បាយឆា ពោតប័រ ហ្គោឈូចាំង
ពោតផ្អែម ម្ទេសកូរ៉េ និងប័របន្តិចលាយជាបាយឆាងាយៗ។ ម្ហូបផ្សំបែបកូរ៉េដោយប្រើបាយឆ្អិនរួច។
គ្រឿងផ្សំ
2 ចំណែក
វាស់បរិមាណដោយកែវនិងស្លាបព្រា
សម្រាប់ 2 នាក់។ ប្រើកែវក្រដាសតូចចំណុះ 180 មីលីលីត្រ ស្លាបព្រាបាយកៀររាបប្រហែល 15 មីលីលីត្រ និងស្លាបព្រាកាហ្វេតូចប្រហែល 5 មីលីលីត្រ។
របៀបដាក់ក្នុងកែវនិងស្លាបព្រា
ប្រើកែវនិងស្លាបព្រាដដែលពេញមួយការចម្អិន។ ទំហំអាចខុសគ្នា ដូច្នេះបរិមាណទាំងនេះជាការប៉ាន់ស្មាន។ ដាក់ម្សៅដោយមិនបង្ហាប់ រួចកៀរផ្ទៃឱ្យរាប។ វាស់បន្លែបន្ទាប់ពីហាន់ ហើយកុំសង្កត់ឱ្យណែន។ បរិមាណជាក្រាមនិងមីលីលីត្រគឺជាបរិមាណយោងដើម។ បើប្រើតែចំណែកនៃកញ្ចប់ សូមជ្រើសកញ្ចប់ដែលមានទម្ងន់ដូចបានបញ្ជាក់ ហើយចែកគ្រឿងនៅក្នុងកញ្ចប់ឱ្យស្មើគ្នា។
King Arthur Baking-
ចាំបាច់
ចាំបាច់សម្រាប់រូបមន្តនេះ។ ប្រើបរិមាណដែលបានបញ្ជាក់នៅជំហានត្រឹមត្រូវ។
-
អាចជំនួស
បើគ្មានពោតផ្អែមកំប៉ុងច្រោះទឹក
- ប្រើជំនួសដោយ
- ពោតកក
- បរិមាណគ្រឿងផ្សំជំនួស
- 100 ក្រាម ឬ½ កញ្ចប់ 200 ក្រាមបរិមាណយោង: 100 ក្រាម
ចម្អិនតាមកញ្ចប់ជាមុន ច្រោះហើយផ្តិតឱ្យស្ងួត។ ជំនួសពោតកំប៉ុងនៅជំហានទី 2 កុំដាក់ទាំងកក។
-
ចាំបាច់
ចាំបាច់សម្រាប់រូបមន្តនេះ។ ប្រើបរិមាណដែលបានបញ្ជាក់នៅជំហានត្រឹមត្រូវ។
-
អាចជំនួស
បើគ្មានទឹកស៊ីអ៊ីវធម្មតា
- ប្រើជំនួសដោយ
- ទឹកស៊ីអ៊ីវតាម៉ារី
- បរិមាណគ្រឿងផ្សំជំនួស
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (5 មីលីលីត្រ)បរិមាណយោង: 5 មីលីលីត្រ
ប្រើជំនួសទឹកស៊ីអ៊ីវធម្មតា មិនមែនដាក់បន្ថែម។ បើចាំបាច់ ពិនិត្យស្រូវសាលីលើស្លាក។
-
ចាំបាច់
ចាំបាច់សម្រាប់រូបមន្តនេះ។ ប្រើបរិមាណដែលបានបញ្ជាក់នៅជំហានត្រឹមត្រូវ។
-
ចាំបាច់
ចាំបាច់សម្រាប់រូបមន្តនេះ។ ប្រើបរិមាណដែលបានបញ្ជាក់នៅជំហានត្រឹមត្រូវ។
-
អាចជំនួស
បើគ្មានប័រគ្មានអំបិល
- ប្រើជំនួសដោយ
- ប្រេងក្លិនស្រាល
- បរិមាណគ្រឿងផ្សំជំនួស
- 1 ស្លាបព្រាបាយ (15 មីលីលីត្រ)បរិមាណយោង: 15 មីលីលីត្រ
ជំនួសប័រនៅជំហានចុងក្រោយ មិនមែនប្រេងឆាបន្ថែម។ មិនមានរសជាតិប័រទេ។
-
ចាំបាច់
