បាយឆាធូណាហឹរបែបកូរ៉េ
បាយឆារហ័សជាមួយធូណាកំប៉ុងមិនដាក់គ្រឿង គោជូហ្សាង និងបន្លែកាត់តូច។ មិនត្រូវការគីមឈី ទទួលបានពីរចានសម្រាប់អាហារងាយៗ។
គ្រឿងផ្សំ
2 ចំណែក
វាស់បរិមាណដោយកែវនិងស្លាបព្រា
សម្រាប់ 2 នាក់។ ប្រើកែវក្រដាសតូចចំណុះ 180 មីលីលីត្រ ស្លាបព្រាបាយកៀររាបប្រហែល 15 មីលីលីត្រ និងស្លាបព្រាកាហ្វេតូចប្រហែល 5 មីលីលីត្រ។
របៀបដាក់ក្នុងកែវនិងស្លាបព្រា
ប្រើកែវនិងស្លាបព្រាដដែលពេញមួយការចម្អិន។ ទំហំអាចខុសគ្នា ដូច្នេះបរិមាណទាំងនេះជាការប៉ាន់ស្មាន។ ដាក់ម្សៅដោយមិនបង្ហាប់ រួចកៀរផ្ទៃឱ្យរាប។ វាស់បន្លែបន្ទាប់ពីហាន់ ហើយកុំសង្កត់ឱ្យណែន។ បរិមាណជាក្រាមនិងមីលីលីត្រគឺជាបរិមាណយោងដើម។ បើប្រើតែចំណែកនៃកញ្ចប់ សូមជ្រើសកញ្ចប់ដែលមានទម្ងន់ដូចបានបញ្ជាក់ ហើយចែកគ្រឿងនៅក្នុងកញ្ចប់ឱ្យស្មើគ្នា។
King Arthur Baking-
អាចជំនួស
បើគ្មានបាយសឆ្អិន
- ប្រើជំនួសដោយ
- បាយសដាំនៅផ្ទះ
- បរិមាណគ្រឿងផ្សំជំនួស
- 2 ចានតូច (សរុប 400 ក្រាម)បរិមាណយោង: 400 ក្រាម
ប្រើជំនួសបាយស្រាប់ទាំងពីរប្រអប់។ ប្រើបាយទើបដាំ ឬបាយរក្សាត្រជាក់ត្រឹមត្រូវ ហើយកម្ដៅរហូតមានចំហាយពេញទាំងអស់។
-
អាចជំនួស
បើគ្មានត្រីធូណាកំប៉ុងមិនដាក់គ្រឿង បង្ហូរទឹកចេញ
- ប្រើជំនួសដោយ
- ត្រីសាល់ម៉ុនកំប៉ុង បង្ហូរទឹកចេញ
- បរិមាណគ្រឿងផ្សំជំនួស
- 1 កំប៉ុងតូច បន្ទាប់ពីបង្ហូរទឹក 100 ក្រាមបរិមាណយោង: 100 ក្រាម
ជំនួសធូណា មិនមែនបន្ថែមទេ។ យកឆ្អឹងរឹងចេញ ហើយកុំប្រើត្រីឆៅជំនួស។
-
ចាំបាច់
ចាំបាច់សម្រាប់រូបមន្តនេះ។ ប្រើបរិមាណដែលបានបញ្ជាក់នៅជំហានត្រឹមត្រូវ។
-
ចាំបាច់
ចាំបាច់សម្រាប់រូបមន្តនេះ។ ប្រើបរិមាណដែលបានបញ្ជាក់នៅជំហានត្រឹមត្រូវ។
-
អាចជំនួស
បើគ្មានគោជូហ្សាង (ម្ទេសកូរ៉េកិន)
- ប្រើជំនួសដោយ
- ទឹកម្ទេសស្រីរ៉ាចា និងទឹកប៉េងប៉ោះខាប់
- បរិមាណគ្រឿងផ្សំជំនួស
- មួយមុខ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេបរិមាណយោង: 5 មល + 5 មល
ជំនួសតែគោជូហ្សាង 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេប៉ុណ្ណោះ។ នៅតែដាក់ទឹកប៉េងប៉ោះ 1 ស្លាបព្រាបាយដែលរាយដាច់ដោយឡែក រសជាតិនឹងជូរជាង។
-
ចាំបាច់
ចាំបាច់សម្រាប់រូបមន្តនេះ។ ប្រើបរិមាណដែលបានបញ្ជាក់នៅជំហានត្រឹមត្រូវ។
-
ចាំបាច់
ចាំបាច់សម្រាប់រូបមន្តនេះ។ ប្រើបរិមាណដែលបានបញ្ជាក់នៅជំហានត្រឹមត្រូវ។
-
ចាំបាច់
