レシピ
ご飯・丼もの · 韓国の家庭料理

コチュジャンツナチャーハン

ツナ缶と小さく切った野菜で作る、韓国風ピリ辛チャーハン。キムチなしで手軽に2人分作れます。

20 分2 人分全5工程難易度: かんたん
コチュジャンツナチャーハン
01 / 調理を始める前に

材料

2 人分

材料を準備しましょう
材料を準備しましょう

身近な道具で量る分量

2人分。小さな180mlの紙コップ、すり切りの食事用スプーン(約15ml)、小さいティースプーン(約5ml)を使います。

コップとスプーンの使い方

調理中は同じコップとスプーンを使います。道具の大きさには差があるため、分量は目安です。粉は押し固めずにふんわり入れ、表面を平らにならします。野菜は切ってから、詰め込まずに量ります。g・mlで表示した分量が元の基準量です。包装の一部を使う場合は、指定の重さの製品を選び、中身を均等に分けてください。

King Arthur Baking

必須・省略・代用できる材料

必須の材料は残します。代用する時は元の分量ではなく、代用品の分量と調理上の変更に従います。任意の材料を省略するなら下処理も省きます。写真は元のレシピです。

  • 代用可能

    ご飯がない場合

    代わりに使うもの
    自宅で炊いたご飯
    代用品の分量
    小さめの茶碗2杯(計400g)参考分量: 400g

    パックご飯の代わりに使います。炊きたてか適切に冷蔵したご飯を使い、湯気が立つまで温めます。

  • 代用可能

    水気を切ったツナ缶(味付けなし)がない場合

    代わりに使うもの
    水気を切ったサーモン缶
    代用品の分量
    小1缶、水切り後100g参考分量: 100g

    ツナの代わりに使い、硬い骨を除きます。生魚は使いません。

  • 必須

    この作り方に必要です。記載量を指定の手順で加えてください。

  • 必須

    この作り方に必要です。記載量を指定の手順で加えてください。

  • 代用可能

    コチュジャンがない場合

    代わりに使うもの
    シラチャーソースとケチャップ
    代用品の分量
    各小さじ1参考分量: 5ml+5ml

    コチュジャン小さじ2の代わりです。別記のケチャップ大さじ1はそのまま加えます。酸味がやや強くなります。

  • 必須

    この作り方に必要です。記載量を指定の手順で加えてください。

  • 必須

    この作り方に必要です。記載量を指定の手順で加えてください。

  • 必須

    この作り方に必要です。記載量を指定の手順で加えてください。

  • 必須

    この作り方に必要です。記載量を指定の手順で加えてください。

  • 省略可能

    省略できます。他の分量は変えないでください。

準備した材料にチェックを入れましょう。卵・大豆・ごま・小麦・魚・甲殻類などの表示を必要に応じて確認してください。

02 / さあ、作ってみましょう

写真で見る作り方

  1. 手順 1

    ご飯2パックを表示どおり温め、粒をほぐします。ツナは水気を切ります。玉ねぎとにんじんは皮をむき、火が通りやすい5mm角に切ります。

  2. 手順 2

    コチュジャン小さじ2、ケチャップ大さじ1、しょうゆ小さじ1、水大さじ1を滑らかに混ぜます。

  3. 手順 3

    広いフライパンに油大さじ1を中火で熱し、玉ねぎとにんじんを3~4分、柔らかくなるまで炒めます。焦げそうなら火を弱めます。

  4. 手順 4

    ツナを加えて1分炒め、ご飯とたれを加えます。塊をほぐしながら3~4分炒め、全体が赤橙色になり、湯気がしっかり立つまで熱します。くっつくときは火を弱めます。

  5. 手順 5

    火を止めて器2つに分けます。好みで細切りのりをのせ、すぐに食べます。

03 / 召し上がれ

完成した料理

完成した料理: コチュジャンツナチャーハン
コチュジャンツナチャーハン
おいしく作るヒント

大さじ=15ml、小さじ=5ml、小さな紙コップ=180ml。すりきりで量ります。商品のアレルゲン表示を確認してください。残りは2時間以内に4℃以下で冷蔵し、翌日までに十分再加熱して食べます。 味付きの辛いツナ缶ではなく、普通のツナ缶を使います。魚、しょうゆやコチュジャン由来の大豆・小麦に注意。冷蔵ご飯は十分熱し、再加熱を繰り返さないでください。

もっとおいしく楽しむ

おいしい食べ方

きゅうりの和え物や蒸しキャベツを添えて。辛味があるので、まず少量から味わってください。

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