K-FOODRECIPE
ម៉ឺនុយ
រូបមន្ត រូបមន្តដែលបានរក្សាទុក
រូបមន្ត
មី · ម្ហូបកូរ៉េធ្វើនៅផ្ទះ

ប៉ាស្តាប៊ឺនិងម្ទេសហ្គោជូជាំង

ប៉ាស្តាយប់សប្តាហ៍រលោង ហឹរទន់ភ្លន់។ Gochujang, ប៊ឺ និងទឹកប៉ាស្តាតិចតួច បង្កើតជាទឹកជ្រលក់ដែលជាប់នឹងគ្រប់ខ្សែ។

25 នាទី2 ចំណែក6 ជំហានកម្រិតលំបាក: ងាយ
ប៉ាស្តាប៊ឺនិងម្ទេសហ្គោជូជាំង

រូបភាពបង្ហាញការចម្អិនបង្កើតដោយ AI។ សូមអនុវត្តតាមបរិមាណ និងការណែនាំជាលាយលក្ខណ៍អក្សរ។

01 / មុនពេលចាប់ផ្តើម

គ្រឿងផ្សំ

2 ចំណែក

ត្រៀមគ្រឿងផ្សំឱ្យរួចរាល់
ត្រៀមគ្រឿងផ្សំឱ្យរួចរាល់

វាស់បរិមាណដោយកែវនិងស្លាបព្រា

សម្រាប់ 2 នាក់។ ប្រើកែវក្រដាសតូចចំណុះ 180 មីលីលីត្រ ស្លាបព្រាបាយកៀររាបប្រហែល 15 មីលីលីត្រ និងស្លាបព្រាកាហ្វេតូចប្រហែល 5 មីលីលីត្រ។

របៀបដាក់ក្នុងកែវនិងស្លាបព្រា

ប្រើកែវនិងស្លាបព្រាដដែលពេញមួយការចម្អិន។ ទំហំអាចខុសគ្នា ដូច្នេះបរិមាណទាំងនេះជាការប៉ាន់ស្មាន។ ដាក់ម្សៅដោយមិនបង្ហាប់ រួចកៀរផ្ទៃឱ្យរាប។ វាស់បន្លែបន្ទាប់ពីហាន់ ហើយកុំសង្កត់ឱ្យណែន។ បរិមាណជាក្រាមនិងមីលីលីត្រគឺជាបរិមាណយោងដើម។ បើប្រើតែចំណែកនៃកញ្ចប់ សូមជ្រើសកញ្ចប់ដែលមានទម្ងន់ដូចបានបញ្ជាក់ ហើយចែកគ្រឿងនៅក្នុងកញ្ចប់ឱ្យស្មើគ្នា។

King Arthur Baking

គ្រឿងផ្សំចាំបាច់ ជាជម្រើស និងគ្រឿងជំនួស

រក្សាគ្រឿងចាំបាច់។ ពេលជំនួស ធ្វើតាមបរិមាណនិងការចម្អិនរបស់គ្រឿងជំនួស មិនមែនបរិមាណដើម។ បើរំលងគ្រឿងជាជម្រើស រំលងការរៀបចំវាដែរ។ រូបភាពបង្ហាញរូបមន្តដើម។

  • អាចជំនួស

    បើគ្មានស្ប៉ាហ្គេតធីស្ងួត

    ប្រើជំនួសដោយ
    លីងហ្គីនស្ងួត
    បរិមាណគ្រឿងផ្សំជំនួស
    ប្រហែល ⅓ នៃកញ្ចប់ 500 ក្រាម។បរិមាណយោង: 180 g

    ដាំឱ្យពុះដល់ពេលវេលាកញ្ចប់របស់វា ហើយរក្សាទុកបរិមាណទឹកចម្អិនអាហារដែលមានជាតិម្សៅដូចគ្នា។

  • ចាំបាច់

    ទឹកម្ទេសដែលមានជាតិ fermented នេះកំណត់រសជាតិ។ ពិនិត្យកំដៅនិងអំបិលរបស់វានៅលើស្លាក; ketchup មិនមែនជាការជំនួសសម្រាប់ដូចនោះទេ។

