មីទឹកស៊ីអ៊ីវនិងល្ងមិនហឹរ
មីសូម្យ៉ុនត្រជាក់ទន់ លាយទឹកស៊ីអ៊ីវនិងល្ងរសជាតិស្រាល។ ត្រសក់បន្ថែមភាពស្រួយ ដោយមិនចាំបាច់ប្រើម្ទេសបុក។
គ្រឿងផ្សំ
2 ចំណែក
វាស់បរិមាណដោយកែវនិងស្លាបព្រា
សម្រាប់ 2 នាក់។ ប្រើកែវក្រដាសតូចចំណុះ 180 មីលីលីត្រ ស្លាបព្រាបាយកៀររាបប្រហែល 15 មីលីលីត្រ និងស្លាបព្រាកាហ្វេតូចប្រហែល 5 មីលីលីត្រ។
របៀបដាក់ក្នុងកែវនិងស្លាបព្រា
ប្រើកែវនិងស្លាបព្រាដដែលពេញមួយការចម្អិន។ ទំហំអាចខុសគ្នា ដូច្នេះបរិមាណទាំងនេះជាការប៉ាន់ស្មាន។ ដាក់ម្សៅដោយមិនបង្ហាប់ រួចកៀរផ្ទៃឱ្យរាប។ វាស់បន្លែបន្ទាប់ពីហាន់ ហើយកុំសង្កត់ឱ្យណែន។ បរិមាណជាក្រាមនិងមីលីលីត្រគឺជាបរិមាណយោងដើម។ បើប្រើតែចំណែកនៃកញ្ចប់ សូមជ្រើសកញ្ចប់ដែលមានទម្ងន់ដូចបានបញ្ជាក់ ហើយចែកគ្រឿងនៅក្នុងកញ្ចប់ឱ្យស្មើគ្នា។
King Arthur Baking-
អាចជំនួស
បើគ្មានមីស្រូវសាលីសរសៃតូច (សូម្យ៉ុន)
- ប្រើជំនួសដោយ
- មីស្ប៉ាហ្គេទីស្ងួត
- បរិមាណគ្រឿងផ្សំជំនួស
- 2 ចំណែកតូច ក្នុងមួយចំណែក 80 ក្រាម (160 ក្រាម)បរិមាណយោង: 160 g
បើគ្មានសូម្យ៉ុន ស្ងោរស្ប៉ាហ្គេទីឱ្យគ្រប់ពេលលើកញ្ចប់ លាងទឹកត្រជាក់ ហើយទុកឱ្យស្រកទឹកល្អ។ ប្រើទឹកជ្រលក់ដដែល ប៉ុន្តែសរសៃមីធំជាង។
-
អាចរំលង
អាចមិនដាក់បាន ដោយមិនប្តូរបរិមាណគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត។
-
ចាំបាច់
ចាំបាច់សម្រាប់រូបមន្តនេះ។ ប្រើបរិមាណដែលបានបញ្ជាក់នៅជំហានត្រឹមត្រូវ។
-
ចាំបាច់
ចាំបាច់សម្រាប់រូបមន្តនេះ។ ប្រើបរិមាណដែលបានបញ្ជាក់នៅជំហានត្រឹមត្រូវ។
-
ចាំបាច់
ចាំបាច់សម្រាប់រូបមន្តនេះ។ ប្រើបរិមាណដែលបានបញ្ជាក់នៅជំហានត្រឹមត្រូវ។
-
ចាំបាច់
ចាំបាច់សម្រាប់រូបមន្តនេះ។ ប្រើបរិមាណដែលបានបញ្ជាក់នៅជំហានត្រឹមត្រូវ។
-
អាចរំលង
អាចមិនដាក់បាន ដោយមិនប្តូរបរិមាណគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត។
គូសធីកគ្រឿងផ្សំដែលត្រៀមរួច។ ពិនិត្យស្លាកស៊ុត សណ្តែកសៀង ល្ង ស្រូវសាលី ត្រី ឬបង្គា តាមផលិតផលដែលប្រើ។
