ផ្សិតដោតឈើទឹកស៊ីអ៊ីវ
ផ្សិតអយស្ទ័រធំនិងស្លឹកខ្ទឹមដោតឈើខ្លី ចៀនក្នុងខ្ទះហើយស្រោបទឹកស៊ីអ៊ីវខ្ទឹមរសស្រាល។ ប្រាំមួយចង្កាក់សម្រាប់ពីរចាន។
គ្រឿងផ្សំ
2 ចំណែក
វាស់បរិមាណដោយកែវនិងស្លាបព្រា
សម្រាប់ 2 នាក់។ ប្រើកែវក្រដាសតូចចំណុះ 180 មីលីលីត្រ ស្លាបព្រាបាយកៀររាបប្រហែល 15 មីលីលីត្រ និងស្លាបព្រាកាហ្វេតូចប្រហែល 5 មីលីលីត្រ។
របៀបដាក់ក្នុងកែវនិងស្លាបព្រា
ប្រើកែវនិងស្លាបព្រាដដែលពេញមួយការចម្អិន។ ទំហំអាចខុសគ្នា ដូច្នេះបរិមាណទាំងនេះជាការប៉ាន់ស្មាន។ ដាក់ម្សៅដោយមិនបង្ហាប់ រួចកៀរផ្ទៃឱ្យរាប។ វាស់បន្លែបន្ទាប់ពីហាន់ ហើយកុំសង្កត់ឱ្យណែន។ បរិមាណជាក្រាមនិងមីលីលីត្រគឺជាបរិមាណយោងដើម។ បើប្រើតែចំណែកនៃកញ្ចប់ សូមជ្រើសកញ្ចប់ដែលមានទម្ងន់ដូចបានបញ្ជាក់ ហើយចែកគ្រឿងនៅក្នុងកញ្ចប់ឱ្យស្មើគ្នា។
King Arthur Baking-
អាចជំនួស
បើគ្មានផ្សិតអយស្ទ័រធំ
- ប្រើជំនួសដោយ
- ផ្សិតប៊ូតុងដាំដុះ
- បរិមាណគ្រឿងផ្សំជំនួស
- 1 កញ្ចប់ (200 ក្រាម)បរិមាណយោង: 200 ក្រាម
ជំនួសផ្សិតអយស្ទ័រធំ។ ពុះមួកធំឱ្យកម្រាស់ប្រហាក់ប្រហែលគ្នា ចម្អិនរហូតទន់ ហើយកែពេលតាមជាក់ស្តែង។
-
អាចជំនួស
បើគ្មានស្លឹកខ្ទឹម
- ប្រើជំនួសដោយ
- ខ្ទឹមបារាំង
- បរិមាណគ្រឿងផ្សំជំនួស
- ½ មើមតូច (ប្រហែល 100 ក្រាម)បរិមាណយោង: 100 ក្រាម
ជំនួសស្លឹកខ្ទឹម 2 ដើម។ កាត់ស្រទាប់ទំហំ 2 សម ដោតម្តងពីរស្រទាប់ ហើយចម្អិនឱ្យទន់។
-
ចាំបាច់
ចាំបាច់សម្រាប់រូបមន្តនេះ។ ប្រើបរិមាណដែលបានបញ្ជាក់នៅជំហានត្រឹមត្រូវ។
-
ចាំបាច់
ចាំបាច់សម្រាប់រូបមន្តនេះ។ ប្រើបរិមាណដែលបានបញ្ជាក់នៅជំហានត្រឹមត្រូវ។
-
ចាំបាច់
ចាំបាច់សម្រាប់រូបមន្តនេះ។ ប្រើបរិមាណដែលបានបញ្ជាក់នៅជំហានត្រឹមត្រូវ។
-
ចាំបាច់
ចាំបាច់សម្រាប់រូបមន្តនេះ។ ប្រើបរិមាណដែលបានបញ្ជាក់នៅជំហានត្រឹមត្រូវ។
-
ចាំបាច់
ចាំបាច់សម្រាប់រូបមន្តនេះ។ ប្រើបរិមាណដែលបានបញ្ជាក់នៅជំហានត្រឹមត្រូវ។
-
អាចរំលង
អាចមិនដាក់បាន ដោយមិនប្តូរបរិមាណគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត។
-
អាចរំលង
អាចមិនដាក់បាន ដោយមិនប្តូរបរិមាណគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត។
