K-FOODRECIPE
ម៉ឺនុយ
រូបមន្ត រូបមន្តដែលបានរក្សាទុក
រូបមន្ត
អាហារសម្រន់ និងបង្អែម · ម្ហូបកូរ៉េធ្វើនៅផ្ទះ

ពោតឈីសក្នុងខ្ទះ

ចានពោត និងឈីសកូរ៉េដ៏កក់ក្តៅដែលផលិតឡើងជាមួយពោតលុបចោល មី mayonnaise និងឈីសរលាយ។ អណ្ដាតភ្លើងទាប និងគម្របមួយរលាយផ្នែកខាងលើដោយគ្មានឡ។

15 នាទី2 ចំណែក6 ជំហានកម្រិតលំបាក: ងាយ
ពោតឈីសក្នុងខ្ទះ

រូបភាពបង្ហាញការចម្អិនបង្កើតដោយ AI។ សូមអនុវត្តតាមបរិមាណ និងការណែនាំជាលាយលក្ខណ៍អក្សរ។

01 / មុនពេលចាប់ផ្តើម

គ្រឿងផ្សំ

2 ចំណែក

ត្រៀមគ្រឿងផ្សំឱ្យរួចរាល់
ត្រៀមគ្រឿងផ្សំឱ្យរួចរាល់

វាស់បរិមាណដោយកែវនិងស្លាបព្រា

សម្រាប់ 2 នាក់។ ប្រើកែវក្រដាសតូចចំណុះ 180 មីលីលីត្រ ស្លាបព្រាបាយកៀររាបប្រហែល 15 មីលីលីត្រ និងស្លាបព្រាកាហ្វេតូចប្រហែល 5 មីលីលីត្រ។

របៀបដាក់ក្នុងកែវនិងស្លាបព្រា

ប្រើកែវនិងស្លាបព្រាដដែលពេញមួយការចម្អិន។ ទំហំអាចខុសគ្នា ដូច្នេះបរិមាណទាំងនេះជាការប៉ាន់ស្មាន។ ដាក់ម្សៅដោយមិនបង្ហាប់ រួចកៀរផ្ទៃឱ្យរាប។ វាស់បន្លែបន្ទាប់ពីហាន់ ហើយកុំសង្កត់ឱ្យណែន។ បរិមាណជាក្រាមនិងមីលីលីត្រគឺជាបរិមាណយោងដើម។ បើប្រើតែចំណែកនៃកញ្ចប់ សូមជ្រើសកញ្ចប់ដែលមានទម្ងន់ដូចបានបញ្ជាក់ ហើយចែកគ្រឿងនៅក្នុងកញ្ចប់ឱ្យស្មើគ្នា។

King Arthur Baking

គ្រឿងផ្សំចាំបាច់ ជាជម្រើស និងគ្រឿងជំនួស

រក្សាគ្រឿងចាំបាច់។ ពេលជំនួស ធ្វើតាមបរិមាណនិងការចម្អិនរបស់គ្រឿងជំនួស មិនមែនបរិមាណដើម។ បើរំលងគ្រឿងជាជម្រើស រំលងការរៀបចំវាដែរ។ រូបភាពបង្ហាញរូបមន្តដើម។

  • អាចជំនួស

    បើគ្មានពោតផ្អែមកំប៉ុងច្រោះទឹករួច

    ប្រើជំនួសដោយ
    ចម្អិនពោតផ្អែមកក, បង្ហូរ
    បរិមាណគ្រឿងផ្សំជំនួស
    កែវក្រដាស 2 កែវបរិមាណយោង: 300 g

    Cook តាមកញ្ចប់របស់វា ត្រជាក់ និងបង្ហូរឱ្យបានល្អមុនពេលបន្ថែម។ កុំបន្ថែមពោតកកដោយផ្ទាល់ទៅក្នុងខ្ទះ។

  • អាចជំនួស

    បើគ្មានឈីសម៉ូហ្សារ៉េឡាឈូសជាសរសៃ

    ប្រើជំនួសដោយ
    ឈីដា កិនស្រាល
    បរិមាណគ្រឿងផ្សំជំនួស
    កែវក្រដាស 1 កែវបរិមាណយោង: 80 g

    ប្រើបរិមាណដូចគ្នាក្នុងស្រទាប់ឈីស។ វារលាយជាមួយនឹងរសជាតិកាន់តែសម្បូរបែបនិងលាតសន្ធឹងតិច; រក្សាកំដៅទាប។

  • ចាំបាច់

    នេះគ្របលើពោត។ ប្រើ mayonnaise សមរម្យសម្រាប់តម្រូវការរបបអាហាររបស់អ្នក ហើយពិនិត្យមើលស្លាកស៊ុតរបស់វា។

