K-FOODRECIPE
Цэс
Жорууд Хадгалсан жорууд
Жорууд
Гудамжны хоол · Солонгос гэрийн хоол

Пүлгүги, кимчитэй тако

Зөөлөн тортильяд хурдан амталсан үхрийн мах, хуурсан кимчи, шаржигнуур салатны навч хийнэ. Хоёр хүнд дөрвөн жижиг тако; майонезийн сүмс сонголтоор.

30 минут2 хүнийх5 алхамХийх түвшин: Хялбар
Пүлгүги, кимчитэй тако

Хоол хийх зургийг хиймэл оюунаар бүтээсэн. Орцын хэмжээ болон бичгээр өгсөн зааврыг дагана уу.

01 / Эхлэхийн өмнө

Орц

2 хүнийх

Орцоо бэлдээрэй
Орцоо бэлдээрэй

Гэрийн нөхцөлд хэмжих арга

2 хүнийх. 180 мл-ийн жижиг цаасан аяга, тэгшилж дүүргэсэн хоолны халбага (ойролцоогоор 15 мл), цайны халбага (ойролцоогоор 5 мл) хэрэглээрэй.

Аяга, халбагыг хэрхэн дүүргэх вэ

Нэг аяга, халбагаа бүх хэмжилтэд хэрэглээрэй. Савны хэмжээ өөр тул эдгээр нь ойролцоо хэмжээ юм. Гурилыг сийрэг хийж, даралгүй тэгшилнэ. Ногоог хэрчсэний дараа, шахалгүй хэмжинэ. Грамм, миллилитр нь анхны хэмжээг лавлахад зориулагдсан. Савлагааны хэсгийг хэрэглэхдээ заасан нийт жинд тулгуурлан жигд хуваана.

King Arthur Baking

Зайлшгүй, орлуулж болох болон заавал хийхгүй орц

Үндсэн орцыг хэвээр хэрэглээрэй. Орлуулахдаа орцын анхны хэмжээг бус, орлуулагчид заасан хэмжээ ба хийх аргыг дагана. Заавал хийхгүй орцыг хасвал бэлтгэх алхмыг нь ч алгасна. Зурагт үндсэн жорыг харуулсан.

  • Орлуулж болно

    Маш нимгэн зүссэн үхрийн мах байхгүй бол

    Үхрийн махгүй бол 400 г савлагааны ижил хагас буюу 200 г ясгүй тахианы гуя нимгэн зүсэж хэрэглэнэ. Амтлагчийг хэвээр үлдээж 5–7 минут хуурна. Голыг 74°C хүргэж, хэрэгтэй бол хугацааг нэмнэ.

  • Орлуулж болно

    Жижиг зөөлөн улаан буудайн тортилья байхгүй бол

    Улаан буудайн тортильягүй бол 15 см орчим 4 жижиг эрдэнэ шишийн тортилья хэрэглэнэ. Савлагааны дагуу халаана. Амархан хагардаг тул бага шанзлана.

  • Зайлшгүй орц

    Солонгос исгэлэн амтанд сайн иссэн кимчи хэрэгтэй. Зааснаар шүүж шахна. Шинэ байцааг ижил амтлагчаар шууд орлуулж болохгүй.

  • Заавал хийхгүй

    Хасаж болно. Угаах, хэрчихийг алгасана. Шинэ шаржигнуур багасна; бусад хэмжээг хэвээр үлдээнэ.

  • Орлуулж болно

    Шар буурцгийн сүмс байхгүй бол

    Шар буурцгийн сүмсгүй бол 1 хоолны халбага буюу 15 мл тамари хэрэглэнэ. Улаан буудайнаас зайлсхийх бол шошгыг шалгана. Шар буурцаг агуулсан хэвээр.

  • Заавал хийхгүй

    Чихэрлэгийг багасгах бол хасна. Сахарын оронд нэмэлт шар буурцгийн сүмс, давс бүү хий.

  • Заавал хийхгүй

    Зөөлөн амтанд хасаж болно. Жижиглэх, нэмэхийг алгасана. Бусад хэмжээ, хугацаа хэвээр.

  • Заавал хийхгүй

    Хасаж болно. Энэ нь шарах тос бус, шарсан үнэр нэмдэг. Нөхөхөөр нэмэлт ургамлын тос хийхгүй.

