Gochujanglı mercimek ragulu makarna
Domates ve mercimek sosuna Kore biber ezmesinin sıcaklığı eklenir. Pişmiş konserve mercimekle pratik bir Kore-Batı füzyon akşam yemeği.
Malzemeler
2 porsiyon
Hanehalkı tutarları
2 porsiyon için. 180 ml'lik küçük bir karton bardak, yaklaşık 15 ml'lik silme yemek kaşığı ve yaklaşık 5 ml'lik küçük çay kaşığı kullanın.
Bardak ve kaşık nasıl doldurulur
Tarif boyunca aynı bardak ve kaşıkları kullanın. Boyutları değişebildiği için bu ölçüler yaklaşık değerlerdir. Unu bastırmadan doldurup üzerini düzleyin. Sebzeleri doğradıktan sonra, sıkıştırmadan ölçün. Yanında verilen g/ml miktarı asıl referanstır. Paketin bir bölümünü kullanırken etiketteki ağırlığı esas alıp içeriği eşit bölün.
King Arthur Baking-
Alternatifi var
Konserve pişmiş mercimek yoksa
- Yerine kullanın
- Konserve pişmiş kuru fasulye
- Alternatif malzemenin miktarı
- 400 g konserve, süzülünce yaklaşık 240 gReferans miktar: 240 g süzülmüş
Süzüp durulayın; mercimeğin eklendiği aşamadan önce yarısını çatalla ezin. Sos daha taneli olur. Çiğ kuru fasulye kullanmayın.
-
Alternatifi var
Kuru kısa makarna yoksa
- Yerine kullanın
- Glutensiz kısa makarna
- Alternatif malzemenin miktarı
- 400 g paketin yarısı (200 g)Referans miktar: 200 g
Aynı kuru miktarı kullanın, kendi paketindeki süreye uyun ve nazikçe karıştırın. Buğdaysız yemek için gochujang da buğdaysız etiketli olmalıdır.
-
Gerekli
Bu tarif için gereklidir. Belirtilen miktarı ilgili adımda kullanın.
-
Gerekli
Bu tarif için gereklidir. Belirtilen miktarı ilgili adımda kullanın.
-
İsteğe bağlı
Diğer miktarları değiştirmeden kullanmayabilirsiniz.
-
Gerekli
Bu tarif için gereklidir. Belirtilen miktarı ilgili adımda kullanın.
-
Gerekli
Bu tarif için gereklidir. Belirtilen miktarı ilgili adımda kullanın.
-
Gerekli
Bu tarif için gereklidir. Belirtilen miktarı ilgili adımda kullanın.
-
Gerekli
Bu tarif için gereklidir. Belirtilen miktarı ilgili adımda kullanın.
-
Gerekli
Bu tarif için gereklidir. Belirtilen miktarı ilgili adımda kullanın.
-
İsteğe bağlı
Diğer miktarları değiştirmeden kullanmayabilirsiniz.
Hazırlarken her bir malzemeye dokunun. İlgili olduğu yerde yumurta, soya, susam, buğday, balık veya kabuklu deniz ürünleri için ürün etiketlerini kontrol edin.
Adım adım pişirme
Sonraki adıma geçmek için tamamladığınız adımı işaretleyin. Son adımdan sonra bitmiş yemeğe geçersiniz.
Tamamlanan adımlar bu tarayıcıda kaydedilir. Bu tarifin ilerlemesini sıfırlamak için “Baştan başla” seçeneğini kullanın.
-
Adım 1
400 g'lık 1 konserve pişmiş mercimeği süzüp durulayın; yaklaşık 240 g kalır. ½ soğanı ve isteğe bağlı ½ küçük havucu soyup 4 mm küpler halinde doğrayın; 2 diş sarımsağı kıyın. Yarım konserve, 200 g doğranmış domates ayırın. Kuru değil, pişmiş konserve mercimek kullanın.
-
Adım 2
En az 2,5 litrelik tencerede 8 küçük bardak suyu (1.440 ml) ¼ küçük çay kaşığı tuzla kaynatın. 200 g makarnayı ekleyin, ilk 2 dakika karıştırın ve paket süresine göre genellikle 9–11 dakika, tam yumuşamaya başlayana kadar haşlayın. SÜZMEDEN ÖNCE ½ bardak haşlama suyu (90 ml) ayırın. Durulamadan süzün; 90 ml aynı sudan alınır, ekstra su değildir.
-
Adım 3
Geniş tavada 1 yemek kaşığı yağı orta-kısık ateşte ısıtın. Soğanı ve isteğe bağlı havucu 4 dakika, yumuşayana kadar karıştırarak kavurun. Sarımsağı 30 saniye, ardından 2 küçük çay kaşığı sade gochujangı 30 saniye pişirin. Sürekli karıştırın; yapışmaya başlarsa ateşi kısın.
-
Adım 4
200 g domatesi, süzülmüş mercimeğin tamamını ve isterseniz ¼ küçük çay kaşığı oreganoyu ekleyin. Hafifçe fokurdayarak 8–10 dakika pişirin; kaşık kısa süre görünen iz bırakacak kadar koyulaşmalı. Yalnızca gerekirse ayırdığınız sudan her seferinde 1 yemek kaşığı (15 ml) ekleyin; toplamda 90 ml'yi aşmayın. Mercimek zaten pişmiştir, iyice ısınması yeterlidir.
-
Adım 5
Süzülen makarnayı katıp kısık ateşte 1–2 dakika nazikçe karıştırın. Çok koyuysa kalan ayırılmış sudan biraz ekleyin, yine aynı toplam 90 ml sınırında kalın. 2 kâseye paylaştırıp sıcak servis edin. Peynir, krema veya et gerekmez.
Bitmiş yemek
Küçük bardak = 180 ml; yemek kaşığı = 15 ml; küçük çay kaşığı = 5 ml. Etli sos değil, sade bitkisel gochujang seçin. Makarna ve gochujang buğday, gochujang soya içerebilir. 2 saat içinde 4°C veya altında soğutun, 2 günde tüketin ve tamamen ısıtın.
İlgili tarifler
Her lokmanın tadını çıkarın
Daha lezzetli nasıl yenir?
Hafif fasulye filizi garnitürü veya ekşi deniz yosunu salatasıyla sıcak sunun. Önce belirtilen gochujang miktarını kullanın; domates ve mercimek sosu dengeler.
Yanına ne gider?
Tatlı-ekşi Kore yosun salatası
Yumuşak wakame, çıtır salatalık ve tatlı sirke soslu acısız geleneksel Kore garnitürü. Çorba suyu olmayan, süzülmüş bir salatadır.
Kore usulü çeşnili maş filizi
İyice pişmiş maş filizi, sarımsak ve az susam yağından oluşan acısız Kore garnitürü. İnce saplı ve küçük başlıdır; soya filizinden farklıdır.