Koreanskt stekt ris med het tonfisk
Snabblagat ris med naturell burktonfisk, gochujang och små grönsakstärningar. Ingen kimchi behövs; ger två lunchskålar.
Ingredienser
2 portioner
Mått med mugg och sked
Till 2 portioner. Använd en liten pappersmugg på 180 ml, en struken matsked (cirka 15 ml) och en tesked (cirka 5 ml).
Så fyller du muggen och skedarna
Använd samma mugg och skedar genom hela receptet. Storlekarna varierar, så mängderna är ungefärliga. Lägg mjöl löst i skeden och stryk av utan att pressa. Mät hackade grönsaker utan att packa dem. Mängder i g/ml är referensmått. Om en del av ett paket anges, välj den angivna paketvikten och dela innehållet jämnt.
King Arthur Baking-
Kan ersättas
Om du saknar Kokt vitt ris
- Använd i stället
- Hemkokt vitt ris
- Mängd av ersättningen
- 2 små skålar (totalt 400 g)Referensmängd: 400 g
Ersätter båda risförpackningarna. Använd nykokt eller korrekt kylt ris och värm tills det ångar genom hela portionen.
-
Kan ersättas
Om du saknar Naturell tonfisk på burk, avrunnen
- Använd i stället
- Lax på burk, avrunnen
- Mängd av ersättningen
- 1 liten burk, 100 g avrunnen viktReferensmängd: 100 g
Ersätter tonfisken. Ta bort hårda ben; använd inte rå fisk.
-
Nödvändig
Behövs i denna version. Använd angiven mängd i rätt steg.
-
Nödvändig
Behövs i denna version. Använd angiven mängd i rätt steg.
-
Kan ersättas
Om du saknar Gochujang (koreansk chilipasta)
- Använd i stället
- Sriracha och ketchup
- Mängd av ersättningen
- 1 tsk av varjeReferensmängd: 5 ml + 5 ml
Ersätter bara 2 tsk gochujang. Behåll den separat angivna matskeden ketchup; smaken blir syrligare.
-
Nödvändig
Behövs i denna version. Använd angiven mängd i rätt steg.
-
Nödvändig
Behövs i denna version. Använd angiven mängd i rätt steg.
-
Nödvändig
Behövs i denna version. Använd angiven mängd i rätt steg.
-
Nödvändig
Behövs i denna version. Använd angiven mängd i rätt steg.
-
Valfri
Kan utelämnas utan att övriga mängder ändras.
Bocka av ingredienserna efter hand. Kontrollera förpackningar för ägg, soja, sesam, vete, fisk och skaldjur när det är relevant.
Matlagning steg för steg
Bocka av ett färdigt steg för att gå vidare till nästa. Efter det sista steget kommer du till den färdiga rätten.
Avklarade steg sparas i den här webbläsaren. Välj ”Börja om” för att rensa framstegen för det här receptet.
-
Steg 1
Värm båda risförpackningarna enligt anvisningen och sära på kornen. Låt tonfisken rinna av. Skala lök och morot och skär i 5 mm tärningar.
-
Steg 2
Rör ihop 2 tsk gochujang, 1 msk ketchup, 1 tsk soja och 1 msk vatten till en jämn sås.
-
Steg 3
Värm 1 msk olja i en vid panna på medelvärme. Fräs lök och morot 3–4 minuter tills de är mjuka; sänk värmen om de får färg för snabbt.
-
Steg 4
Rör ner tonfisken och stek 1 minut. Tillsätt ris och sås, dela klumparna och stek 3–4 minuter tills färgen är jämn och allt är rykande varmt. Sänk värmen om riset fastnar.
-
Steg 5
Stäng av värmen och fördela i två skålar. Toppa med sjögrässtrimlor om du vill och servera direkt.
Den färdiga rätten
Msk = 15 ml; tsk = 5 ml; liten pappersmugg = 180 ml. Använd strukna mått. Kontrollera allergener på förpackningarna. Kyl rester inom 2 timmar till högst 4°C; ät inom 1 dygn och värm ordentligt. Använd naturell tonfisk, inte färdigkryddad stark tonfisk. Innehåller fisk; soja och gochujang kan innehålla soja och vete. Värm kylt ris helt igenom och undvik upprepad uppvärmning.
Relaterade recept
Njut av varje tugga
Serveringstips
Servera med gurksallad eller ångad kål. Smaka en liten tugga först eftersom gochujang ger tydlig hetta.
