K-FOODRECIPE
ម៉ឺនុយ
រូបមន្ត រូបមន្តដែលបានរក្សាទុក
រូបមន្ត
ម្ហូបបាយ · ម្ហូបកូរ៉េធ្វើនៅផ្ទះ

បាយត្រីធូណាម៉ាយ៉ូណេស

ត្រីធូណាកំប៉ុងមិនស្អាត ស៊ុតឆ្អិនទន់ និង mayonnaise ស្តើង ស្រក់ពីលើអង្ករក្តៅ ជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវផ្អែម។ អាហារផ្ទះបាយសាមញ្ញមួយក្នុងចានល្មមពីរ។

15 នាទី2 ចំណែក6 ជំហាន
បាយត្រីធូណាម៉ាយ៉ូណេស

រូបភាពបង្ហាញការចម្អិនបង្កើតដោយ AI។ សូមអនុវត្តតាមបរិមាណ និងការណែនាំជាលាយលក្ខណ៍អក្សរ។

01 / មុនពេលចាប់ផ្តើម

គ្រឿងផ្សំ

2 ចំណែក

ត្រៀមគ្រឿងផ្សំឱ្យរួចរាល់
ត្រៀមគ្រឿងផ្សំឱ្យរួចរាល់

វាស់បរិមាណដោយកែវនិងស្លាបព្រា

សម្រាប់ 2 នាក់។ ប្រើកែវក្រដាសតូចចំណុះ 180 មីលីលីត្រ ស្លាបព្រាបាយកៀររាបប្រហែល 15 មីលីលីត្រ និងស្លាបព្រាកាហ្វេតូចប្រហែល 5 មីលីលីត្រ។

របៀបដាក់ក្នុងកែវនិងស្លាបព្រា

ប្រើកែវនិងស្លាបព្រាដដែលពេញមួយការចម្អិន។ ទំហំអាចខុសគ្នា ដូច្នេះបរិមាណទាំងនេះជាការប៉ាន់ស្មាន។ ដាក់ម្សៅដោយមិនបង្ហាប់ រួចកៀរផ្ទៃឱ្យរាប។ វាស់បន្លែបន្ទាប់ពីហាន់ ហើយកុំសង្កត់ឱ្យណែន។ បរិមាណជាក្រាមនិងមីលីលីត្រគឺជាបរិមាណយោងដើម។ បើប្រើតែចំណែកនៃកញ្ចប់ សូមជ្រើសកញ្ចប់ដែលមានទម្ងន់ដូចបានបញ្ជាក់ ហើយចែកគ្រឿងនៅក្នុងកញ្ចប់ឱ្យស្មើគ្នា។

King Arthur Baking

គ្រឿងផ្សំចាំបាច់ ជាជម្រើស និងគ្រឿងជំនួស

រក្សាគ្រឿងចាំបាច់។ ពេលជំនួស ធ្វើតាមបរិមាណនិងការចម្អិនរបស់គ្រឿងជំនួស មិនមែនបរិមាណដើម។ បើរំលងគ្រឿងជាជម្រើស រំលងការរៀបចំវាដែរ។ រូបភាពបង្ហាញរូបមន្តដើម។

  • អាចជំនួស

    បើគ្មានអង្ករស

    ប្រើជំនួសដោយ
    អង្ករសំរូប
    បរិមាណគ្រឿងផ្សំជំនួស
    កែវក្រដាស 2 កែវបរិមាណយោង: 300 g

    ប្រើបាយឆ្អិនរួចហើយ។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិនឹងកាន់តែរឹងមាំ; កុំចាប់ផ្តើមជាមួយអង្ករមិនទាន់ឆ្អិន។

  • ចាំបាច់

    ប្រើត្រីធូណាកំប៉ុងដែលត្រៀមរួចជាស្រេច មិនមែនត្រីឆៅទេ។ បង្ហូរឱ្យបានល្អដើម្បីកុំឱ្យអង្ករក្លាយទៅជាទឹក។

  • ចាំបាច់

    ទុកស៊ុតទាំងពីរ ហើយចម្អិនរហូតដល់កំណត់ទាំងស្រុង។ ពួកគេផ្តល់ឱ្យអង្ករនូវរសជាតិស៊ុត និងវាយនភាពរបស់វា។

