Taco ng tokwa sa gochujang
Ginintuang tokwa na may matamis-anghang na sarsa ng Korean gochujang, kasama ang repolyong may dayap sa malambot na tortilla. Palamang mula sa halaman para sa mabilis na fusion na pagkain.
Mga sangkap
2 tao
Mga halaga ng sambahayan
Para sa 2 tao. Gumamit ng maliit na tasang papel na 180 ml, patag na kutsara na humigit-kumulang 15 ml, at maliit na kutsarita na humigit-kumulang 5 ml.
Paano punan ang tasa at kutsara
Gamitin ang parehong tasa at mga kutsara sa buong recipe. Iba-iba ang laki ng mga ito, kaya tantiya lamang ang mga sukat. Isalin nang maluwag ang harina at pantayin ang ibabaw nang hindi dinidiinan. Sukatin ang gulay matapos hiwain, nang hindi sinisiksik. Ang g/ml na nakalista ang batayang sukat. Para sa bahagi ng pakete, sundin ang bigat sa label at hatiin nang pantay ang laman.
King Arthur Baking-
May puwedeng ipalit
Kung walang Tokwang napakatigas (extra-firm tofu)
- Puwedeng ipalit
- Matigas na tokwa, hindi silken tofu
- Dami ng kapalit na sangkap
- 1 paketeng 300 gBatayang dami: 300 g
Kung walang extra-firm tofu, gamitin ang ganitong dami ng matigas na tokwa. Diinan nang 15–20 minuto, patuyuin at marahang baligtarin. Madudurog ang malambot o silken tofu.
-
May puwedeng ipalit
Kung walang Maliliit at malambot na tortilla
- Puwedeng ipalit
- Maliliit at malambot na chapati
- Dami ng kapalit na sangkap
- 4 na piraso, mga 15 cm ang lapad
Kung walang tortilla, gamitin ang mga chapating ito. Painitin sandali, panatilihing malambot at lagyan ng palaman sa parehong paraan; iba ang magiging tekstura.
-
Kailangang gamitin
Kailangan sa bersiyong ito. Gamitin ang nakasaad na dami sa tamang hakbang.
-
Opsyonal
Maaaring huwag isama nang hindi binabago ang ibang dami.
-
May puwedeng ipalit
Kung walang Sariwang dayap
- Puwedeng ipalit
- Sariwang katas ng lemon
- Dami ng kapalit na sangkap
- 2 kutsaritaBatayang dami: 10 ml
Kung walang dayap, gamitin ang ganitong dami ng katas ng lemon sa repolyo. Huwag pagsabayin ang dalawa.
-
Kailangang gamitin
Kailangan sa bersiyong ito. Gamitin ang nakasaad na dami sa tamang hakbang.
-
Kailangang gamitin
Kailangan sa bersiyong ito. Gamitin ang nakasaad na dami sa tamang hakbang.
-
Kailangang gamitin
Kailangan sa bersiyong ito. Gamitin ang nakasaad na dami sa tamang hakbang.
-
Kailangang gamitin
Kailangan sa bersiyong ito. Gamitin ang nakasaad na dami sa tamang hakbang.
-
Kailangang gamitin
Kailangan sa bersiyong ito. Gamitin ang nakasaad na dami sa tamang hakbang.
-
Opsyonal
Maaaring huwag isama nang hindi binabago ang ibang dami.
Tapikin ang bawat sangkap habang inihahanda mo ito. Suriin ang mga label ng produkto para sa itlog, toyo, linga, trigo, isda o shellfish kung saan nauugnay.
Hakbang-hakbang na pagluluto
Lagyan ng tsek ang natapos na hakbang upang lumipat sa susunod. Pagkatapos ng huling hakbang, lilipat ka sa larawan ng lutong pagkain.
Naka-save sa browser na ito ang mga natapos na hakbang. Piliin ang “Magsimula muli” para burahin ang progreso sa recipe na ito.
-
Hakbang 1
Patuluin ang tokwa, balutin sa malinis na papel pangkusina at ipitin sa pagitan ng 2 plato. Patungan ng hindi pa bukas na lata ng pagkain sa loob ng 10 minuto, nang hindi nadudurog. Ihanda ang gulay habang naghihintay. Punasan ang ibabaw para magkulay sa pagprito sa halip na masingawan lang.
-
Hakbang 2
Hugasan, patuyuing mabuti at hiwain nang pino ang repolyo. Balatan at hiwain nang manipis ang opsiyonal na sibuyas. Lagyan ang repolyo ng 2 kutsaritang katas ng dayap at opsiyonal na asin. Sa hiwalay na mangkok, haluin ang gochujang, toyo, asukal at 2 kutsarang tubig hanggang makinis.
-
Hakbang 3
Hiwain ang tuyong tokwa sa mga kubong 1.5 cm. Painitin ang 2 kutsarang mantika sa malapad na kawaling hindi dinidikitan, sa katamtamang apoy. Iprito sa iisang sapin nang 6–8 minuto, marahang baligtarin kapag ginintuan ang isang gilid. Pakulayin ang hindi bababa sa 2 gilid; nakakadurog ang tuloy-tuloy na paghahalo.
-
Hakbang 4
Hinaan ang apoy at ibuhos ang sarsa sa paligid ng tokwa. Marahang haluin nang 1–2 minuto hanggang mainit at bahagyang nabalutan. Kung dumidikit ang sarsa, magdagdag ng 1 kutsaritang tubig at hinaan pa ang apoy upang hindi masunog ang asukal.
-
Hakbang 5
Painitin ang mga tortilla sa isa pang tuyong kawali nang 15–20 segundo bawat gilid, o sundin ang pakete. Panatilihing nababaluktot, hindi malutong. Hatiin ang repolyo, tokwa at opsiyonal na sibuyas sa 4 na tortilla. Itiklop at kainin agad; 2 taco bawat tao.
Tapos na ulam
2 takal, 4 na taco. Maliit na tasang papel 180 ml; pantay na kutsara 15 ml; kutsarita 5 ml. Tantiya ang dami sa tasa; tingnan ang batayang timbang. May soy; maaaring may trigo ang gochujang at tortilla. Suriin ang etiketa. Itago nang hiwalay ang palaman, ilagay sa refrigerator sa loob ng 2 oras, ubusin sa loob ng 24 oras at initin muli nang isang beses sa 74°C bago magpalaman ng bagong taco.
Mga kaugnay na recipe
Sulitin ang sarap ng bawat subo
Paano ito mas masasarapan
Paghiwalayin ang repolyo at tokwa hanggang ihain upang hindi mabasa ang mga tortilla.
Masarap ipares sa
Maanghang na Korean pipino salad (oi-muchim)
Isang malutong na pipino na side dish na may gochugaru, suka at linga. Haluin sandali bago ihain para sa pinakasariwang texture.
Mais at keso sa kawali
Isang mainit na nilutong mais at keso sa kawali sa paraang Koreano na gawa sa de-latang mais, mayonesa at natutunaw na keso. Ang isang mababang apoy at isang takip ay natutunaw ang tuktok nang walang oven.