ចាំបាច់សម្រាប់រូបមន្តនេះ។ ប្រើបរិមាណដែលបានបញ្ជាក់នៅជំហានត្រឹមត្រូវ។
-
អាចរំលង
អាចមិនដាក់បាន ដោយមិនប្តូរបរិមាណគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត។
គូសធីកគ្រឿងផ្សំដែលត្រៀមរួច។ ពិនិត្យស្លាកស៊ុត សណ្តែកសៀង ល្ង ស្រូវសាលី ត្រី ឬបង្គា តាមផលិតផលដែលប្រើ។
វិធីធ្វើមួយជំហានម្តងៗ
គូសធីកជំហានដែលបានបញ្ចប់ ដើម្បីទៅជំហានបន្ទាប់។ បន្ទាប់ពីជំហានចុងក្រោយ អ្នកនឹងទៅកាន់រូបម្ហូបដែលចម្អិនរួច។
ជំហានដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងកម្មវិធីរុករកនេះ។ ជ្រើសរើស «ចាប់ផ្ដើមឡើងវិញ» ដើម្បីលុបវឌ្ឍនភាពនៃរូបមន្តនេះ។
-
ជំហាន 1
កម្តៅបាយឆ្អិន 2 កញ្ចប់ មួយៗ 200 ក្រាមតាមស្លាក ហើយបំបែកគ្រាប់។ ច្រោះពោតកំប៉ុង 100 ក្រាមឱ្យស្ងួត ហាន់ស្លឹកខ្ទឹម 1 ដើម។ លាយហ្គោឈូចាំង 1 ស្លាបព្រាបាយរាប (18 ក្រាម) ទឹកស៊ីអ៊ីវ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ និងទឹក 1 ស្លាបព្រាបាយ។
-
ជំហាន 2
កម្តៅប្រេង 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេក្នុងខ្ទះមិនជាប់ធំលើភ្លើងមធ្យម។ ឆាស្លឹកខ្ទឹម 30 វិនាទី ដាក់ពោតច្រោះហើយឆា 2 នាទី។ រក្សាភ្លើងល្មមកុំឱ្យស្លឹកខ្ទឹមឆេះ។
-
ជំហាន 3
ដាក់បាយនិងទឹកជ្រលក់ទាំងអស់។ ប្រើវែកបំបែកដុំបាយហើយឆា 3–4 នាទីឱ្យពណ៌ស្មើនិងក្តៅហុយដល់ខាងក្នុង។ បន្ថយភ្លើងបើទឹកជ្រលក់ជាប់ឬប្រែខ្មៅលឿន។
-
ជំហាន 4
បន្ថយភ្លើងតិច ដាក់ប័រ 1 ស្លាបព្រាបាយរាប (14 ក្រាម) ហើយលាយ 30 វិនាទីឱ្យរលាយ។ បិទភ្លើង ចែកក្នុង 2 ចាន ដាក់សារាយហាន់ស្តើងបើចូលចិត្ត ហើយញ៉ាំភ្លាម។
ម្ហូបដែលធ្វើរួច
កែវ 180 មីលីលីត្រ ស្លាបព្រាបាយ 15 មីលីលីត្រ ស្លាបព្រាកាហ្វេ 5 មីលីលីត្រ។ មានទឹកដោះគោនិងសណ្តែកសៀង ពិនិត្យស្រូវសាលីក្នុងហ្គោឈូចាំងនិងទឹកស៊ីអ៊ីវ។ ធ្វើឱ្យបាយសល់ត្រជាក់រហ័ស ដាក់ទូទឹកកកក្នុង 1 ម៉ោង នៅ 4°C ឬទាបជាង ញ៉ាំក្នុង 24 ម៉ោង និងកម្តៅឡើងវិញតែម្តងឱ្យហុយក្តៅសព្វ។
រូបមន្តដែលពាក់ព័ន្ធ
រីករាយនឹងរសជាតិគ្រប់ម៉ាត់
របៀបញ៉ាំឱ្យឆ្ងាញ់
ញ៉ាំជាមួយត្រសក់លាយគ្រឿង ឬស៊ុបតៅហ៊ូស៊ុតទឹកថ្លា។ បាយនេះមានពោតនិងហ្គោឈូចាំង ដូច្នេះមិនត្រូវការគីមឈីឬស៊ុតក្នុងបាយឆាទេ។
