ចនផ្សិតអេរីងហ្គី
ផ្សិតហាន់ស្ដើងប្រឡាក់ម្សៅនិងស៊ុតស្រាលៗ ចៀនខ្ទះរហូតពណ៌មាសនិងទន់។ ម្ហូបរួមប្រពៃណីកូរ៉េមិនហឹរ ជាចំណិតដាច់ៗ មិនមែននំម្សៅក្រាស់។
គ្រឿងផ្សំ
2 ចំណែក
វាស់បរិមាណដោយកែវនិងស្លាបព្រា
សម្រាប់ 2 នាក់។ ប្រើកែវក្រដាសតូចចំណុះ 180 មីលីលីត្រ ស្លាបព្រាបាយកៀររាបប្រហែល 15 មីលីលីត្រ និងស្លាបព្រាកាហ្វេតូចប្រហែល 5 មីលីលីត្រ។
របៀបដាក់ក្នុងកែវនិងស្លាបព្រា
ប្រើកែវនិងស្លាបព្រាដដែលពេញមួយការចម្អិន។ ទំហំអាចខុសគ្នា ដូច្នេះបរិមាណទាំងនេះជាការប៉ាន់ស្មាន។ ដាក់ម្សៅដោយមិនបង្ហាប់ រួចកៀរផ្ទៃឱ្យរាប។ វាស់បន្លែបន្ទាប់ពីហាន់ ហើយកុំសង្កត់ឱ្យណែន។ បរិមាណជាក្រាមនិងមីលីលីត្រគឺជាបរិមាណយោងដើម។ បើប្រើតែចំណែកនៃកញ្ចប់ សូមជ្រើសកញ្ចប់ដែលមានទម្ងន់ដូចបានបញ្ជាក់ ហើយចែកគ្រឿងនៅក្នុងកញ្ចប់ឱ្យស្មើគ្នា។
King Arthur Baking-
អាចជំនួស
បើគ្មានផ្សិតអេរីងហ្គីដាំដុះ
- ប្រើជំនួសដោយ
- ផ្សិតប៊ូតុងពណ៌សដាំដុះ
- បរិមាណគ្រឿងផ្សំជំនួស
- ១ កញ្ចប់ 200 ក្រាមបរិមាណយោង: 200 g
បើគ្មានផ្សិតអេរីងហ្គី ប្រើផ្សិតប៊ូតុងសដាំដុះបរិមាណនេះ ហាន់កម្រាស់ 5 មម។ រក្សាស្រទាប់ម្សៅនិងស៊ុតឱ្យស្ដើង ដុំតូចអាចឆ្អិនលឿនជាង ត្រូវពិនិត្យភាពទន់។ សភាពនឹងទន់ជាង។ កុំប្រើផ្សិតព្រៃមិនស្គាល់។
-
ចាំបាច់
ចាំបាច់សម្រាប់រូបមន្តនេះ។ ប្រើបរិមាណដែលបានបញ្ជាក់នៅជំហានត្រឹមត្រូវ។
-
អាចជំនួស
បើគ្មានម្សៅស្រូវសាលីធម្មតា
- ប្រើជំនួសដោយ
- ម្សៅអង្ករខ្សាយម៉ដ្ឋ មិនមែនម្សៅអង្ករដំណើប
- បរិមាណគ្រឿងផ្សំជំនួស
- ២ ស្លាបព្រាបាយរាបបរិមាណយោង: 16 g
បើគ្មានម្សៅស្រូវសាលី ប្រើម្សៅអង្ករខ្សាយម៉ដ្ឋក្នុងបរិមាណនេះ។ ប្រឡាក់ស្ដើង អង្រួនម្សៅលើសចេញ មុនជ្រលក់ស៊ុត។ ស្រទាប់ក្រៅខុសបន្តិច កុំប្រើម្សៅអង្ករដំណើប។
-
ចាំបាច់
ចាំបាច់សម្រាប់រូបមន្តនេះ។ ប្រើបរិមាណដែលបានបញ្ជាក់នៅជំហានត្រឹមត្រូវ។
-
ចាំបាច់
ចាំបាច់សម្រាប់រូបមន្តនេះ។ ប្រើបរិមាណដែលបានបញ្ជាក់នៅជំហានត្រឹមត្រូវ។
-
អាចរំលង
អាចមិនដាក់បាន ដោយមិនប្តូរបរិមាណគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត។
