K-FOODRECIPE
Menü
Tarifler Kayıtlı tarifler
Tarifler
Erişte · Kore ev yemekleri

Gochujang ve tereyağlı makarna

Parlak, hafif baharatlı bir hafta içi makarnası. Gochujang, tereyağı ve biraz makarna suyu her bir tele yapışan bir sos oluşturur.

25 dk.2 porsiyon6 adımZorluk: Kolay
Gochujang ve tereyağlı makarna

Yapay zeka tarafından oluşturulan yemek pişirme illüstrasyonları. Yazılı miktarlara ve talimatlara uyun.

01 / Başlamadan önce

Malzemeler

2 porsiyon

Malzemeleri hazırlayın
Malzemeleri hazırlayın

Hanehalkı tutarları

2 porsiyon için. 180 ml'lik küçük bir karton bardak, yaklaşık 15 ml'lik silme yemek kaşığı ve yaklaşık 5 ml'lik küçük çay kaşığı kullanın.

Bardak ve kaşık nasıl doldurulur

Tarif boyunca aynı bardak ve kaşıkları kullanın. Boyutları değişebildiği için bu ölçüler yaklaşık değerlerdir. Unu bastırmadan doldurup üzerini düzleyin. Sebzeleri doğradıktan sonra, sıkıştırmadan ölçün. Yanında verilen g/ml miktarı asıl referanstır. Paketin bir bölümünü kullanırken etiketteki ağırlığı esas alıp içeriği eşit bölün.

King Arthur Baking

Alternatif ve isteğe bağlı malzemeler

Gerekli malzemeleri kullanın. Bir malzemeyi değiştirirken asıl malzemenin miktarı yerine alternatif için belirtilen miktarı ve pişirme değişikliklerini izleyin. İsteğe bağlı bir malzemeyi kullanmıyorsanız hazırlık adımını da atlayın. Fotoğraflar asıl tarifi gösterir.

  • Alternatifi var

    Kuru spagetti yoksa

    Yerine kullanın
    Kuru linguine
    Alternatif malzemenin miktarı
    500 g'lık paketin yaklaşık ⅓'üReferans miktar: 180 g

    Paket süresine kadar kaynatın ve aynı miktarda nişastalı pişirme suyundan tasarruf edin.

  • Gerekli

    Bu fermente biber salçası lezzeti tanımlar. Etiketten ısısını ve tuzunu kontrol edin; Ketçap benzer bir alternatif değildir.

  • Alternatifi var

    Tuzsuz tereyağı yoksa

    Yerine kullanın
    Hafif zeytinyağı
    Alternatif malzemenin miktarı
    2 seviyeli yemek kaşığıReferans miktar: 30 ml

    Yarısını sarımsağı yumuşatmak için, yarısını da makarnayı attıktan sonra kullanın. Sos daha az tereyağlı olacaktır.

  • Gerekli

    İnce kıyın; koyu kahverengi yapmayın.

  • Alternatifi var

    Şekersiz soya sosu yoksa

    Yerine kullanın
    Şekersiz tamari
    Alternatif malzemenin miktarı
    1 küçük çay kaşığıReferans miktar: 5 ml

    Aynı miktarda kullanın. Daha fazla tuz eklemeden önce pişirdikten sonra tadına bakın.

  • Gerekli

    Boşaltmadan önce saklayın. Nişasta, tereyağı ve salçayı birleştirir; sıradan soğuk su daha ince bir sos yapar.

  • İsteğe bağlı

    İçerik için ekleyin veya dışarıda bırakın; Atlanırsa tavada pişirme süresini 2 dakika kısaltın.

  • İsteğe bağlı

    Pişirdikten sonra üzerine serpin veya atlayın.

  • İsteğe bağlı

    Bitirme tepesi; Sütlü-daha hafif bir tabak yemeyi ihmal edin, ancak tereyağı sütlü olarak kalır.

  • İsteğe bağlı

    Macun istediğinizden daha keskinse, yalnızca tadına baktıktan sonra ekleyin.

Hazırlarken her bir malzemeye dokunun. İlgili olduğu yerde yumurta, soya, susam, buğday, balık veya kabuklu deniz ürünleri için ürün etiketlerini kontrol edin.

02 / Yemek pişirmeye hazırsınız

Adım adım pişirme

  1. Adım 1

    Adım 1: Büyük bir tencereye suyu kaynatın. 180 gr kuru spagettiyi ekleyin ve paketine göre yumuşayana kadar, genellikle 8-11 dakika pişirin. Ara sıra karıştırın. Süzmeden önce, ½ kağıt bardak bulanık makarna pişirme suyunu alıp bir kenara koyun. Makarnayı boşaltın; durulamayın.

    Büyük bir tencereye suyu kaynatın. 180 gr kuru spagettiyi ekleyin ve paketine göre yumuşayana kadar, genellikle 8-11 dakika pişirin. Ara sıra karıştırın. Süzmeden önce, ½ kağıt bardak bulanık makarna pişirme suyunu alıp bir kenara koyun. Makarnayı boşaltın; durulamayın.

