Hafif soya-susamlı erişte
Hafif soya ve susam sosuyla karıştırılan serin, yumuşak somyeon. Salatalık çıtırlık verir; acı biber salçası gerekmez.
Malzemeler
2 porsiyon
Hanehalkı tutarları
2 porsiyon için. 180 ml'lik küçük bir karton bardak, yaklaşık 15 ml'lik silme yemek kaşığı ve yaklaşık 5 ml'lik küçük çay kaşığı kullanın.
Bardak ve kaşık nasıl doldurulur
Tarif boyunca aynı bardak ve kaşıkları kullanın. Boyutları değişebildiği için bu ölçüler yaklaşık değerlerdir. Unu bastırmadan doldurup üzerini düzleyin. Sebzeleri doğradıktan sonra, sıkıştırmadan ölçün. Yanında verilen g/ml miktarı asıl referanstır. Paketin bir bölümünü kullanırken etiketteki ağırlığı esas alıp içeriği eşit bölün.
King Arthur Baking-
Alternatifi var
İnce buğday eriştesi (somyeon) yoksa
- Yerine kullanın
- Kuru spagetti
- Alternatif malzemenin miktarı
- 80 g'lık 2 küçük porsiyon (160 g)Referans miktar: 160 g
Somyeon yoksa spagettiyi paketindeki tam süre boyunca haşlayın, soğuk suyla durulayıp iyice süzün. Aynı sosu kullanın; erişteler daha kalın olur.
-
İsteğe bağlı
Diğer miktarları değiştirmeden kullanmayabilirsiniz.
-
Gerekli
Bu tarif için gereklidir. Belirtilen miktarı ilgili adımda kullanın.
-
Gerekli
Bu tarif için gereklidir. Belirtilen miktarı ilgili adımda kullanın.
-
Gerekli
Bu tarif için gereklidir. Belirtilen miktarı ilgili adımda kullanın.
-
Gerekli
Bu tarif için gereklidir. Belirtilen miktarı ilgili adımda kullanın.
-
İsteğe bağlı
Diğer miktarları değiştirmeden kullanmayabilirsiniz.
Hazırlarken her bir malzemeye dokunun. İlgili olduğu yerde yumurta, soya, susam, buğday, balık veya kabuklu deniz ürünleri için ürün etiketlerini kontrol edin.
Adım adım pişirme
Sonraki adıma geçmek için tamamladığınız adımı işaretleyin. Son adımdan sonra bitmiş yemeğe geçersiniz.
Tamamlanan adımlar bu tarayıcıda kaydedilir. Bu tarifin ilerlemesini sıfırlamak için “Baştan başla” seçeneğini kullanın.
-
Adım 1
İsteğe bağlı 100 g salatalığı yıkayıp 2 mm inceliğinde çubuklar halinde kesin. Büyük bir kâsede 2 çay kaşığı şekeri 2 yemek kaşığı soya sosu ve 1 yemek kaşığı suda eritin; 1 yemek kaşığı susam yağı karıştırın.
-
Adım 2
Büyük tencerede bol su kaynatın. 160 g kuru somyeon ekleyip yapışmaması için karıştırın. Paket süresince, genellikle 3–4 dakika, ortasında sertlik kalmayana kadar haşlayın.
-
Adım 3
Temiz süzgeçte süzün. Soğuk içme suyuyla, erişteleri nazikçe ayırarak tamamen soğuyup yüzey nişastası gidene kadar durulayın. Sosun sulanmaması için çok iyi süzün.
-
Adım 4
Erişteleri sos kâsesine alın. Temiz çubuk veya maşayla her tel ince bir sos tabakasıyla kaplanana kadar nazikçe karıştırın. Dipteki sosu da karışıma katın.
-
Adım 5
2 kâseye bölün. İsteğe bağlı salatalığı ekleyin ve isteğe bağlı ½ çay kaşığı susamı iki porsiyona paylaştırın. Hemen servis edin; erişte bekleyip sıkışırsa sofrada yeniden karıştırın.
Bitmiş yemek
1 küçük kâğıt bardak = 180 ml; 1 yemek kaşığı = 15 ml; 1 çay kaşığı = 5 ml. En geç 2 saat içinde (32°C üzerinde 1 saat), 4°C veya altındaki buzdolabına koyun ve 1 gün içinde tüketin. Buğday, soya ve susam içerir. En güzeli yeni karıştırılmış halidir; buzdolabında erişte sertleşir. Salatalık ve üstündeki susam eklenmeyebilir.
İlgili tarifler
Her lokmanın tadını çıkarın
Daha lezzetli nasıl yenir?
Hafif bir öğün için buharda yumurtayla sunun. Erişteyi yemeden hemen önce karıştırın, salatalığı servis anına kadar ayrı tutun.
Yanına ne gider?
Yumuşacık Kore usulü buharda yumurta (gyeran-jjim)
Sıradan ısıya dayanıklı bir kapta ve kapalı bir tencerede yapılan yumuşak, hafif buharda pişirilmiş yumurta muhallebi. Özel bir Kore taş tenceresine veya mikrodalgaya gerek yoktur.
Kore usulü acılı salatalık salatası (oi-muchim)
Gochugaru, sirke ve susamdan oluşan çıtır salatalık garnitürü. En taze dokuyu elde etmek için servis yapmadan kısa süre önce karıştırın.