コチュジャンバターコーン炒飯
甘いコーンと韓国の唐辛子みそに、バターを少し加えた炒飯。パックご飯で作る手軽な韓国風フュージョン料理です。
材料
2 人分
身近な道具で量る分量
2人分。小さな180mlの紙コップ、すり切りの食事用スプーン（約15ml）、小さいティースプーン（約5ml）を使います。
コップとスプーンの使い方
調理中は同じコップとスプーンを使います。道具の大きさには差があるため、分量は目安です。粉は押し固めずにふんわり入れ、表面を平らにならします。野菜は切ってから、詰め込まずに量ります。g・mlで表示した分量が元の基準量です。包装の一部を使う場合は、指定の重さの製品を選び、中身を均等に分けてください。
King Arthur Baking-
必須
この作り方に必要です。記載量を指定の手順で加えてください。
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代用可能
缶詰コーン（水切り後）がない場合
- 代わりに使うもの
- 冷凍コーン
- 代用品の分量
- 200g袋の½（100g）参考分量: 100g
先に袋の表示どおり加熱し、水を切って拭きます。手順2で缶詰の代わりに使い、凍ったまま入れないでください。
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必須
この作り方に必要です。記載量を指定の手順で加えてください。
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代用可能
濃口しょうゆがない場合
- 代わりに使うもの
- たまりしょうゆ
- 代用品の分量
- 小さじ1（5ml）参考分量: 5ml
濃口しょうゆの代わりに使い、追加では入れません。必要に応じて小麦の表示を確認してください。
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必須
この作り方に必要です。記載量を指定の手順で加えてください。
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必須
この作り方に必要です。記載量を指定の手順で加えてください。
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代用可能
無塩バターがない場合
- 代わりに使うもの
- 香りの強くない油
- 代用品の分量
- 大さじ1（15ml）参考分量: 15ml
最後のバターの代わりに使います。炒め油への追加ではありません。バターの風味は付きません。
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必須
この作り方に必要です。記載量を指定の手順で加えてください。
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省略可能
省略できます。他の分量は変えないでください。
準備した材料にチェックを入れましょう。卵・大豆・ごま・小麦・魚・甲殻類などの表示を必要に応じて確認してください。
写真で見る作り方
終わった手順にチェックを入れると、次の手順に移動します。最後の手順の後は、料理の完成写真に移動します。
完了した手順はこのブラウザに保存されます。「最初からやり直す」で、このレシピのチェックをすべて解除できます。
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手順 1
200gのパックご飯2個を表示どおり温め、ほぐします。缶詰コーン100gはよく水を切り、青ねぎ1本は細かく切ります。コチュジャンすり切り大さじ1（18g）、しょうゆ小さじ1、水大さじ1を混ぜます。
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手順 2
広いノンスティックのフライパンに油小さじ1を中火で熱し、青ねぎを30秒炒めます。水切りしたコーンを加え2分炒めます。ねぎを焦がさないよう中火を保ちます。
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手順 3
ご飯とたれを全て加え、へらで塊を崩しながら3～4分炒めます。均一に味が付き、中心まで湯気が上がるほど熱くなればよい状態です。たれが付いたり急に濃く色づく場合は火を弱めます。
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手順 4
弱火にし、バターすり切り大さじ1（14g）を加えて30秒混ぜて溶かします。火を止め2つの器に盛り、好みで細く切ったのりをのせ、すぐに食べます。
完成した料理
紙コップ180ml、大さじ15ml、小さじ5ml。乳・大豆を含み、コチュジャンとしょうゆの小麦表示も確認。残りのご飯は速やかに冷まし、1時間以内に4°C以下で冷蔵、24時間以内に食べます。再加熱は1回だけ、全体から湯気が上がるまで十分に。
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おいしい食べ方
きゅうりの和え物や豆腐と卵の澄んだスープと合わせて。コーンとコチュジャンの炒飯なので、キムチや卵は入れなくて大丈夫です。
