Sate jamur saus kecap Korea
Jamur tiram raja dan daun bawang ditusuk, dipanggang di wajan lalu dibalut saus bawang putih dan kecap asin yang tidak pedas. Enam tusuk untuk dua porsi.
Bahan
2 porsi
Takaran dengan gelas dan sendok
Untuk 2 porsi. Gunakan gelas kertas kecil 180 ml, sendok makan rata (sekitar 15 ml) dan sendok teh kecil (sekitar 5 ml).
Cara mengisi gelas dan sendok
Gunakan gelas dan sendok yang sama selama memasak. Ukurannya dapat berbeda, jadi takaran ini bersifat perkiraan. Masukkan tepung tanpa memadatkannya, lalu ratakan permukaannya. Ukur sayuran setelah dipotong, tanpa ditekan. Angka dalam g/ml adalah takaran acuan resep asli. Jika memakai sebagian kemasan, pilih kemasan dengan berat yang disebutkan dan bagi isinya sama rata.
King Arthur Baking-
Bisa diganti
Jika tidak ada Jamur tiram raja
- Gunakan sebagai pengganti
- Jamur kancing budidaya
- Takaran bahan pengganti
- 1 pak (200 g)Takaran acuan: 200 g
Gantikan jamur tiram raja. Belah tudung besar agar ketebalannya seragam dan masak sampai empuk; waktu bisa berbeda.
-
Bisa diganti
Jika tidak ada Daun bawang
- Gunakan sebagai pengganti
- Bawang bombai
- Takaran bahan pengganti
- ½ buah kecil (sekitar 100 g)Takaran acuan: 100 g
Gantikan dua batang daun bawang. Potong lembaran 2 cm, tusuk dua lapis sekaligus dan masak sampai empuk.
-
Wajib
Diperlukan untuk versi ini. Gunakan takaran yang tercantum pada langkah yang sesuai.
-
Wajib
Diperlukan untuk versi ini. Gunakan takaran yang tercantum pada langkah yang sesuai.
-
Wajib
Diperlukan untuk versi ini. Gunakan takaran yang tercantum pada langkah yang sesuai.
-
Wajib
Diperlukan untuk versi ini. Gunakan takaran yang tercantum pada langkah yang sesuai.
-
Wajib
Diperlukan untuk versi ini. Gunakan takaran yang tercantum pada langkah yang sesuai.
-
Opsional
Boleh dihilangkan tanpa mengubah takaran bahan lain.
-
Opsional
Boleh dihilangkan tanpa mengubah takaran bahan lain.
Centang bahan yang sudah siap. Periksa label telur, kedelai, wijen, gandum, ikan atau krustasea sesuai produk yang digunakan.
Memasak langkah demi langkah
Centang langkah yang sudah selesai untuk beralih ke langkah berikutnya. Setelah langkah terakhir, Anda akan beralih ke hidangan jadi.
Langkah yang selesai disimpan di browser ini. Pilih “Mulai dari awal” untuk menghapus kemajuan resep ini.
-
Langkah 1
Rendam 6 tusuk kayu pendek 20 menit. Lap jamur, buang pangkal keras, potong bulat setebal 1,5 cm dan belah yang terlalu lebar. Bila berpasir, bilas sebentar lalu keringkan. Cuci daun bawang, potong bagian kokoh sepanjang 3 cm; cincang bawang putih.
-
Langkah 2
Campur 1 sdm kecap asin, 2 sdm air, 1 sdt gula dan bawang putih.
-
Langkah 3
Tiriskan tusuk. Bagi jamur dan daun bawang bergantian pada keenam tusuk dengan sedikit celah. Pilih tusuk yang seluruhnya muat di wajan.
-
Langkah 4
Panaskan 1 sdm minyak dengan api sedang dalam wajan lebar. Susun satu lapis atau masak bertahap. Panggang 2 menit, balik 2 menit lagi, lalu tutup sekitar 2 menit sampai jamur empuk seluruhnya. Tambah waktu jika masih keras.
-
Langkah 5
Kecilkan api, tuang saus hati-hati. Didihkan perlahan 1–2 menit sambil membalik sampai mengilap, jangan sampai gula gosong. Matikan api, tambahkan minyak wijen dan wijen opsional. Bagi dua piring, tiga tusuk tiap piring.
Hidangan jadi
Sdm = 15 ml; sdt = 5 ml; gelas kertas kecil = 180 ml. Gunakan sendok rata. Periksa label alergen. Simpan sisa dalam kulkas maksimal 2 jam setelah memasak, pada 4°C atau lebih dingin; habiskan dalam 1 hari dan panaskan hingga benar-benar panas. 40 menit termasuk perendaman tusuk. Tusuk logam tidak perlu direndam. Tanpa tusuk, masak potongan yang sama sampai empuk lalu beri saus. Jauhkan ujung kayu dari api. Mengandung kedelai, mungkin gandum; pelengkap opsional mengandung wijen.
Resep terkait
Nikmati setiap suapan
Cara menikmatinya
Biarkan agak dingin lalu lepaskan jamur dari tusuk panas dengan garpu. Sajikan bersama mentimun atau kol; lepaskan tusuk tajam sebelum diberikan kepada anak.
