ប៉ាស្តារ៉ាហ្គូ ជាមួយសណ្តែកឡង់ទីល និងហ្គោជូហ្សាំង

វិធីធ្វើមួយជំហានម្តងៗ

គូសធីកជំហានដែលបានបញ្ចប់ ដើម្បីទៅជំហានបន្ទាប់។ បន្ទាប់ពីជំហានចុងក្រោយ អ្នកនឹងទៅកាន់រូបម្ហូបដែលចម្អិនរួច។

1. ជំហាន 1

   បានបញ្ចប់ជំហាននេះ

   

   ច្រោះនិងលាងសណ្តែកឡង់ទីលឆ្អិន 1 កំប៉ុង 400 ក្រាម បានប្រហែល 240 ក្រាម។ បកនិងហាន់ខ្ទឹមបារាំង ½ មើម និងការ៉ុតតូច ½ មើមបើប្រើ ជាដុំ 4 មម។ ចិញ្ច្រាំខ្ទឹមស 2 កំពឹស និងវាស់ប៉េងប៉ោះហាន់កន្លះកំប៉ុង 200 ក្រាម។ ត្រូវប្រើសណ្តែកកំប៉ុងឆ្អិន មិនមែនស្ងួត។

2. ជំហាន 2

   បានបញ្ចប់ជំហាននេះ

   

   ដាំទឹក 8 កែវតូច (1440 មីលីលីត្រ) ជាមួយអំបិល ¼ ស្លាបព្រាកាហ្វេ ក្នុងឆ្នាំងយ៉ាងតិច 2.5 លីត្រ។ ដាក់ប៉ាស្តា 200 ក្រាម កូរក្នុង 2 នាទីដំបូង រួចស្ងោរតាមកញ្ចប់ ជាទូទៅ 9–11 នាទីរហូតទើបទន់។ មុនច្រោះ ត្រូវទុកទឹកស្ងោរ ½ កែវ (90 មីលីលីត្រ)។ ច្រោះដោយមិនលាងប៉ាស្តា។ 90 មីលីលីត្រនេះយកពីទឹកស្ងោរដដែល មិនមែនទឹកបន្ថែមទេ។

3. ជំហាន 3

   បានបញ្ចប់ជំហាននេះ

   

   កម្តៅប្រេង 1 ស្លាបព្រាបាយក្នុងខ្ទះធំ លើភ្លើងមធ្យមទាប។ ឆាខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតបើប្រើ 4 នាទី កូររហូតទន់។ ដាក់ខ្ទឹមស 30 វិនាទី រួចហ្គោជូហ្សាំងដើម 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ 30 វិនាទីទៀត។ កូរជាប់ ហើយបន្ថយភ្លើងបើចាប់ផ្តើមជាប់ខ្ទះ។

4. ជំហាន 4

   បានបញ្ចប់ជំហាននេះ

   

   ដាក់ប៉េងប៉ោះ 200 ក្រាម សណ្តែកច្រោះទាំងអស់ និងអូរេហ្គាណូ ¼ ស្លាបព្រាកាហ្វេបើចង់។ រំងាស់ភ្លើងតិច 8–10 នាទី កូររហូតខាប់ ហើយស្នាមស្លាបព្រានៅឃើញមួយភ្លែត។ បើចាំបាច់ ដាក់ទឹកស្ងោរទុកម្តង 1 ស្លាបព្រាបាយ (15 មីលីលីត្រ) សរុបកុំលើស 90 មីលីលីត្រ។ សណ្តែកឆ្អិនរួច គ្រាន់តែកម្តៅឱ្យក្តៅសព្វ។

5. ជំហាន 5

   បានបញ្ចប់ជំហាននេះ

   

   ដាក់ប៉ាស្តាច្រោះចូល កូរថ្នមៗលើភ្លើងតិច 1–2 នាទីឱ្យទឹកជ្រលក់ស្រោបសព្វ។ បើខាប់ពេក ដាក់ទឹកទុកដែលនៅសល់បន្តិច ប៉ុន្តែនៅក្នុងសរុប 90 មីលីលីត្រដដែល។ ចែក 2 ចាន ហើយញ៉ាំក្តៅ។ មិនចាំបាច់ឈីស ក្រែម ឬសាច់ទេ។