  • អាចជំនួស

    បើគ្មានប៊ឺគ្មានអំបិល

    ប្រើជំនួសដោយ
    ប្រេងអូលីវស្រាល
    បរិមាណគ្រឿងផ្សំជំនួស
    ស្លាបព្រា 2 កម្រិតបរិមាណយោង: 30 ml

    ប្រើពាក់កណ្តាលដើម្បីធ្វើឱ្យខ្ទឹមទន់ និងពាក់កណ្តាលបន្ទាប់ពីបោះប៉ាស្តា។ ទឹកជ្រលក់នឹងមានប៊ឺតិច។

  • ចាំបាច់

    កិនឱ្យម៉ត់ល្អ; កុំធ្វើឱ្យពណ៌ត្នោតងងឹត។

  • អាចជំនួស

    បើគ្មានទឹកស៊ីអ៊ីវមិនផ្អែម

    ប្រើជំនួសដោយ
    តាម៉ារីមិនផ្អែម
    បរិមាណគ្រឿងផ្សំជំនួស
    1 ស្លាបព្រាតូចបរិមាណយោង: 5 ml

    ប្រើបរិមាណដូចគ្នា។ ភ្លក់​រសជាតិ​បន្ទាប់​ពី​ចម្អិន​មុន​នឹង​បន្ថែម​អំបិល​ទៀត។

  • ចាំបាច់

    រក្សាទុកមុនពេលបង្ហូរ។ ម្សៅចូលរួមជាមួយប៊ឺនិងបិទភ្ជាប់; ទឹកត្រជាក់ធម្មតាធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់ស្តើង។

  • អាចរំលង

    បន្ថែមសម្រាប់សារធាតុឬទុកចោល; កាត់បន្ថយពេលវេលាចម្អិនអាហារ 2 នាទីប្រសិនបើលុបចោល។

  • អាចរំលង

    ប្រោះលើកំពូលបន្ទាប់ពីចម្អិនឬលុបចោល។

  • អាចរំលង

    ការបញ្ចប់ topping; លុបចោលសម្រាប់ម្ហូបដែលស្រាលជាងមុន ប៉ុន្តែប៊ឺនៅតែជាទឹកដោះគោ។

  • អាចរំលង

    បន្ថែមតែបន្ទាប់ពីភ្លក់ប្រសិនបើការបិទភ្ជាប់មានភាពមុតស្រួចជាងដែលអ្នកចូលចិត្ត។

គូសធីកគ្រឿងផ្សំដែលត្រៀមរួច។ ពិនិត្យស្លាកស៊ុត សណ្តែកសៀង ល្ង ស្រូវសាលី ត្រី ឬបង្គា តាមផលិតផលដែលប្រើ។

02 / រួចរាល់សម្រាប់ចម្អិន

វិធីធ្វើមួយជំហានម្តងៗ

  1. ជំហាន 1

    ជំហាន 1: យកឆ្នាំងទឹកធំមួយដាំឱ្យពុះ។ បន្ថែម spaghetti ស្ងួត 180 ក្រាមហើយចម្អិនតាមកញ្ចប់របស់វារហូតដល់ទន់ជាធម្មតា 8-11 នាទី។ កូរម្តងម្កាល។ មុន​នឹង​បង្ហូរ​យក​ទឹក​ធ្វើ​ម្ហូប​ប៉ាស្តា​ដែល​មាន​ពពក​ចំនួន ½ ពែង​ចេញ ហើយ​ទុក​វា​មួយ​ឡែក។ បង្ហូរ pasta; កុំលាងជមែះ។

    យកឆ្នាំងទឹកធំមួយដាំឱ្យពុះ។ បន្ថែម spaghetti ស្ងួត 180 ក្រាមហើយចម្អិនតាមកញ្ចប់របស់វារហូតដល់ទន់ជាធម្មតា 8-11 នាទី។ កូរម្តងម្កាល។ មុន​នឹង​បង្ហូរ​យក​ទឹក​ធ្វើ​ម្ហូប​ប៉ាស្តា​ដែល​មាន​ពពក​ចំនួន ½ ពែង​ចេញ ហើយ​ទុក​វា​មួយ​ឡែក។ បង្ហូរ pasta; កុំលាងជមែះ។

