Yakisoba cumi gochujang
Mi goreng Jepang dengan cumi dan pasta cabai Korea.
Ilustrasi memasak dibuat dengan AI. Ikuti jumlah bahan dan petunjuk tertulis.
Bahan
2 porsi
Takaran dengan gelas dan sendok
Untuk 2 porsi. Gunakan gelas kertas kecil 180 ml, sendok makan rata (sekitar 15 ml) dan sendok teh kecil (sekitar 5 ml).
Cara mengisi gelas dan sendok
Gunakan gelas dan sendok yang sama selama memasak. Ukurannya dapat berbeda, jadi takaran ini bersifat perkiraan. Masukkan tepung tanpa memadatkannya, lalu ratakan permukaannya. Ukur sayuran setelah dipotong, tanpa ditekan. Angka dalam g/ml adalah takaran acuan resep asli. Jika memakai sebagian kemasan, pilih kemasan dengan berat yang disebutkan dan bagi isinya sama rata.
King Arthur Baking-
Wajib
Bilas tubuh, sirip dan tentakel sebentar dengan air dingin, tiriskan dan keringkan betul. Timbang 250 g daging bersih, tanpa bagian terbuang. Potong badan cincin 1 cm, sirip memanjang dan tentakel pendek. Di talenan bersih terpisah, potong kol kotak 2 cm, iris bawang dan wortel tipis. Cuci tangan serta alat seafood sebelum menyentuh bahan lain.
-
Bisa diganti
Jika tidak ada Mi gandum yakisoba matang tawar
Ganti dengan 300 g mi gandum matang tawar, tiriskan baik; tanpa bumbu sachet.
-
Wajib
Diperlukan untuk versi ini; gunakan takaran yang tercantum.
-
Wajib
Diperlukan untuk versi ini; gunakan takaran yang tercantum.
-
Wajib
Diperlukan untuk versi ini; gunakan takaran yang tercantum.
-
Wajib
Diperlukan untuk versi ini; gunakan takaran yang tercantum.
-
Wajib
Diperlukan untuk versi ini; gunakan takaran yang tercantum.
-
Wajib
Diperlukan untuk versi ini; gunakan takaran yang tercantum.
-
Wajib
Diperlukan untuk versi ini; gunakan takaran yang tercantum.
-
Opsional
Boleh dilewatkan tanpa mengubah takaran bahan lain.
Centang bahan yang sudah siap. Periksa label telur, kedelai, wijen, gandum, ikan atau krustasea sesuai produk yang digunakan.
Memasak langkah demi langkah
Centang langkah yang sudah selesai untuk beralih ke langkah berikutnya. Setelah langkah terakhir, Anda akan beralih ke hidangan jadi.
Langkah yang selesai disimpan di browser ini. Pilih “Mulai dari awal” untuk menghapus kemajuan resep ini.
-
Langkah 1
Jika beku, cairkan cumi dalam wadah tertutup di kulkas; waktu pencairan terpisah. Pegang kantong tubuh, tangan lain memegang kepala tepat di atas mata. Tarik perlahan kepala beserta jeroannya. Jika melekat, lepaskan jaringan penghubung di dalam dengan jari tanpa memecahkan kantong tinta.
-
Langkah 2
Dari bukaan tubuh, tarik keluar tulang rawan panjang transparan seperti plastik dan buang. Keluarkan sisa jeroan lunak, bilas bagian dalam dengan air dingin. Kulit tipis boleh dimakan; jika ingin dikupas, pegang ujungnya dengan tisu dapur lalu tarik perlahan. Simpan sirip untuk digunakan.
-
Langkah 3
Potong tentakel tepat di bawah mata, simpan tentakel dan buang kepala, mata serta jeroan. Tekan tengah lingkaran tentakel agar paruh keras keluar lalu ambil. Gosok perlahan dengan jari untuk melepaskan cincin keras pada pengisap jika ada.
-
Langkah 4
Bilas tubuh, sirip dan tentakel sebentar dengan air dingin, tiriskan dan keringkan betul. Timbang 250 g daging bersih, tanpa bagian terbuang. Potong badan cincin 1 cm, sirip memanjang dan tentakel pendek. Di talenan bersih terpisah, potong kol kotak 2 cm, iris bawang dan wortel tipis. Cuci tangan serta alat seafood sebelum menyentuh bahan lain.
-
Langkah 5
Campur gochujang, saus yakisoba dan seluruh 30 ml air. Pisahkan mi matang perlahan; jika padat hangatkan sesuai kemasan. Buang bumbu sachetnya.
-
Langkah 6
Panaskan separuh minyak di wajan lebar, api sedang-besar. Masak cumi satu lapis 1–2 menit sampai mulai buram. Pindahkan dengan sarinya ke piring bersih.
-
Langkah 7
Tambahkan sisa minyak. Tumis bawang dan wortel 2 menit, lalu kol 1 menit. Sisakan kerenyahan; masak bertahap jika sesak agar tidak berair.
-
Langkah 8
Tambahkan mi, saus, cumi dan sari. Aduk 1–2 menit hingga mi panas dan cumi sepenuhnya buram serta padat. Jika kering, kecilkan api dan tambah 15 ml air. Daun bawang opsional; sajikan.
Hidangan jadi
2 porsi. Moluska, gandum, kedelai; saus bisa mengandung ikan. Mi gandum matang tawar, bukan soba kering. Sendok makan 15 ml, sendok teh 5 ml.
Resep terkait
Nikmati setiap suapan
Cara menikmatinya
Sajikan segera dengan mentimun berbumbu ringan.