  • អាចជំនួស

    បើគ្មានMayonnaise

    ប្រើជំនួសដោយ
    ទឹកដោះគោជូរគ្មានជាតិផ្អែមធម្មតា។
    បរិមាណគ្រឿងផ្សំជំនួស
    ស្លាបព្រាបាយកៀររាប 2 ស្លាបព្រាបរិមាណយោង: 30 g

    ប្រើជាទឹកត្រជាក់ក្រោយចម្អិន។ វានឹងមានរសជាតិ tanger និងមិនសូវសម្បូរបែប; កុំកំដៅវានៅក្នុងខ្ទះ។

  • អាចជំនួស

    បើគ្មានប្រេងអព្យាក្រឹត

    ប្រើជំនួសដោយ
    កាណូឡា ឬប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន
    បរិមាណគ្រឿងផ្សំជំនួស
    ស្លាបព្រាបាយកៀររាប 1 ស្លាបព្រាបរិមាណយោង: 15 ml

    ប្រើប្រេងឆាគ្មានក្លិនមួយ ហើយរក្សាកំដៅចម្អិនអាហារដដែល។

  • អាចជំនួស

    បើគ្មានទឹកស៊ីអ៊ីវ

    ប្រើជំនួសដោយ
    អំបិល និងទឹក។
    បរិមាណគ្រឿងផ្សំជំនួស
    អំបិលស្លាបព្រាកាហ្វេកម្រិត 1/4 បូកនឹងទឹកមួយស្លាបព្រា 2បរិមាណយោង: 1.5 g salt + 10 ml water

    លាយជាមួយនឹងទឹកវាស់ និងស្ករសម្រាប់ទឹកជ្រលក់ស្រាលជាងមុន; បន្ថែមបន្តិចនៅពេលដំបូងនិងរសជាតិ។

  • ចាំបាច់

    ចាក់ទឹកស៊ីអ៊ីវ អោយពុះ ទើបអាចបាចលើបាយ។

  • អាចរំលង

    អាចត្រូវបានលុបចោល; ទឹកជ្រលក់នឹងផ្អែមតិច។

  • អាចរំលង

    អាចត្រូវបានលុបចោល។ រំលងពេលវេលាចៀនខ្ទឹមបារាំង; ម្ហូបនឹងមានក្លិនក្រអូបស្រាលជាង។

  • អាចរំលង

    អាចត្រូវបានលុបចោល។ បន្ថែម​តែ​ពេល​បម្រើ​ដើម្បី​ឱ្យ​វា​នៅ​រស់​រវើក។

គូសធីកគ្រឿងផ្សំដែលត្រៀមរួច។ ពិនិត្យស្លាកស៊ុត សណ្តែកសៀង ល្ង ស្រូវសាលី ត្រី ឬបង្គា តាមផលិតផលដែលប្រើ។

02 / រួចរាល់សម្រាប់ចម្អិន

វិធីធ្វើមួយជំហានម្តងៗ

  1. ជំហាន 1

    ជំហាន 1: រៀបចំបាយឆ្អិន 2 ពែងក្រដាស (ប្រហែល 300 g) ដាក់ឱ្យរលុង មិនសង្កត់ណែន។ កំដៅបាយឱ្យក្តៅសព្វ រួចចែកដាក់ចាន 2។ ប្រសិនបើប្រើបាយត្រជាក់ កំដៅម្តងទៀតរហូតដល់ក្តៅខ្លាំង ប្រហែល 74°C នៅពេលពិនិត្យ។ ច្របាច់ត្រីធូណាកំប៉ុងឱ្យបានហ្មត់ចត់ ហើយបកវាដោយសម។ ហាន់ខ្ទឹមបារាំងស្តើងៗ; ទុក mayonnaise ឱ្យត្រជាក់។

    រៀបចំបាយឆ្អិន 2 ពែងក្រដាស (ប្រហែល 300 g) ដាក់ឱ្យរលុង មិនសង្កត់ណែន។ កំដៅបាយឱ្យក្តៅសព្វ រួចចែកដាក់ចាន 2។ ប្រសិនបើប្រើបាយត្រជាក់ កំដៅម្តងទៀតរហូតដល់ក្តៅខ្លាំង ប្រហែល 74°C នៅពេលពិនិត្យ។ ច្របាច់ត្រីធូណាកំប៉ុងឱ្យបានហ្មត់ចត់ ហើយបកវាដោយសម។ ហាន់ខ្ទឹមបារាំងស្តើងៗ; ទុក mayonnaise ឱ្យត្រជាក់។

