Patates ve konserve et jjageuli
Tam pişmiş konserve et ve gochujang ile küçük tencerede yapılan koyu Kore patates yemeği. Sos yumuşak patatesleri kaplar, pilavla güzel gider.
Malzemeler
2 porsiyon
Hanehalkı tutarları
2 porsiyon için. 180 ml'lik küçük bir karton bardak, yaklaşık 15 ml'lik silme yemek kaşığı ve yaklaşık 5 ml'lik küçük çay kaşığı kullanın.
Bardak ve kaşık nasıl doldurulur
Tarif boyunca aynı bardak ve kaşıkları kullanın. Boyutları değişebildiği için bu ölçüler yaklaşık değerlerdir. Unu bastırmadan doldurup üzerini düzleyin. Sebzeleri doğradıktan sonra, sıkıştırmadan ölçün. Yanında verilen g/ml miktarı asıl referanstır. Paketin bir bölümünü kullanırken etiketteki ağırlığı esas alıp içeriği eşit bölün.
King Arthur Baking-
Gerekli
Bu tarif için gereklidir. Belirtilen miktarı ilgili adımda kullanın.
-
Alternatifi var
Tamamen pişmiş konserve öğle yemeği eti yoksa
- Yerine kullanın
- Tam pişmiş tavuk sosisi
- Alternatif malzemenin miktarı
- Yaklaşık 2 küçük sosis, toplam 150 gReferans miktar: 150 g
Konserve et yerine kullanın. Etikette pişmiş yazdığını kontrol edip 1 cm kesin. Bu süre çiğ sosis için uygun değildir.
-
Gerekli
Bu tarif için gereklidir. Belirtilen miktarı ilgili adımda kullanın.
-
Gerekli
Bu tarif için gereklidir. Belirtilen miktarı ilgili adımda kullanın.
-
Gerekli
Bu tarif için gereklidir. Belirtilen miktarı ilgili adımda kullanın.
-
Alternatifi var
Gochujang (Kore acı biber ezmesi) yoksa
- Yerine kullanın
- Sriracha ve ketçap
- Alternatif malzemenin miktarı
- 2 çay kaşığı sriracha + 1 çay kaşığı ketçapReferans miktar: 10 ml + 5 ml
1 yemek kaşığı gochujang yerine geçer. Listedeki soya sosu ve şekeri koruyun; daha ekşi, daha az yoğun olur. Fazla tuz eklemeyin.
-
Gerekli
Bu tarif için gereklidir. Belirtilen miktarı ilgili adımda kullanın.
-
Gerekli
Bu tarif için gereklidir. Belirtilen miktarı ilgili adımda kullanın.
-
Gerekli
Bu tarif için gereklidir. Belirtilen miktarı ilgili adımda kullanın.
-
İsteğe bağlı
Diğer miktarları değiştirmeden kullanmayabilirsiniz.
Hazırlarken her bir malzemeye dokunun. İlgili olduğu yerde yumurta, soya, susam, buğday, balık veya kabuklu deniz ürünleri için ürün etiketlerini kontrol edin.
Adım adım pişirme
Sonraki adıma geçmek için tamamladığınız adımı işaretleyin. Son adımdan sonra bitmiş yemeğe geçersiniz.
Tamamlanan adımlar bu tarayıcıda kaydedilir. Bu tarifin ilerlemesini sıfırlamak için “Baştan başla” seçeneğini kullanın.
-
Adım 1
2 patatesi soyup 1,5 cm küp kesin. Soğanı 1 cm doğrayın, taze soğanı dilimleyip 2 diş sarımsağı kıyın. Taze soğanı son aşamaya ayırın.
-
Adım 2
Konserve etin tamamen pişmiş olduğunu kontrol edin. 150 g alıp 1 cm kesin, birkaçını çatalla kabaca ezin. Yöntemi değiştirmeden çiğ domuz eti kullanmayın.
-
Adım 3
Küçük derin tencereye patates, soğan, et, sarımsak, 1 yemek kaşığı gochujang, 1 yemek kaşığı soya sosu ve 1 çay kaşığı şekeri koyun. 2 küçük kâğıt bardak su (360 ml) ekleyip karıştırın, orta-yüksek ateşte kaynatın.
-
Adım 4
Orta-kısık ateşe alın, kapağı açık 12–15 dakika dipten sık karıştırarak çatal patatese kolay girene kadar pişirin. Az miktarda sos kalsın; patates yumuşamadan kurursa 2 yemek kaşığı su ekleyin. Yapışırsa ateşi kısın, ortası sertse süreyi uzatın.
-
Adım 5
Taze soğan ve isteğe bağlı 1 çay kaşığı pul biber ekleyin. Soğan yumuşayıp sos patatesi sarana kadar 2 dakika daha pişirin. Kapatıp iki kaseye bölün; isterseniz pilavı ayrı verin.
Bitmiş yemek
Yemek kaşığı = 15 ml; çay kaşığı = 5 ml; küçük kâğıt bardak = 180 ml. Silme ölçü kullanın. Etiketlerde alerjenleri kontrol edin. Artanları 4°C veya altında saklayıp 1 gün içinde tüketin. 360 ml suyun çabuk uçmaması için küçük tencere kullanın. Konserve et tuzludur, fazla tuz koymayın. Soya ve belki buğday içerir; etin diğer alerjenlerini de kontrol edin. 2 saat içinde soğutup yemeden iyice ısıtın.
İlgili tarifler
Her lokmanın tadını çıkarın
Daha lezzetli nasıl yenir?
Beyaz pilava biraz ekleyip ıspanak veya buharda lahanayla verin. Pul biberi çıkarınca acı azalır; gochujang yine acıdır.
Yanına ne gider?
Baharatlı ıspanak (Sigeumchi namul)
Hafif susam-sarımsak soslu yumuşak beyazlatılmış ıspanak. Baharatlamadan önce iyice süzün, böylece küçük garnitür sulu değil lezzetli kalır.
Kore soslu buharda lahana
Yumuşacık lahana yaprakları ve yanında soya-susam sosu. Buhar sepeti ve günlük kaşık ölçüleriyle hazırlanan kolay bir Kore garnitürü.