  2. ជំហាន 2

    ជំហាន 2: ខណៈពេលដែល pasta ឆ្អិន, កាត់ផ្សិតស្រេចចិត្តនិងខ្ទឹមបារាំង។ ហាន់ខ្ទឹមស ២កំពឹសតូច។ នៅក្នុងចានតូចមួយលាយស្លាបព្រាញ៉ាំ 1 កម្រិតនៃ gochujang ជាមួយ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេតូចមួយនៃទឹកស៊ីអ៊ីវនិង 2 ស្លាបព្រានៃទឹក pasta ក្តៅដែលបានបម្រុងទុក។ កូរ​រហូត​ដល់​ការ​បិទភ្ជាប់​រលុង។

    ខណៈពេលដែល pasta ឆ្អិន, កាត់ផ្សិតស្រេចចិត្តនិងខ្ទឹមបារាំង។ ហាន់ខ្ទឹមស ២កំពឹសតូច។ នៅក្នុងចានតូចមួយលាយស្លាបព្រាញ៉ាំ 1 កម្រិតនៃ gochujang ជាមួយ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេតូចមួយនៃទឹកស៊ីអ៊ីវនិង 2 ស្លាបព្រានៃទឹក pasta ក្តៅដែលបានបម្រុងទុក។ កូរ​រហូត​ដល់​ការ​បិទភ្ជាប់​រលុង។

  3. ជំហាន 3

    ជំហាន 3: ដាក់ខ្ទះធំទូលាយលើកំដៅមធ្យមទាប។ រលាយ 1 កម្រិតញ៉ាំស្លាបព្រានៃប៊ឺ។ បន្ថែមខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ និងផ្សិតជាជម្រើស។ កូររយៈពេល 2-3 នាទីរហូតដល់ផ្សិតទន់ ហើយខ្ទឹមសមានក្លិនក្រអូប។ បន្ថយកំដៅប្រសិនបើខ្ទឹមសចាប់ផ្តើមពណ៌ត្នោត។

    ដាក់ខ្ទះធំទូលាយលើកំដៅមធ្យមទាប។ រលាយ 1 កម្រិតញ៉ាំស្លាបព្រានៃប៊ឺ។ បន្ថែមខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ និងផ្សិតជាជម្រើស។ កូររយៈពេល 2-3 នាទីរហូតដល់ផ្សិតទន់ ហើយខ្ទឹមសមានក្លិនក្រអូប។ បន្ថយកំដៅប្រសិនបើខ្ទឹមសចាប់ផ្តើមពណ៌ត្នោត។

  4. ជំហាន 4

    ជំហាន 4: បន្ថែមល្បាយ gochujang ដែលត្រូវបានបន្ធូរទៅក្នុងខ្ទះហើយកូររយៈពេល 30 វិនាទីលើកំដៅទាប។ ចាក់ទឹកប៉ាស្តាដែលបានបម្រុងទុក 2 ស្លាបព្រាទៀត។ ទុកទឹកជ្រលក់ឱ្យឆ្អិនបន្តិច; កុំចៀនទឹកម្ទេសរហូតដល់វាឆេះ។

    បន្ថែមល្បាយ gochujang ដែលត្រូវបានបន្ធូរទៅក្នុងខ្ទះហើយកូររយៈពេល 30 វិនាទីលើកំដៅទាប។ ចាក់ទឹកប៉ាស្តាដែលបានបម្រុងទុក 2 ស្លាបព្រាទៀត។ ទុកទឹកជ្រលក់ឱ្យឆ្អិនបន្តិច; កុំចៀនទឹកម្ទេសរហូតដល់វាឆេះ។

  5. ជំហាន 5

    ជំហាន 5: បន្ថែមប៉ាស្តាដែលបានស្រង់ទឹកហើយកូរឱ្យសព្វរយៈពេល 1-2 នាទីរហូតទាល់តែគ្រប់ខ្សែទាំងអស់ត្រូវបានស្រោប។ បន្ថែមស្លាបព្រាបាយ 1 ជាន់ចុងក្រោយនៃប៊ឺ បន្ទាប់មកចាក់ទឹកដែលនៅសេសសល់ទុកបន្តិចម្ដងៗ រហូតទាល់តែទឹកជ្រលក់រលោង និងស្អិតជាប់នឹងប៉ាស្តា ដោយមិនជ្រាបទឹក។ ភ្លក្សរសជាតិតែបន្ទាប់ពីទឹកជ្រលក់ត្រូវបានចម្អិន។