  • អាចជំនួស

    បើគ្មានប៊ឺ

    ប្រើជំនួសដោយ
    ប្រេងឆាគ្មានក្លិនខ្លាំង
    បរិមាណគ្រឿងផ្សំជំនួស
    ស្លាបព្រាកាហ្វេតូច 1 ស្លាបព្រាបរិមាណយោង: 5 ml

    ប្រើជំនួសប៊ឺនៅពេលបន្ទន់ខ្ទឹមបារាំង។ រសជាតិនឹងមានប៊ឺតិច។

  • អាចរំលង

    ចាកចេញ ប្រសិនបើមិនមាន។ កំដៅប៊ឺដោយសង្ខេបហើយបន្តដោយផ្ទាល់ទៅពោត។

  • អាចរំលង

    ពោតកំប៉ុងគឺផ្អែមរួចហើយ។ ទុកវាចោល ឬភ្លក់រសជាតិមុននឹងបន្ថែម។

  • អាចរំលង

    ទុកចោលដើម្បីទទួលបានរសជាតិស្រាលជាងមុន។

គូសធីកគ្រឿងផ្សំដែលត្រៀមរួច។ ពិនិត្យស្លាកស៊ុត សណ្តែកសៀង ល្ង ស្រូវសាលី ត្រី ឬបង្គា តាមផលិតផលដែលប្រើ។

02 / រួចរាល់សម្រាប់ចម្អិន

វិធីធ្វើមួយជំហានម្តងៗ

  1. ជំហាន 1

    ជំហាន 1: ស្រង់ទឹកពីពោតកំប៉ុងតាមតម្រង រួចផ្តិតសំណើមលើសដោយក្រដាសផ្ទះបាយ។ បើប្រើខ្ទឹមបារាំង ចិញ្ច្រាំឱ្យល្អិត។ រៀបចំឈីសនិងម៉ាយ៉ូណេសទុកជាមុន។ ទឹកពោតច្រើនពេកនឹងធ្វើឱ្យម្ហូបចេញទឹក។

    ស្រង់ទឹកពីពោតកំប៉ុងតាមតម្រង រួចផ្តិតសំណើមលើសដោយក្រដាសផ្ទះបាយ។ បើប្រើខ្ទឹមបារាំង ចិញ្ច្រាំឱ្យល្អិត។ រៀបចំឈីសនិងម៉ាយ៉ូណេសទុកជាមុន។ ទឹកពោតច្រើនពេកនឹងធ្វើឱ្យម្ហូបចេញទឹក។

  2. ជំហាន 2

    ជំហាន 2: រំលាយប៊ឺក្នុងខ្ទះមិនជាប់តូចលើភ្លើងមធ្យមទាប។ បើប្រើខ្ទឹមបារាំង ដាក់ចូលហើយឆា 2–3 នាទីរហូតទន់ ដោយកូរកុំឱ្យប៊ឺប្រែពណ៌ត្នោត។ បើមិនប្រើខ្ទឹមបារាំង គ្រាន់តែរំលាយប៊ឺបានហើយ។

    រំលាយប៊ឺក្នុងខ្ទះមិនជាប់តូចលើភ្លើងមធ្យមទាប។ បើប្រើខ្ទឹមបារាំង ដាក់ចូលហើយឆា 2–3 នាទីរហូតទន់ ដោយកូរកុំឱ្យប៊ឺប្រែពណ៌ត្នោត។ បើមិនប្រើខ្ទឹមបារាំង គ្រាន់តែរំលាយប៊ឺបានហើយ។

  3. ជំហាន 3

    ជំហាន 3: លើកខ្ទះចេញពីភ្លើង។ ដាក់ពោតដែលស្រង់ទឹករួច និងម៉ាយ៉ូណេសចូល។ បន្ថែមស្ករនិងម្រេចតែបើចង់ប្រើ។ កូរឱ្យសព្វ រួចដាក់លើភ្លើងទាប 2 នាទី ដោយកូរថ្នមៗឱ្យក្តៅ។

    លើកខ្ទះចេញពីភ្លើង។ ដាក់ពោតដែលស្រង់ទឹករួច និងម៉ាយ៉ូណេសចូល។ បន្ថែមស្ករនិងម្រេចតែបើចង់ប្រើ។ កូរឱ្យសព្វ រួចដាក់លើភ្លើងទាប 2 នាទី ដោយកូរថ្នមៗឱ្យក្តៅ។