  • Орлуулж болно

    Үнэргүй ургамлын тос байхгүй бол

    Үнэргүй тосгүй бол заасан ижил хэмжээний рапсын эсвэл наранцэцгийн тос хэрэглэнэ. Анхны тосны оронд хийхээс нэмэлт тос биш.

  • Заавал хийхгүй

    Хасаж, майонезийн сүмсгүй өгч болно. Майонез ихэвчлэн өндөг агуулдаг тул шошгыг шалгана.

  • Заавал хийхгүй

    Хасвал сонголтын майонезийн сүмс исгэлэн багатай болно. Нэмэлт шар буурцгийн сүмсээр нөхөхгүй.

Орцоо бэлдэх бүрдээ чагтлаарай. Шошгоос өндөг, шар буурцаг, гүнжид, улаан буудай, загас болон хясаа, сам хорхой зэрэг харшил үүсгэгч байгаа эсэхийг шалгана уу.

02 / Одоо хоолоо хийцгээе

Алхам алхмаар хийх арга

  1. Алхам 1

    Үхрийн махыг ширхэгийн хөндлөн маш нимгэн, богино тууз хэрчинэ. 1 хоолны халбага шар буурцгийн сүмс, 1 цайны халбага сахар, хэрэглэвэл жижиглэсэн сармис, гүнжидийн тостой холино. Таглаад хөргөгчинд 10 минут амтална. Энэ зуур ногоогоо бэлтгэж, түүхий маханд тусдаа багаж хэрэглэнэ.

  2. Алхам 2

    Кимчиг шүүж зөөлөн шахаад богино хэрчинэ. Салатны навч хэрэглэх бол угааж сайн хатаан, цэвэр хавтан дээр нарийн хэрчинэ. Сонголтын сүмсэнд 2 хоолны халбага майонезыг 1 цайны халбага будааны цагаан цуутай хольж хөргөнө. Энэ хоёрын аль нэгийг хасаж болно.

  3. Алхам 3

    Өргөн тавганд 1 цайны халбага тосыг дундаас хүчтэй галд халаана. Махаа тарааж 3–5 минут бүрэн болтол хуурч, ихэнх шингэнийг ууршуулна. Бүтэн зүсмэл үхрийн махны гол 63°C хүрээд цэвэр тавагт 3 минут амрах ёстой. Тахианы орлуулга 74°C хүрнэ. Болгосон махыг түүхий махны тавагт бүү буцаа.

  4. Алхам 4

    Тавгаа арчиж, үлдсэн 1 цайны халбага тосоор кимчиг 2 минут хуурч чийгийг багасгана. Цэвэр саванд гаргана. Одоо хуурай болсон тавганд тортильяг тал бүрийг ойролцоогоор 20 секунд эсвэл савлагааны дагуу халаана. Шаржигнуур бус, нугалж болох зөөлөн байлгана.

  5. Алхам 5

    Дөрвөн тортильяд салатны навч, бүлээн мах, кимчиг хуваана. Хэрэглэвэл багахан майонезийн сүмс хийж, сулхан нугалаад шууд өгнө. Барихад амархан байхаар хэт шанзлахгүй; илүү гарсан шанзыг хажууд нь өгнө.

03 / Сайхан хооллоорой

Бэлэн болсон хоол

Бэлэн болсон хоол: Пүлгүги, кимчитэй тако
Пүлгүги, кимчитэй тако
Хэрэгтэй зөвлөгөө

Жижиг аяга 180 мл, хоолны халбага 15 мл, цайны халбага 5 мл. 30 минутад хөргөгчинд амтлах багтсан. Шар буурцаг, улаан буудай агуулна; майонез ихэвчлэн өндөгтэй, гүнжидийн тос гүнжидтэй, кимчи загас эсвэл хясаа агуулж болно. Үлдсэн шанзыг тортилья, навчнаас тусад нь хадгална. 2 цагт, 32°C-аас халуун бол 1 цагт багтаан 4°C-аас ихгүй хөргөгчинд хийнэ. 3 хоногт идэж, хэрэгтэй болсон шанзыг 74°C хүртэл халаана.

Амтархан идээрэй

Хэрхэн амтлах вэ

Тортилья бүрт багахан шанз хийж, сүмсийг аажмаар нэмнэ. Навчийг сайн хатаавал зөөлөн тортилья норж нялцайхгүй.

Хамт идэхэд тохирох жор