    បន្ថែមប៉ាស្តាដែលបានស្រង់ទឹកហើយកូរឱ្យសព្វរយៈពេល 1-2 នាទីរហូតទាល់តែគ្រប់ខ្សែទាំងអស់ត្រូវបានស្រោប។ បន្ថែមស្លាបព្រាបាយ 1 ជាន់ចុងក្រោយនៃប៊ឺ បន្ទាប់មកចាក់ទឹកដែលនៅសេសសល់ទុកបន្តិចម្ដងៗ រហូតទាល់តែទឹកជ្រលក់រលោង និងស្អិតជាប់នឹងប៉ាស្តា ដោយមិនជ្រាបទឹក។ ភ្លក្សរសជាតិតែបន្ទាប់ពីទឹកជ្រលក់ត្រូវបានចម្អិន។

  6. ជំហាន 6

    ជំហាន 6: បិទកំដៅ។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងស្លឹកស្រេចចិត្ត និងឈីសកោស។ បើចាំបាច់ បន្ថែមស្ករស 1 ស្លាបព្រាតូចជាជម្រើស បន្ទាប់ពីភ្លក់រសជាតិ។ កុំបន្ថែមវាដោយស្វ័យប្រវត្តិ។ ចែករវាងចានពីរហើយញ៉ាំក្តៅ។ Gochujang នៅតែមានកំដៅម្ទេសទោះបីជាប៊ឺធ្វើឱ្យរសជាតិទន់ក៏ដោយ។

    បិទកំដៅ។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងស្លឹកស្រេចចិត្ត និងឈីសកោស។ បើចាំបាច់ បន្ថែមស្ករស 1 ស្លាបព្រាតូចជាជម្រើស បន្ទាប់ពីភ្លក់រសជាតិ។ កុំបន្ថែមវាដោយស្វ័យប្រវត្តិ។ ចែករវាងចានពីរហើយញ៉ាំក្តៅ។ Gochujang នៅតែមានកំដៅម្ទេសទោះបីជាប៊ឺធ្វើឱ្យរសជាតិទន់ក៏ដោយ។

03 / សូមរីករាយជាមួយអាហារ

ម្ហូបដែលធ្វើរួច

ម្ហូបដែលធ្វើរួច: ប៉ាស្តាប៊ឺនិងម្ទេសហ្គោជូជាំង
ប៉ាស្តាប៊ឺនិងម្ទេសហ្គោជូជាំង
គន្លឹះមានប្រយោជន៍

ធ្វើការបម្រើសំខាន់ពីរ។ ស្លាបព្រាញ៉ាំ 1 កម្រិតគឺ 15 មីលីលីត្រ; ពែងក្រដាសមួយផ្ទុក 180 មីលីលីត្រនៅពេលពេញ។ ប្រសិនបើចម្អិននៅលើកំដៅទាប ទឹកជ្រលក់អាចត្រូវការទឹកប៉ាស្តាដែលបានបម្រុងទុកបន្តិចទៀត។ ពិនិត្យស្លាក gochujang និងទឹកស៊ីអ៊ីវសម្រាប់ស្រូវសាលី និងសណ្តែកសៀង; ឈីសនិងប៊ឺមានទឹកដោះគោ។ ទូរទឹកកកដែលនៅសល់ក្នុងធុងរាក់ក្នុងរយៈពេល 2 ម៉ោងឬ 1 ម៉ោងលើសពី 32 អង្សាសេ។ ទុកនៅសីតុណ្ហភាព 4°C ឬទាបជាងនេះរហូតដល់ 3-4 ថ្ងៃ ហើយកំដៅឡើងវិញដល់ 74°C ដោយបន្ធូរទឹកមួយស្លាបព្រា។

រីករាយនឹងរសជាតិគ្រប់ម៉ាត់

របៀបញ៉ាំឱ្យឆ្ងាញ់

បម្រើភ្លាមៗខណៈពេលដែលទឹកជ្រលក់មានសភាពទន់។ បន្ថែមម្ហូបចំហៀងត្រសក់ស្រស់សម្រាប់កម្រិតពណ៌; ទុកឈីសជាជម្រើស ប្រសិនបើ gochujang មានជាតិប្រៃរួចហើយ។

ម្ហូបដែលញ៉ាំជាមួយគ្នាឆ្ងាញ់