វិធីធ្វើមួយជំហានម្តងៗ
គូសធីកជំហានដែលបានបញ្ចប់ ដើម្បីទៅជំហានបន្ទាប់។ បន្ទាប់ពីជំហានចុងក្រោយ អ្នកនឹងទៅកាន់រូបម្ហូបដែលចម្អិនរួច។
ជំហានដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងកម្មវិធីរុករកនេះ។ ជ្រើសរើស «ចាប់ផ្ដើមឡើងវិញ» ដើម្បីលុបវឌ្ឍនភាពនៃរូបមន្តនេះ។
-
ជំហាន 1
លាងត្រសក់ 100 ក្រាមបើប្រើ ហើយហាន់ជាសរសៃស្តើង 2 មម។ ក្នុងចានធំ រំលាយស្ករ 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវ 2 ស្លាបព្រាបាយ និងទឹក 1 ស្លាបព្រាបាយ រួចលាយប្រេងល្ង 1 ស្លាបព្រាបាយ។
-
ជំហាន 2
ដាំទឹកច្រើនក្នុងឆ្នាំងធំឱ្យពុះ។ ដាក់មីសូម្យ៉ុនស្ងួត 160 ក្រាម កូរឱ្យសរសៃបែកពីគ្នា ហើយស្ងោរតាមកញ្ចប់ ជាធម្មតា 3–4 នាទី រហូតទន់និងគ្មានស្នូលរឹង។
-
ជំហាន 3
ចាក់ក្នុងតម្រងស្អាតឱ្យស្រកទឹក។ លាងដោយទឹកផឹកត្រជាក់ ព្រមទាំងបំបែកសរសៃថ្នមៗ រហូតត្រជាក់សព្វនិងអស់ម្សៅនៅផ្ទៃ។ ទុកឱ្យស្រកទឹកល្អណាស់ ដើម្បីកុំឱ្យទឹកជ្រលក់រាវ។
-
ជំហាន 4
ដាក់មីដែលស្រកទឹកក្នុងចានទឹកជ្រលក់។ ប្រើចង្កឹះឬដង្កៀបស្អាតលាយថ្នមៗឱ្យគ្រប់សរសៃប្រឡាក់ស្តើងៗ។ លើកទឹកជ្រលក់នៅបាតចានមកលាយផង។
-
ជំហាន 5
ចែកជា 2 ចាន។ ដាក់ត្រសក់តាមចំណូលចិត្ត ហើយចែកល្ង ½ ស្លាបព្រាកាហ្វេសម្រាប់ចានទាំងពីរបើប្រើ។ ញ៉ាំភ្លាមៗ ហើយលាយម្តងទៀតបើមីចាប់ជាប់គ្នាពេលដល់តុ។
ម្ហូបដែលធ្វើរួច
កែវក្រដាសតូច 1 កែវ = 180 មល; 1 ស្លាបព្រាបាយ = 15 មល; 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ = 5 មល។ ដាក់ក្នុងទូទឹកកកក្នុងរយៈពេល 2 ម៉ោង (1 ម៉ោងបើលើស 32°C) នៅ 4°C ឬត្រជាក់ជាងនេះ ហើយប្រើឱ្យអស់ក្នុង 1 ថ្ងៃ។ មានស្រូវសាលី សណ្តែកសៀង និងល្ង។ ឆ្ងាញ់បំផុតពេលលាយថ្មីៗ មីរឹងជាងមុនបន្ទាប់ពីដាក់ត្រជាក់។ អាចមិនដាក់ត្រសក់និងល្ងរោយមុខបាន។
រូបមន្តដែលពាក់ព័ន្ធ
រីករាយនឹងរសជាតិគ្រប់ម៉ាត់
របៀបញ៉ាំឱ្យឆ្ងាញ់
ញ៉ាំជាមួយស៊ុតចំហុយសម្រាប់អាហារមិនហឹរ។ លាយមីពេលត្រៀមញ៉ាំ ហើយទុកត្រសក់ដោយឡែករហូតដល់ពេលបម្រើ។
