Гочужантай кальмар якисоба
Япон шарсан гоймонг кальмар, солонгос чинжүүний нухаштай хослуулна.
Хоол хийх зургийг хиймэл оюунаар бүтээсэн. Орцын хэмжээ болон бичгээр өгсөн зааврыг дагана уу.
Орц
2 хүнийх
Гэрийн нөхцөлд хэмжих арга
2 хүнийх. 180 мл-ийн жижиг цаасан аяга, тэгшилж дүүргэсэн хоолны халбага (ойролцоогоор 15 мл), цайны халбага (ойролцоогоор 5 мл) хэрэглээрэй.
Аяга, халбагыг хэрхэн дүүргэх вэ
Нэг аяга, халбагаа бүх хэмжилтэд хэрэглээрэй. Савны хэмжээ өөр тул эдгээр нь ойролцоо хэмжээ юм. Гурилыг сийрэг хийж, даралгүй тэгшилнэ. Ногоог хэрчсэний дараа, шахалгүй хэмжинэ. Грамм, миллилитр нь анхны хэмжээг лавлахад зориулагдсан. Савлагааны хэсгийг хэрэглэхдээ заасан нийт жинд тулгуурлан жигд хуваана.
King Arthur Baking-
Зайлшгүй орц
Их бие, сэлүүр, тэмтрүүлийг хүйтэн усаар түр зайлж, шүүж сайтар хатаана. Хаясан хэсэггүй цэвэр махнаас 250 g жинлэнэ. Их биеийг 1 cm цагираг, сэлүүрийг нарийн, тэмтрүүлийг богино хэрчинэ. Тусдаа цэвэр хавтан дээр байцааг 2 cm дөрвөлжин, сонгино лууванг нимгэн хэрчинэ. Бусад хүнсэнд хүрэхийн өмнө гар болон далайн хүнсний багажийг угаана.
-
Орлуулж болно
Амтлаагүй урьдчилан болгосон улаан буудайн якисоба гоймон байхгүй бол
300 g амтлаагүй болгосон буудайн гоймонгоор сольж усыг сайн шүүнэ; амтлагчийн уут бүү хий.
-
Зайлшгүй орц
Энэ хувилбарт зайлшгүй хэрэгтэй. Заасан хэмжээг хэрэглэнэ үү.
-
Зайлшгүй орц
Энэ хувилбарт зайлшгүй хэрэгтэй. Заасан хэмжээг хэрэглэнэ үү.
-
Зайлшгүй орц
Энэ хувилбарт зайлшгүй хэрэгтэй. Заасан хэмжээг хэрэглэнэ үү.
-
Зайлшгүй орц
Энэ хувилбарт зайлшгүй хэрэгтэй. Заасан хэмжээг хэрэглэнэ үү.
-
Зайлшгүй орц
Энэ хувилбарт зайлшгүй хэрэгтэй. Заасан хэмжээг хэрэглэнэ үү.
-
Зайлшгүй орц
Энэ хувилбарт зайлшгүй хэрэгтэй. Заасан хэмжээг хэрэглэнэ үү.
-
Зайлшгүй орц
Энэ хувилбарт зайлшгүй хэрэгтэй. Заасан хэмжээг хэрэглэнэ үү.
-
Заавал хийхгүй
Хийхгүй байж болно. Бусад орцын хэмжээг өөрчлөхгүй.
Орцоо бэлдэх бүрдээ чагтлаарай. Шошгоос өндөг, шар буурцаг, гүнжид, улаан буудай, загас болон хясаа, сам хорхой зэрэг харшил үүсгэгч байгаа эсэхийг шалгана уу.
Алхам алхмаар хийх арга
Дууссан алхмыг чагталбал дараагийн алхам руу шилжинэ. Сүүлийн алхмын дараа бэлэн хоолны зураг руу шилжинэ.
Дууссан алхмууд энэ хөтөч дээр хадгалагдана. Энэ жорын явцыг арилгахын тулд «Эхнээс нь эхлэх» гэдгийг сонгоно уу.
-
Алхам 1
Хөлдүү кальмарыг тагтай саванд хөргөгчинд гэсгээнэ; гэсгээх хугацаа тусдаа. Нэг гараар их бие, нөгөөгөөр нүдний яг дээрх толгойг барина. Толгой, дотор эрхтнийг хамтад нь зөөлөн татаж гаргана. Наалдсан бол дотор холбогч эдийг хуруугаар салгаж, бэхний уутыг бүү хагал.
-
Алхам 2
Их биеийн амсраас урт тунгалаг хуванцар шиг мөгөөрсийг татаж гарган хаяна. Үлдсэн зөөлөн дотор эрхтнийг авч, дотор талыг хүйтэн усаар зайлна. Нимгэн арьсыг идэж болно; авах бол захыг нь гал тогооны цаасаар барьж зөөлөн хуулна. Сэлүүрийг хоолонд хэрэглэнэ.
-
Алхам 3
Тэмтрүүлийг нүдний яг доороос тасалж, тэмтрүүлийг үлдээн толгой, нүд, дотор эрхтнийг хаяна. Тэмтрүүлийн цагирагийн голд дарж хатуу хошууг гарган авна. Соруул дээр хатуу цагираг байвал хуруугаар зөөлөн үрж салгана.
-
Алхам 4
Их бие, сэлүүр, тэмтрүүлийг хүйтэн усаар түр зайлж, шүүж сайтар хатаана. Хаясан хэсэггүй цэвэр махнаас 250 g жинлэнэ. Их биеийг 1 cm цагираг, сэлүүрийг нарийн, тэмтрүүлийг богино хэрчинэ. Тусдаа цэвэр хавтан дээр байцааг 2 cm дөрвөлжин, сонгино лууванг нимгэн хэрчинэ. Бусад хүнсэнд хүрэхийн өмнө гар болон далайн хүнсний багажийг угаана.
-
Алхам 5
Гочужан, якисоба соус, бүх 30 ml усыг холино. Болгосон гоймонг зөөлөн салгана; наалдсан бол савлагааны заавраар бүлээсгэнэ. Дагалдах амтлагчийг бүү хэрэглэ.
-
Алхам 6
Өргөн хайруулын тавганд тосны талыг дунд зэргээс хүчтэй галд халаана. Кальмарыг нэг үеэр 1–2 минут, тунгалаг байдал нь арилаж эхэлтэл хуурна. Шүүстэй нь цэвэр тавганд авна.
-
Алхам 7
Үлдсэн тосыг нэмнэ. Сонгино, лууванг 2 минут, дараа нь байцааг 1 минут хуурна. Шаржигнуур хэвээр байлга; тавгаа дүүргэхгүй хэсэгчлэн хуурвал ус гарахгүй.
-
Алхам 8
Гоймон, соус, кальмар, шүүсийг нэмээд 1–2 минут холино. Гоймон халуун, кальмар бүхэлдээ тунгалаг бус, нягт болсон байна. Хуурай бол галыг бууруулж 15 ml ус нэмнэ. Хүсвэл ногоон сонгино, шууд иднэ.
Бэлэн болсон хоол
2 порц. Нялцгай биет, улаан буудай, шар буурцагтай; соус загас агуулж болно. Амтлаагүй болгосон буудайн гоймон, хуурай сагаган соба биш. Хоолны халбага 15 ml, цайны халбага 5 ml.
Холбоотой жор
Амтархан идээрэй
Хэрхэн амтлах вэ
Шууд идэж, зөөлөн амталсан өргөст хэмх хачирлаарай.
