Stekt ris med majs och gochujang
Söt majs och koreansk chilipasta blandas med ris och lite smör. Enkel koreansk fusion med färdigkokt ris.
Ingredienser
2 portioner
Mått med mugg och sked
Till 2 portioner. Använd en liten pappersmugg på 180 ml, en struken matsked (cirka 15 ml) och en tesked (cirka 5 ml).
Så fyller du muggen och skedarna
Använd samma mugg och skedar genom hela receptet. Storlekarna varierar, så mängderna är ungefärliga. Lägg mjöl löst i skeden och stryk av utan att pressa. Mät hackade grönsaker utan att packa dem. Mängder i g/ml är referensmått. Om en del av ett paket anges, välj den angivna paketvikten och dela innehållet jämnt.
King Arthur Baking-
Nödvändig
Behövs i denna version. Använd angiven mängd i rätt steg.
-
Kan ersättas
Om du saknar Konserverad majs, avrunnen
- Använd i stället
- Fryst majs
- Mängd av ersättningen
- 100 g, ½ påse à 200 gReferensmängd: 100 g
Tillaga först enligt förpackningen, låt rinna av och torka. Ersätt burkmajsen i steg 2; lägg inte i den fryst.
-
Nödvändig
Behövs i denna version. Använd angiven mängd i rätt steg.
-
Kan ersättas
Om du saknar Vanlig soja
- Använd i stället
- Tamari
- Mängd av ersättningen
- 1 tesked (5 ml)Referensmängd: 5 ml
Använd i stället för vanlig soja, inte utöver. Kontrollera om produkten innehåller vete.
-
Nödvändig
Behövs i denna version. Använd angiven mängd i rätt steg.
-
Nödvändig
Behövs i denna version. Använd angiven mängd i rätt steg.
-
Kan ersättas
Om du saknar Osaltat smör
- Använd i stället
- Neutral matolja
- Mängd av ersättningen
- 1 matsked (15 ml)Referensmängd: 15 ml
Ersätt smöret i sista steget, inte som extra stekolja. Smörsmaken uteblir.
-
Nödvändig
Behövs i denna version. Använd angiven mängd i rätt steg.
-
Valfri
Kan utelämnas utan att övriga mängder ändras.
Bocka av ingredienserna efter hand. Kontrollera förpackningar för ägg, soja, sesam, vete, fisk och skaldjur när det är relevant.
Matlagning steg för steg
Bocka av ett färdigt steg för att gå vidare till nästa. Efter det sista steget kommer du till den färdiga rätten.
Avklarade steg sparas i den här webbläsaren. Välj ”Börja om” för att rensa framstegen för det här receptet.
-
Steg 1
Värm två risförpackningar à 200 g enligt anvisningarna och sära på kornen. Låt 100 g burkmajs rinna av väl och skiva 1 salladslök fint. Blanda 1 struken matsked gochujang (18 g), 1 tesked soja och 1 matsked vatten.
-
Steg 2
Värm 1 tesked neutral olja i en vid nonstickpanna på medelvärme. Fräs salladslöken i 30 sekunder, tillsätt majsen och stek i 2 minuter. Håll värmen måttlig så att löken inte bränns.
-
Steg 3
Tillsätt allt ris och all sås. Dela klumpar med en stekspade och stek under omrörning i 3–4 minuter tills kornen är jämnt täckta och riset är rykande varmt rakt igenom. Sänk värmen om såsen fastnar eller mörknar snabbt.
-
Steg 4
Sänk till låg värme, tillsätt 1 struken matsked smör (14 g) och vänd runt i 30 sekunder tills det smält. Stäng av värmen, fördela i 2 skålar och toppa eventuellt med tunna sjögrässtrimlor. Servera direkt.
Den färdiga rätten
Pappersmugg = 180 ml; matsked = 15 ml; tesked = 5 ml. Innehåller mjölk och soja; kontrollera vete i gochujang och soja. Kyl överblivet ris snabbt, ställ i kyl inom 1 timme vid högst 4°C, använd inom 24 timmar och återupphetta bara en gång tills det ryker ordentligt.
Relaterade recept
Njut av varje tugga
Serveringstips
Servera med gurksallad eller klar tofu- och äggsoppa. Här används majs och gochujang; varken kimchi eller ägg behövs i det stekta riset.