  2. ជំហាន 2

    ជំហាន 2: វាយពង 2 ក្នុងចានតូចមួយ។ លាយទឹកស៊ីអ៊ីវកម្រិត 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ ទឹកមួយស្លាបព្រាបាយ 2 និងស្ករស្លាបព្រាកាហ្វេកម្រិត 1/2 ក្នុងចានមួយទៀតរហូតដល់ស្កររលាយ។ ទុកត្រីធូណាដាច់ដោយឡែកពីទឹកជ្រលក់នេះ។

    វាយពង 2 ក្នុងចានតូចមួយ។ លាយទឹកស៊ីអ៊ីវកម្រិត 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ ទឹកមួយស្លាបព្រាបាយ 2 និងស្ករស្លាបព្រាកាហ្វេកម្រិត 1/2 ក្នុងចានមួយទៀតរហូតដល់ស្កររលាយ។ ទុកត្រីធូណាដាច់ដោយឡែកពីទឹកជ្រលក់នេះ។

  3. ជំហាន 3

    ជំហាន 3: កំដៅខ្ទះដែលមិនស្អិតលើកំដៅទាបមធ្យមជាមួយប្រេងអព្យាក្រឹតកម្រិត 1 ។ បន្ថែមស៊ុតដែលវាយដំហើយកូរថ្នមៗសម្រាប់ 1–2 នាទីរហូតដល់កំណត់ទាំងស្រុងដោយគ្មានស៊ុតរាវ។ ផ្ទេរទៅចានស្អាត; កុំទុកស៊ុតឱ្យឆ្អិន។

    កំដៅខ្ទះដែលមិនស្អិតលើកំដៅទាបមធ្យមជាមួយប្រេងអព្យាក្រឹតកម្រិត 1 ។ បន្ថែមស៊ុតដែលវាយដំហើយកូរថ្នមៗសម្រាប់ 1–2 នាទីរហូតដល់កំណត់ទាំងស្រុងដោយគ្មានស៊ុតរាវ។ ផ្ទេរទៅចានស្អាត; កុំទុកស៊ុតឱ្យឆ្អិន។

  4. ជំហាន 4

    ជំហាន 4: ចាក់ល្បាយសណ្តែកសៀងចូលក្នុងខ្ទះដូចគ្នា។ ដាំឱ្យពុះលើកំដៅទាបប្រហែល 30–45 វិនាទីរហូតដល់ក្តៅ។ ទុកវាឱ្យរលុងល្មមដាក់ស្លាបព្រាលើអង្ករ; ប្រសិនបើវាកាត់បន្ថយឆ្ងាយពេក បន្ថែមទឹកស្លាបព្រាកាហ្វេកម្រិត 1 ជាជាងដុតវា។

    ចាក់ល្បាយសណ្តែកសៀងចូលក្នុងខ្ទះដូចគ្នា។ ដាំឱ្យពុះលើកំដៅទាបប្រហែល 30–45 វិនាទីរហូតដល់ក្តៅ។ ទុកវាឱ្យរលុងល្មមដាក់ស្លាបព្រាលើអង្ករ; ប្រសិនបើវាកាត់បន្ថយឆ្ងាយពេក បន្ថែមទឹកស្លាបព្រាកាហ្វេកម្រិត 1 ជាជាងដុតវា។

  5. ជំហាន 5

    ជំហាន 5: ចែកពងមាន់ឆ្អិន រួចចាក់ទឹកត្រីធូណាពីលើអង្ករក្តៅ។ យក​ទឹកស៊ីអ៊ីវ​កន្លះ​ស្លាបព្រា​មក​ដាក់​លើ​ចានគោម​ជាមុន​សិន រួច​ភ្លក់​រសជាតិ ហើយ​បន្ថែម​នៅសល់​តាម​តម្រូវការ។ ទុកត្រីធូណាក្នុងគុម្ពដែលអាចមើលឃើញ ជាជាងកិនវាទៅក្នុងអង្ករ។

