نودلز الصويا والسمسم غير الحارة

الطبخ خطوة بخطوة

ضع علامة عند إكمال الخطوة للانتقال إلى الخطوة التالية. بعد الخطوة الأخيرة، ستنتقل إلى الطبق النهائي.

1. الخطوة 1

   تم إنجاز هذه الخطوة

   

   تُغسل 100 غ من الخيار الاختياري وتُقطع أعوادًا رفيعة بسماكة 2 مم. في وعاء كبير، تُذاب ملعقتان صغيرتان من السكر في ملعقتين كبيرتين من الصويا وملعقة كبيرة ماء، ثم تُضاف ملعقة كبيرة من زيت السمسم.

2. الخطوة 2

   تم إنجاز هذه الخطوة

   

   تُغلى كمية وافرة من الماء في قدر كبير. تُضاف 160 غ من السوميون الجافة وتُحرك لفصلها. تُسلق حسب العبوة، عادة 3–4 دقائق، حتى تلين دون مركز صلب.

3. الخطوة 3

   تم إنجاز هذه الخطوة

   

   تُصفّى في مصفاة نظيفة. تُشطف بماء بارد صالح للشرب مع فصل الخيوط برفق حتى تبرد تمامًا ويزول النشا السطحي. تُصفّى بعناية شديدة حتى لا يخف طعم التتبيلة بالماء.

4. الخطوة 4

   تم إنجاز هذه الخطوة

   

   تُضاف النودلز المصفاة إلى وعاء التتبيلة. تُقلب برفق بعيدان الأكل أو ملقط نظيف حتى تتغطى الخيوط بطبقة خفيفة، مع رفع التتبيلة الموجودة في القاع أثناء التقليب.

5. الخطوة 5

   تم إنجاز هذه الخطوة

   

   تُقسم على وعاءين ويُضاف الخيار عند الرغبة. يُوزع نصف ملعقة صغيرة من السمسم الاختياري على الحصتين. تُقدّم فورًا، وتُقلب مجددًا على المائدة إذا تجمعت الخيوط.