គូសធីកគ្រឿងផ្សំដែលត្រៀមរួច។ ពិនិត្យស្លាកស៊ុត សណ្តែកសៀង ល្ង ស្រូវសាលី ត្រី ឬបង្គា តាមផលិតផលដែលប្រើ។
វិធីធ្វើមួយជំហានម្តងៗ
គូសធីកជំហានដែលបានបញ្ចប់ ដើម្បីទៅជំហានបន្ទាប់។ បន្ទាប់ពីជំហានចុងក្រោយ អ្នកនឹងទៅកាន់រូបម្ហូបដែលចម្អិនរួច។
ជំហានដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងកម្មវិធីរុករកនេះ។ ជ្រើសរើស «ចាប់ផ្ដើមឡើងវិញ» ដើម្បីលុបវឌ្ឍនភាពនៃរូបមន្តនេះ។
-
ជំហាន 1
ប្រើផ្សិតអេរីងហ្គីដាំដុះ។ កាត់តែគល់ស្ងួតកខ្វក់ ជូតដោយក្រណាត់សើមស្អាត ឬលាងលឿនបើមានដី រួចជូតឱ្យស្ងួតទាំងស្រុង កុំត្រាំ។ ហាន់តាមបណ្ដោយទាំងមួកនិងដើមឱ្យកម្រាស់ស្មើ 5 មម។
-
ជំហាន 2
វាយស៊ុត ២ គ្រាប់ជាមួយអំបិលម៉ដ្ឋ ¼ ស្លាបព្រាកាហ្វេតូច និងម្រេចជាជម្រើស ១ ចឹបក្នុងចានរាក់ទូលាយ រហូតគ្មានសរសៃស៊ុតសនៅដាច់។ ពង្រាយម្សៅ ២ ស្លាបព្រាបាយលើចានផ្សេង។ រក្សាចានម្ហូបឆ្អិនដាច់ពីឧបករណ៍ប៉ះស៊ុតឆៅ។
-
ជំហាន 3
ប្រឡាក់ម្សៅស្ដើងលើចំណិតប៉ុន្មានដុំទាំងពីរមុខ ហើយអង្រួនម្សៅលើសចេញ។ ជ្រលក់ស៊ុត លើកទុកឱ្យស្រក 1–2 វិនាទី។ ប្រឡាក់តិចៗមុនចូលខ្ទះភ្លាម កុំទុកត្រាំក្នុងស៊ុតយូរ។
-
ជំហាន 4
កម្ដៅខ្ទះមិនស្អិត 24 សមលើភ្លើងមធ្យមតិច 1 នាទី រួចដាក់ប្រេង ១ ស្លាបព្រាបាយ។ រៀបផ្សិតមួយស្រទាប់មានចន្លោះ។ មិនគ្រប ចៀន 2–3 នាទីឱ្យបាតពណ៌មាសស្រាលនិងស៊ុតរឹង។ បន្ថយភ្លើងបើប្រែពណ៌លឿនពេក។
-
ជំហាន 5
ត្រឡប់ថ្នមៗ ចៀនម្ខាងទៀត 2–3 នាទី រហូតមុខទាំងពីរពណ៌មាស ស៊ុតឆ្អិនទាំងស្រុង និងកណ្ដាលផ្សិតទន់។ បើនៅរឹង បន្ថយភ្លើងចម្អិនបន្ថែម 1–2 នាទី។ ធ្វើម្ដងទៀតជាមួយផ្សិតនៅសល់និងប្រេងនៅសល់ ១ ស្លាបព្រាបាយ។ ញ៉ាំក្ដៅឧណ្ហៗ កុំគរណែន។ បោះចោលស្រទាប់ប្រឡាក់ឆៅដែលនៅសល់ ហើយលាងឧបករណ៍។
ម្ហូបដែលធ្វើរួច
ម្ហូបរួម ២ ចំណែក។ មានស៊ុតនិងស្រូវសាលី។ កំណែផ្ទះសាមញ្ញរបស់ចនប្រឡាក់ស៊ុតបែបប្រពៃណី។ ដាក់របស់សល់ក្នុងទូទឹកកក 4°C ឬទាបជាងក្នុង 2 ម៉ោង ញ៉ាំក្នុង 2 ថ្ងៃ ហើយកម្ដៅឱ្យក្ដៅដល់កណ្ដាល។
រូបមន្តដែលពាក់ព័ន្ធ
រីករាយនឹងរសជាតិគ្រប់ម៉ាត់
របៀបញ៉ាំឱ្យឆ្ងាញ់
ស្រទាប់ស្ដើងរក្សារសជាតិផ្សិត។ ប្រើភ្លើងល្មមកុំឱ្យស៊ុតឆេះមុនកណ្ដាលទន់ ហើយញ៉ាំជាមួយបាយនិងស៊ុប។