គូសធីកគ្រឿងផ្សំដែលត្រៀមរួច។ ពិនិត្យស្លាកស៊ុត សណ្តែកសៀង ល្ង ស្រូវសាលី ត្រី ឬបង្គា តាមផលិតផលដែលប្រើ។
វិធីធ្វើមួយជំហានម្តងៗ
គូសធីកជំហានដែលបានបញ្ចប់ ដើម្បីទៅជំហានបន្ទាប់។ បន្ទាប់ពីជំហានចុងក្រោយ អ្នកនឹងទៅកាន់រូបម្ហូបដែលចម្អិនរួច។
ជំហានដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងកម្មវិធីរុករកនេះ។ ជ្រើសរើស «ចាប់ផ្ដើមឡើងវិញ» ដើម្បីលុបវឌ្ឍនភាពនៃរូបមន្តនេះ។
-
ជំហាន 1
ត្រាំឈើខ្លី 6 ដើមក្នុងទឹក 20 នាទី។ ជូតផ្សិត កាត់គល់រឹង រួចហាន់រង្វង់កម្រាស់ 1.5 សម; ដុំធំពេកពុះពីរ។ បើមានខ្សាច់លាងរហ័សហើយជូតស្ងួត។ លាងស្លឹកខ្ទឹម កាត់ផ្នែករឹងប្រវែង 3 សម និងចិញ្ច្រាំខ្ទឹមស។
-
ជំហាន 2
លាយទឹកស៊ីអ៊ីវ 1 ស្លាបព្រាបាយ ទឹក 2 ស្លាបព្រាបាយ ស្ករ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ និងខ្ទឹមស។
-
ជំហាន 3
បង្ហូរទឹកឈើចេញ។ ដោតផ្សិតឆ្លាស់ស្លឹកខ្ទឹមចែកឱ្យគ្រប់ប្រាំមួយ ដោយទុកចន្លោះតូច។ ឈើត្រូវសមនៅក្នុងខ្ទះទាំងមូល។
-
ជំហាន 4
កម្ដៅប្រេង 1 ស្លាបព្រាបាយក្នុងខ្ទះធំលើភ្លើងមធ្យម។ រៀបមួយជាន់ ឬចៀនជាបាច់។ ចៀន 2 នាទី ប្រែម្ខាងទៀត 2 នាទី រួចគ្របប្រហែល 2 នាទីរហូតផ្សិតទន់ខាងក្នុង។ បន្ថែមពេលបើនៅរឹង។
-
ជំហាន 5
បន្ថយភ្លើង ចាក់ទឹកជ្រលក់ប្រយ័ត្ន។ រំងាស់ស្រាល 1–2 នាទីដោយប្រែចង្កាក់រហូតរលោង កុំឱ្យស្ករឆេះ។ បិទភ្លើង ដាក់ប្រេងល្ងនិងល្ងតាមចិត្ត រួចចែកពីរចាន មួយចានបីចង្កាក់។
ម្ហូបដែលធ្វើរួច
ស្លាបព្រាបាយ = 15 មល; ស្លាបព្រាកាហ្វេ = 5 មល; ពែងក្រដាសតូច = 180 មល។ វាស់ស្លាបព្រារាប។ ពិនិត្យសារធាតុបង្កអាឡែស៊ីលើស្លាក។ ដាក់អាហារសល់ក្នុងទូទឹកកកក្នុងរយៈពេល 2 ម៉ោង នៅ 4°C ឬទាបជាងនេះ ញ៉ាំក្នុង 1 ថ្ងៃ ហើយកម្ដៅឱ្យក្តៅសព្វ។ 40 នាទីរួមពេលត្រាំឈើ។ ដែកដោតមិនត្រូវការត្រាំទេ។ បើគ្មានឈើ ចៀនដុំទំហំដូចគ្នាឱ្យទន់ រួចទើបដាក់ទឹកជ្រលក់។ កុំឱ្យចុងឈើជិតអណ្តាតភ្លើង។ មានសណ្តែកសៀង និងអាចមានស្រូវសាលី; គ្រឿងបន្ថែមមានល្ង។
រូបមន្តដែលពាក់ព័ន្ធ
រីករាយនឹងរសជាតិគ្រប់ម៉ាត់
របៀបញ៉ាំឱ្យឆ្ងាញ់
ទុកឱ្យចុះក្តៅបន្តិច ហើយប្រើសមរុញផ្សិតចេញពីឈើក្តៅ។ ញ៉ាំជាមួយត្រសក់ឬស្ពៃក្តោប ហើយដកឈើមុតចេញមុនឱ្យកុមារ។
