Булгогитой яки удон
Солонгосын чихэрлэг давслаг булгоги, Японы хуурсан удонг хослуулав. Нимгэн үхрийн мах, сонгино, гоймон нэг тавганд болно.
Хоол хийх зургийг хиймэл оюунаар бүтээсэн. Орцын хэмжээ болон бичгээр өгсөн зааврыг дагана уу.
Орц
2 хүнийх
Гэрийн нөхцөлд хэмжих арга
2 хүнийх. 180 мл-ийн жижиг цаасан аяга, тэгшилж дүүргэсэн хоолны халбага (ойролцоогоор 15 мл), цайны халбага (ойролцоогоор 5 мл) хэрэглээрэй.
Аяга, халбагыг хэрхэн дүүргэх вэ
Нэг аяга, халбагаа бүх хэмжилтэд хэрэглээрэй. Савны хэмжээ өөр тул эдгээр нь ойролцоо хэмжээ юм. Гурилыг сийрэг хийж, даралгүй тэгшилнэ. Ногоог хэрчсэний дараа, шахалгүй хэмжинэ. Грамм, миллилитр нь анхны хэмжээг лавлахад зориулагдсан. Савлагааны хэсгийг хэрэглэхдээ заасан нийт жинд тулгуурлан жигд хуваана.
King Arthur Baking-
Орлуулж болно
Маш нимгэн хэрчсэн үхрийн мах байхгүй бол
- Оронд нь хэрэглэх
- Ясгүй тахианы гуяны нимгэн мах
- Орлуулагчийн хэмжээ
- 400 g савлагааны ½Лавлах хэмжээ: 200 g
Үхрийн махны оронд хэрэглэнэ. Нимгэн хэрчиж, тахианы голыг 74°C хүртэл болгоно. Шаардлагатай бол гоймон нэмэхээс өмнө удаан болгоно.
-
Орлуулж болно
Шинэ эсвэл хөлдөөсөн, урьдчилан болгосон удон байхгүй бол
- Оронд нь хэрэглэх
- Хуурай спагетти
- Орлуулагчийн хэмжээ
- 360 g савлагааны ½Лавлах хэмжээ: 180 g
Савлагааны заавраар чанаад шүүж, удоны оронд хэрэглэнэ. Бүтэц өөр бөгөөд чанах хугацаа уртсаж болно.
-
Зайлшгүй орц
Энэ хувилбарт зайлшгүй хэрэгтэй. Заасан хэмжээг хэрэглэнэ үү.
-
Заавал хийхгүй
Хийхгүй байж болно. Бусад орцын хэмжээг өөрчлөхгүй.
-
Зайлшгүй орц
Энэ хувилбарт зайлшгүй хэрэгтэй. Заасан хэмжээг хэрэглэнэ үү.
-
Зайлшгүй орц
Энэ хувилбарт зайлшгүй хэрэгтэй. Заасан хэмжээг хэрэглэнэ үү.
-
Зайлшгүй орц
Энэ хувилбарт зайлшгүй хэрэгтэй. Заасан хэмжээг хэрэглэнэ үү.
-
Заавал хийхгүй
Хийхгүй байж болно. Бусад орцын хэмжээг өөрчлөхгүй.
-
Зайлшгүй орц
Энэ хувилбарт зайлшгүй хэрэгтэй. Заасан хэмжээг хэрэглэнэ үү.
-
Зайлшгүй орц
Энэ хувилбарт зайлшгүй хэрэгтэй. Заасан хэмжээг хэрэглэнэ үү.
-
Заавал хийхгүй
Хийхгүй байж болно. Бусад орцын хэмжээг өөрчлөхгүй.
Орцоо бэлдэх бүрдээ чагтлаарай. Шошгоос өндөг, шар буурцаг, гүнжид, улаан буудай, загас болон хясаа, сам хорхой зэрэг харшил үүсгэгч байгаа эсэхийг шалгана уу.
Алхам алхмаар хийх арга
-
Алхам 1
Шар буурцгийн сүмс, сахар, жижиглэсэн сармис болон сонголтын гүнждийн тосыг махтай хольж хөргөгчинд 10 минут амраана. Сонгино, сонголтын лууванг нимгэн, ногоон сонгиныг жижиг хэрчинэ. Түүхий махны модыг тусад нь хэрэглэнэ.
-
Алхам 2
Удоныг савлагааны зааврын дагуу буцалсан усанд салгана. Урьдчилан болгосон гоймон ихэвчлэн 1–2 минут болно. Сайн шүүнэ. Хөлдүү гоймонг хүчээр салгаж болохгүй.
-
Алхам 3
Өргөн тавганд ургамлын тосыг дунд зэргийн хүчтэй гал дээр халаана. Махыг бүх амтлагчтай нь, сонгино болон сонголтын лууванг нэмнэ. Махны нимгэн хэсгийг салгаж 4–5 минут, ногоо зөөлөрч мах бүрэн болтол хуурна.
-
Алхам 4
Удон, 3 хоолны халбага ус нэмээд 2–3 минут хольж, гоймонг халаан сүмсээр нимгэн бүрхэнэ. Мах бүрэн болсон байх ёстой; энэ нимгэн хэрчсэн махтай хоолонд 74°C-ыг болгоомжтой зорилтот хэм болгож болно. Хүсвэл ногоон сонгино нэмнэ.
Бэлэн болсон хоол
2 порц. Хоолны халбага 15 ml, цайны халбага 5 ml. Улаан буудай, шар буурцаг, хэрэглэвэл гүнжидтэй. Түүхий маханд хүрсэн бүх амтлагчийг гүйцэд болгоно. 2 цагийн дотор хөргөж, 24 цагийн дотор идэж, нэг удаа 74°C хүртэл халаана.
Амтархан идээрэй
Хэрхэн амтлах вэ
Тавгаа халаахаас өмнө сүмс, ногоогоо бэлдэнэ. Сүмс хатахаас өмнө гоймон гялалзмагц зогсооно.