    ចែកពងមាន់ឆ្អិន រួចចាក់ទឹកត្រីធូណាពីលើអង្ករក្តៅ។ យក​ទឹកស៊ីអ៊ីវ​កន្លះ​ស្លាបព្រា​មក​ដាក់​លើ​ចានគោម​ជាមុន​សិន រួច​ភ្លក់​រសជាតិ ហើយ​បន្ថែម​នៅសល់​តាម​តម្រូវការ។ ទុកត្រីធូណាក្នុងគុម្ពដែលអាចមើលឃើញ ជាជាងកិនវាទៅក្នុងអង្ករ។

  6. ជំហាន 6

    ជំហាន 6: ជ្រលក់ចាននីមួយៗជាមួយ mayonnaise កម្រិត 1 ស្លាបព្រាបាយ។ បញ្ចប់ដោយដាក់ខ្ទឹមបារាំងហាន់ជាចំណិត និងសារ៉ាយសមុទ្របុកប្រសិនបើប្រើ។ បម្រើភ្លាមៗហើយកូរជាមួយគ្នានៅតុ។ កុំត្រឡប់ mayonnaise ទៅខ្ទះក្តៅ។

    ជ្រលក់ចាននីមួយៗជាមួយ mayonnaise កម្រិត 1 ស្លាបព្រាបាយ។ បញ្ចប់ដោយដាក់ខ្ទឹមបារាំងហាន់ជាចំណិត និងសារ៉ាយសមុទ្របុកប្រសិនបើប្រើ។ បម្រើភ្លាមៗហើយកូរជាមួយគ្នានៅតុ។ កុំត្រឡប់ mayonnaise ទៅខ្ទះក្តៅ។

03 / សូមរីករាយជាមួយអាហារ

ម្ហូបដែលធ្វើរួច

ម្ហូបដែលធ្វើរួច: បាយត្រីធូណាម៉ាយ៉ូណេស
បាយត្រីធូណាម៉ាយ៉ូណេស
គន្លឹះមានប្រយោជន៍

រូបមន្តនេះបានបាយ 2 ចានតូច។ រយៈពេល 15 នាទីគិតពីពេលមានបាយឆ្អិននិងគ្រឿងផ្សំត្រៀមរួច។ ការដាំបាយ រំលាយគ្រឿងផ្សំកក និងទុកបាយទើបដាំឱ្យត្រជាក់ ត្រូវការពេលបន្ថែម។ កែវក្រដាសនៅទីនេះមានចំណុះ 180 ml ហើយដាក់បាយដោយមិនសង្កត់ណែន។ ស្លាបព្រាបាយកៀររាបមានប្រហែល 15 ml និងស្លាបព្រាកាហ្វេតូចប្រហែល 5 ml។ កុំទុកបាយឆ្អិននៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ជាច្រើនម៉ោង។ ធ្វើឱ្យអាហារសល់ត្រជាក់ឆាប់ ហើយដាក់ទូទឹកកក។ ប្រើបាយក្នុងរយៈពេល 24 ម៉ោង និងកំដៅឡើងវិញតែ 1 ដងឱ្យក្តៅសព្វដល់កណ្តាល។ បើប្រើឧបករណ៍វាស់សីតុណ្ហភាព ត្រូវពិនិត្យឱ្យដល់ 74°C។ មានត្រីនិងស៊ុត; mayonnaise អាចមានស៊ុត និងទឹកស៊ីអ៊ីវ អាចមានសណ្តែកសៀង និងស្រូវសាលី។ ប្រើធូណាស្រាលកំប៉ុង ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តរសជាតិស្រាលជាង។ ស៊ុតឆ្អិន ត្រីធូណា និង mayonnaise គឺជាអាហារដាច់ដោយឡែក មិនមែនជាការរៀបចំត្រីឆៅនោះទេ។

រីករាយនឹងរសជាតិគ្រប់ម៉ាត់

របៀបញ៉ាំឱ្យឆ្ងាញ់

លាយទឹកជ្រលក់បន្តិចម្តងៗ ហើយទុកគ្រឿងខ្លះញ៉ាំដាច់ដោយឡែក ដើម្បីរីករាយនឹងភាពស្រួយនិងទន់។

ម្ហូបដែលញ៉ាំជាមួយគ្នាឆ្ងាញ់