Arroz frito coreano con atún picante
Arroz rápido con atún al natural, gochujang y verduras picadas. Sin kimchi: dos cuencos para una comida sencilla.
Ingredientes
2 porciones
Medidas con utensilios de cocina
Para 2 porciones. Usa un vaso de papel pequeño de 180 ml, una cuchara de mesa rasa (aprox. 15 ml) y una cucharita (aprox. 5 ml).
Cómo llenar el vaso y las cucharas
Usa siempre el mismo vaso y las mismas cucharas. Como sus tamaños varían, las medidas son aproximadas. Llena el vaso de harina sin compactarla y nivela la superficie. Mide las verduras después de cortarlas, sin apretarlas. Las cantidades en g/ml son la referencia original. Para usar parte de un paquete, elige el peso indicado y divide el contenido por igual.
King Arthur Baking-
Se puede sustituir
Si no tienes Arroz blanco cocido
- Usa en su lugar
- Arroz blanco casero
- Cantidad del ingrediente sustituto
- 2 cuencos pequeños (400 g en total)Cantidad de referencia: 400 g
Sustituye los dos envases. Usa arroz recién hecho o bien refrigerado y caliéntalo hasta que desprenda vapor por completo.
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Se puede sustituir
Si no tienes Atún en conserva al natural, escurrido
- Usa en su lugar
- Salmón en conserva escurrido
- Cantidad del ingrediente sustituto
- 1 lata pequeña, 100 g escurridosCantidad de referencia: 100 g
Sustituye al atún, no lo añadas además. Retira las espinas duras; no uses pescado crudo.
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Esencial
Necesario para esta versión. Usa la cantidad indicada en el paso correspondiente.
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Esencial
Necesario para esta versión. Usa la cantidad indicada en el paso correspondiente.
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Se puede sustituir
Si no tienes Gochujang (pasta coreana de chile)
- Usa en su lugar
- Sriracha y kétchup
- Cantidad del ingrediente sustituto
- 1 cucharadita de cadaCantidad de referencia: 5 ml + 5 ml
Sustituyen solo las 2 cucharaditas de gochujang. Conserva la cucharada de kétchup indicada aparte; el sabor será más ácido.
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Esencial
Necesario para esta versión. Usa la cantidad indicada en el paso correspondiente.
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Esencial
Necesario para esta versión. Usa la cantidad indicada en el paso correspondiente.
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Esencial
Necesario para esta versión. Usa la cantidad indicada en el paso correspondiente.
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Esencial
Necesario para esta versión. Usa la cantidad indicada en el paso correspondiente.
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Opcional
Puedes omitirlo sin cambiar las demás cantidades.
Marca cada ingrediente al prepararlo. Revisa etiquetas de huevo, soja, sésamo, trigo, pescado o crustáceos cuando corresponda.
Cocina paso a paso
Marca cada paso completado para ir al siguiente. Después del último paso, irás al plato terminado.
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Paso 1
Calienta los dos envases de arroz según la etiqueta y separa los granos. Escurre el atún. Pela cebolla y zanahoria y córtalas en dados de 5 mm.
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Paso 2
Mezcla 2 cucharaditas de gochujang, 1 cucharada de kétchup, 1 cucharadita de soja y 1 cucharada de agua hasta homogeneizar.
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Paso 3
Calienta 1 cucharada de aceite en sartén amplia a fuego medio. Saltea cebolla y zanahoria 3–4 minutos hasta ablandar; baja el fuego si se doran demasiado deprisa.
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Paso 4
Añade atún y remueve 1 minuto. Incorpora arroz y salsa; deshaz los grumos y saltea 3–4 minutos hasta lograr color uniforme y vapor en toda la mezcla. Baja el fuego si se pega.
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Paso 5
Apaga, reparte en dos cuencos y añade las tiras de alga si quieres. Sirve enseguida.
Plato terminado
Cucharada = 15 ml; cucharadita = 5 ml; vaso pequeño de papel = 180 ml. Usa medidas rasas. Comprueba los alérgenos en las etiquetas. Refrigera las sobras antes de 2 horas, a 4°C o menos; consúmelas en 1 día y recalienta por completo. Usa atún al natural, no una conserva ya picante. Contiene pescado; la soja y el gochujang pueden contener soja y trigo. Calienta bien el arroz refrigerado y evita recalentarlo varias veces.
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Disfruta de cada bocado
Cómo disfrutarlo
Acompaña con ensalada de pepino o col al vapor. Prueba primero un poco: el gochujang aporta bastante picante.