  4. ជំហាន 4

    ជំហាន 4: ពង្រាយពោតជាស្រទាប់ស្មើគ្នា រួចរោយឈីសឈូសទាំងអស់ពីលើ។ កុំដាក់ស្រទាប់ក្រាស់ពេក ដើម្បីឱ្យឈីសរលាយស្មើគ្នា។ មិនត្រូវបង្កើនភ្លើងដើម្បីឱ្យបាតឡើងពណ៌ត្នោតទេ។

    ពង្រាយពោតជាស្រទាប់ស្មើគ្នា រួចរោយឈីសឈូសទាំងអស់ពីលើ។ កុំដាក់ស្រទាប់ក្រាស់ពេក ដើម្បីឱ្យឈីសរលាយស្មើគ្នា។ មិនត្រូវបង្កើនភ្លើងដើម្បីឱ្យបាតឡើងពណ៌ត្នោតទេ។

  5. ជំហាន 5

    ជំហាន 5: គ្របគម្រប ហើយកម្តៅលើភ្លើងទាបបំផុត 3–5 នាទី រហូតឈីសរលាយអស់ និងពោតក្តៅសព្វ។ អាចបើកពិនិត្យមួយភ្លែតបើចាំបាច់។ បើបាតចាប់ផ្តើមជាប់ យកខ្ទះចេញពីភ្លើង កុំបង្កើនភ្លើង។

    គ្របគម្រប ហើយកម្តៅលើភ្លើងទាបបំផុត 3–5 នាទី រហូតឈីសរលាយអស់ និងពោតក្តៅសព្វ។ អាចបើកពិនិត្យមួយភ្លែតបើចាំបាច់។ បើបាតចាប់ផ្តើមជាប់ យកខ្ទះចេញពីភ្លើង កុំបង្កើនភ្លើង។

  6. ជំហាន 6

    ជំហាន 6: បិទភ្លើង ហើយបើកគម្របដោយប្រុងប្រយ័ត្នឱ្យចំហាយចេញឆ្ងាយពីមុខ។ ដួសចំណែកតូចៗដាក់ចាន។ ទុកចំណែកកុមារឱ្យត្រជាក់ល្មម ព្រោះពោតនិងឈីសអាចនៅក្តៅខ្លាំង។ ញ៉ាំភ្លាមពេលឈីសនៅទន់។

    បិទភ្លើង ហើយបើកគម្របដោយប្រុងប្រយ័ត្នឱ្យចំហាយចេញឆ្ងាយពីមុខ។ ដួសចំណែកតូចៗដាក់ចាន។ ទុកចំណែកកុមារឱ្យត្រជាក់ល្មម ព្រោះពោតនិងឈីសអាចនៅក្តៅខ្លាំង។ ញ៉ាំភ្លាមពេលឈីសនៅទន់។

03 / សូមរីករាយជាមួយអាហារ

ម្ហូបដែលធ្វើរួច

ម្ហូបដែលធ្វើរួច: ពោតឈីសក្នុងខ្ទះ
ពោតឈីសក្នុងខ្ទះ
គន្លឹះមានប្រយោជន៍

ប្រើពោតឆ្អិនពេញ ឬកំប៉ុង។ ធ្វើឱ្យអាហារសម្រន់ពីរផ្នែក។ ខ្ទះដែលមិនមានបិទភ្ជាប់ជាមួយគំរបដែលបំពាក់គឺមានប្រយោជន៍។ ពិនិត្យស្លាក mayonnaise និងឈីសសម្រាប់ស៊ុតនិងទឹកដោះគោ។ ទូរទឹកកកដែលនៅសល់ក្នុងធុងរាក់ក្នុងរយៈពេល 2 ម៉ោង ឬក្នុងរយៈពេល 1 ម៉ោង ប្រសិនបើបន្ទប់ក្តៅជាង 32°C។ រក្សាទុកនៅ 4°C ឬទាបជាងនេះ ប្រើក្នុងរយៈពេល 3-4 ថ្ងៃ ហើយកំដៅអាហារដែលនៅសល់ទៅ 74°C ។

រីករាយនឹងរសជាតិគ្រប់ម៉ាត់

របៀបញ៉ាំឱ្យឆ្ងាញ់

បម្រើផ្នែកក្តៅៗតូចៗ ហើយទុកឱ្យឈីសរបស់កុមារត្រជាក់មុនពេលញ៉ាំ។ ម្ហូបត្រូវបានចម្អិនរួចហើយ; រសជាតិមុនពេលបន្ថែមទឹកជ្រលក់ណាមួយ។

ម្ហូបដែលញ៉ាំជាមួយគ្នាឆ្ងាញ់