанзыг тусад нь хадгалж 2 цагийн дотор хөргөгчинд хийнэ, 24 цагт хэрэглэж дуусгана. Шинээр тако хийхийн өмнө нэг удаа 74°C хүртэл дахин халаана.
Холбоотой жор
Амтархан идээрэй
Хэрхэн амтлах вэ
Тортильяг норгохгүйн тулд байцаа, дүпүг таваглах хүртэл тусад нь байлгана.