  2. Adım 2

    Adım 2: Makarna haşlanırken isteğe bağlı mantarları ve taze soğanı dilimleyin. 2 küçük diş sarımsağı ezin. Küçük bir kapta 1 yemek kaşığı gochujang'ı 1 küçük çay kaşığı soya sosu ve 2 yemek kaşığı ayrılmış sıcak makarna suyuyla karıştırın. Macun gevşeyene kadar karıştırın.

    Makarna haşlanırken isteğe bağlı mantarları ve taze soğanı dilimleyin. 2 küçük diş sarımsağı ezin. Küçük bir kapta 1 yemek kaşığı gochujang'ı 1 küçük çay kaşığı soya sosu ve 2 yemek kaşığı ayrılmış sıcak makarna suyuyla karıştırın. Macun gevşeyene kadar karıştırın.

  3. Adım 3

    Adım 3: Geniş bir tavayı orta-düşük ateşte ayarlayın. 1 yemek kaşığı tereyağını eritin. Kıyılmış sarımsağı ve isteğe bağlı mantarları ekleyin. Mantarlar yumuşayana ve sarımsağın hoş kokulu kokusu çıkana kadar 2-3 dakika karıştırın; sarımsak kahverengileşmeye başlarsa ısıyı azaltın.

    Geniş bir tavayı orta-düşük ateşte ayarlayın. 1 yemek kaşığı tereyağını eritin. Kıyılmış sarımsağı ve isteğe bağlı mantarları ekleyin. Mantarlar yumuşayana ve sarımsağın hoş kokulu kokusu çıkana kadar 2-3 dakika karıştırın; sarımsak kahverengileşmeye başlarsa ısıyı azaltın.

  4. Adım 4

    Adım 4: Gevşetilmiş gochujang karışımını tavaya ekleyin ve düşük ateşte 30 saniye karıştırın. 2 seviye yemek kaşığı daha ayrılmış makarna suyunu dökün. Sosu hafif kaynamaya bırakın; macunu yanana kadar kızartmayın.

    Gevşetilmiş gochujang karışımını tavaya ekleyin ve düşük ateşte 30 saniye karıştırın. 2 seviye yemek kaşığı daha ayrılmış makarna suyunu dökün. Sosu hafif kaynamaya bırakın; macunu yanana kadar kızartmayın.

  5. Adım 5

    Adım 5: Süzülmüş makarnayı ekleyin ve her bir tutam kaplanana kadar 1-2 dakika karıştırın. Son 1 seviye yemek kaşığı tereyağını ekleyin, ardından kalan ayrılmış suyu, sos parlak hale gelinceye ve makarnaya sulu değil hafifçe yapışana kadar azar azar dökün. Sos piştikten sonra tadına bakın.

    Süzülmüş makarnayı ekleyin ve her bir tutam kaplanana kadar 1-2 dakika karıştırın. Son 1 seviye yemek kaşığı tereyağını ekleyin, ardından kalan ayrılmış suyu, sos parlak hale gelinceye ve makarnaya sulu değil hafifçe yapışana kadar azar azar dökün. Sos piştikten sonra tadına bakın.

  6. Adım 6

    Adım 6: Isıyı kapatın. İsteğe göre taze soğanı ve rendelenmiş peyniri ekleyin. Gerekirse tadımdan sonra isteğe bağlı 1 küçük çay kaşığı şekeri ekleyin; otomatik olarak eklemeyin. İki kaseye paylaştırıp sıcak olarak yiyin. Tereyağı tadı yumuşatsa da Gochujang'da hala biber sıcaklığı var.

    Isıyı kapatın. İsteğe göre taze soğanı ve rendelenmiş peyniri ekleyin. Gerekirse tadımdan sonra isteğe bağlı 1 küçük çay kaşığı şekeri ekleyin; otomatik olarak eklemeyin. İki kaseye paylaştırıp sıcak olarak yiyin. Tereyağı tadı yumuşatsa da Gochujang'da hala biber sıcaklığı var.

03 / Yemeğinizin tadını çıkarın

Bitmiş yemek

Bitmiş yemek: Gochujang ve tereyağlı makarna
Gochujang ve tereyağlı makarna
Yararlı ipuçları

İki ana porsiyon yapar. 1 seviyeli yemek kaşığı 15 ml'dir; bir kağıt bardak dolduğunda 180 ml alır. Daha düşük ısıda pişiriliyorsa sos için ayrılmış makarna suyundan biraz daha fazlasına ihtiyaç duyulabilir. Buğday ve soya için gochujang ve soya sosu etiketlerini kontrol edin; peynir ve tereyağı süt içerir. Artıkları sığ kaplarda 2 saat içinde veya 32°C'nin üzerinde 1 saat içinde soğutun. 4°C veya altında 3-4 güne kadar saklayın ve bir kaşık su ile gevşeterek 74°C'ye yeniden ısıtın.

Her lokmanın tadını çıkarın

Daha lezzetli nasıl yenir?

Sos ipeksi bir kıvama gelince hemen servis yapın. Kontrast için gevrek bir salatalık garnitürü ekleyin; gochujang zaten tuzluysa peyniri isteğe bağlı tutun.

Yanına ne gider?