ចាំបាច់សម្រាប់រូបមន្តនេះ។ ប្រើបរិមាណដែលបានបញ្ជាក់នៅជំហានត្រឹមត្រូវ។
-
ចាំបាច់
ចាំបាច់សម្រាប់រូបមន្តនេះ។ ប្រើបរិមាណដែលបានបញ្ជាក់នៅជំហានត្រឹមត្រូវ។
-
អាចរំលង
អាចមិនដាក់បាន ដោយមិនប្តូរបរិមាណគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត។
គូសធីកគ្រឿងផ្សំដែលត្រៀមរួច។ ពិនិត្យស្លាកស៊ុត សណ្តែកសៀង ល្ង ស្រូវសាលី ត្រី ឬបង្គា តាមផលិតផលដែលប្រើ។
វិធីធ្វើមួយជំហានម្តងៗ
គូសធីកជំហានដែលបានបញ្ចប់ ដើម្បីទៅជំហានបន្ទាប់។ បន្ទាប់ពីជំហានចុងក្រោយ អ្នកនឹងទៅកាន់រូបម្ហូបដែលចម្អិនរួច។
ជំហានដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងកម្មវិធីរុករកនេះ។ ជ្រើសរើស «ចាប់ផ្ដើមឡើងវិញ» ដើម្បីលុបវឌ្ឍនភាពនៃរូបមន្តនេះ។
-
ជំហាន 1
កម្ដៅបាយពីរប្រអប់តាមស្លាក រួចបំបែកគ្រាប់បាយ។ បង្ហូរទឹកធូណា។ បកសំបកខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុត កាត់គូបទំហំ 5 មម ដើម្បីឆ្អិនលឿន។
-
ជំហាន 2
លាយគោជូហ្សាង 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ ទឹកប៉េងប៉ោះ 1 ស្លាបព្រាបាយ ទឹកស៊ីអ៊ីវ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ និងទឹក 1 ស្លាបព្រាបាយឱ្យរលូន។
-
ជំហាន 3
កម្ដៅប្រេង 1 ស្លាបព្រាបាយក្នុងខ្ទះធំលើភ្លើងមធ្យម។ ឆាខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុត 3–4 នាទីឱ្យទន់ បន្ថយភ្លើងបើឡើងពណ៌លឿនពេក។
-
ជំហាន 4
ដាក់ធូណាច្របល់ 1 នាទី។ ដាក់បាយនិងទឹកជ្រលក់ បំបែកដុំបាយ ហើយឆា 3–4 នាទីរហូតពណ៌ស្មើ និងមានចំហាយក្តៅសព្វ។ បន្ថយភ្លើងបើជាប់ខ្ទះ។
-
ជំហាន 5
បិទភ្លើង ចែកជាពីរចាន។ ដាក់សារាយកាត់ស្តើងបើចូលចិត្ត ហើយញ៉ាំភ្លាម។
ម្ហូបដែលធ្វើរួច
ស្លាបព្រាបាយ = 15 មល; ស្លាបព្រាកាហ្វេ = 5 មល; ពែងក្រដាសតូច = 180 មល។ វាស់ស្លាបព្រារាប។ ពិនិត្យសារធាតុបង្កអាឡែស៊ីលើស្លាក។ ដាក់អាហារសល់ក្នុងទូទឹកកកក្នុងរយៈពេល 2 ម៉ោង នៅ 4°C ឬទាបជាងនេះ ញ៉ាំក្នុង 1 ថ្ងៃ ហើយកម្ដៅឱ្យក្តៅសព្វ។ ប្រើធូណាធម្មតា មិនមែនធូណាលាយម្ទេសស្រាប់។ មានត្រី ហើយទឹកស៊ីអ៊ីវនិងគោជូហ្សាងអាចមានសណ្តែកសៀង និងស្រូវសាលី។ កម្ដៅបាយត្រជាក់ឱ្យសព្វ ហើយកុំកម្ដៅដដែលៗច្រើនដង។
រូបមន្តដែលពាក់ព័ន្ធ
រីករាយនឹងរសជាតិគ្រប់ម៉ាត់
របៀបញ៉ាំឱ្យឆ្ងាញ់
ញ៉ាំជាមួយត្រសក់ញាំ ឬស្ពៃក្តោបចំហុយ។ សាកតិចមុន ព្រោះគោជូហ្សាងមានរសហឹរច្បាស់។
