ដំឡូងនិងសាច់កំប៉ុងរំងាស់ខាប់កូរ៉េ
ដំឡូងរំងាស់ខាប់បែបកូរ៉េជាមួយសាច់កំប៉ុងឆ្អិន និងគោជូហ្សាង។ ទឹកគ្រឿងស្រោបដំឡូងទន់ ញ៉ាំជាមួយបាយបានឆ្ងាញ់។
គ្រឿងផ្សំ
2 ចំណែក
វាស់បរិមាណដោយកែវនិងស្លាបព្រា
សម្រាប់ 2 នាក់។ ប្រើកែវក្រដាសតូចចំណុះ 180 មីលីលីត្រ ស្លាបព្រាបាយកៀររាបប្រហែល 15 មីលីលីត្រ និងស្លាបព្រាកាហ្វេតូចប្រហែល 5 មីលីលីត្រ។
របៀបដាក់ក្នុងកែវនិងស្លាបព្រា
ប្រើកែវនិងស្លាបព្រាដដែលពេញមួយការចម្អិន។ ទំហំអាចខុសគ្នា ដូច្នេះបរិមាណទាំងនេះជាការប៉ាន់ស្មាន។ ដាក់ម្សៅដោយមិនបង្ហាប់ រួចកៀរផ្ទៃឱ្យរាប។ វាស់បន្លែបន្ទាប់ពីហាន់ ហើយកុំសង្កត់ឱ្យណែន។ បរិមាណជាក្រាមនិងមីលីលីត្រគឺជាបរិមាណយោងដើម។ បើប្រើតែចំណែកនៃកញ្ចប់ សូមជ្រើសកញ្ចប់ដែលមានទម្ងន់ដូចបានបញ្ជាក់ ហើយចែកគ្រឿងនៅក្នុងកញ្ចប់ឱ្យស្មើគ្នា។
King Arthur Baking-
ចាំបាច់
ចាំបាច់សម្រាប់រូបមន្តនេះ។ ប្រើបរិមាណដែលបានបញ្ជាក់នៅជំហានត្រឹមត្រូវ។
-
អាចជំនួស
បើគ្មានសាច់កំប៉ុងឆ្អិនស្រាប់
- ប្រើជំនួសដោយ
- សាច់ក្រកមាន់ឆ្អិនស្រាប់
- បរិមាណគ្រឿងផ្សំជំនួស
- ប្រហែល 2 ដុំតូច សរុប 150 ក្រាមបរិមាណយោង: 150 ក្រាម
ជំនួសសាច់កំប៉ុង ពិនិត្យស្លាកថាឆ្អិនហើយ រួចកាត់ 1 សម។ ពេលនេះមិនសមសម្រាប់សាច់ក្រកឆៅទេ។
-
ចាំបាច់
ចាំបាច់សម្រាប់រូបមន្តនេះ។ ប្រើបរិមាណដែលបានបញ្ជាក់នៅជំហានត្រឹមត្រូវ។
-
ចាំបាច់
ចាំបាច់សម្រាប់រូបមន្តនេះ។ ប្រើបរិមាណដែលបានបញ្ជាក់នៅជំហានត្រឹមត្រូវ។
-
ចាំបាច់
ចាំបាច់សម្រាប់រូបមន្តនេះ។ ប្រើបរិមាណដែលបានបញ្ជាក់នៅជំហានត្រឹមត្រូវ។
-
អាចជំនួស
បើគ្មានគោជូហ្សាង (ម្ទេសកូរ៉េកិន)
- ប្រើជំនួសដោយ
- ទឹកម្ទេសស្រីរ៉ាចា និងទឹកប៉េងប៉ោះខាប់
- បរិមាណគ្រឿងផ្សំជំនួស
- ស្រីរ៉ាចា 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ + ទឹកប៉េងប៉ោះ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេបរិមាណយោង: 10 មល + 5 មល
ជំនួសគោជូហ្សាង 1 ស្លាបព្រាបាយ។ ទឹកស៊ីអ៊ីវនិងស្កររក្សាដដែល រសជូរជាងនិងមិនសូវខាប់ កុំបន្ថែមអំបិល។
-
ចាំបាច់
ចាំបាច់សម្រាប់រូបមន្តនេះ។ ប្រើបរិមាណដែលបានបញ្ជាក់នៅជំហានត្រឹមត្រូវ។
-
ចាំបាច់
ចាំបាច់សម្រាប់រូបមន្តនេះ។ ប្រើបរិមាណដែលបានបញ្ជាក់នៅជំហានត្រឹមត្រូវ។
-
ចាំបាច់
ចាំបាច់សម្រាប់រូបមន្តនេះ។ ប្រើបរិមាណដែលបានបញ្ជាក់នៅជំហានត្រឹមត្រូវ។
-
អាចរំលង
អាចមិនដាក់បាន ដោយមិនប្តូរបរិមាណគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត។
គូសធីកគ្រឿងផ្សំដែលត្រៀមរួច។ ពិនិត្យស្លាកស៊ុត សណ្តែកសៀង ល្ង ស្រូវសាលី ត្រី ឬបង្គា តាមផលិតផលដែលប្រើ។
វិធីធ្វើមួយជំហានម្តងៗ
គូសធីកជំហានដែលបានបញ្ចប់ ដើម្បីទៅជំហានបន្ទាប់។ បន្ទាប់ពីជំហានចុងក្រោយ អ្នកនឹងទៅកាន់រូបម្ហូបដែលចម្អិនរួច។
ជំហានដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងកម្មវិធីរុករកនេះ។ ជ្រើសរើស «ចាប់ផ្ដើមឡើងវិញ» ដើម្បីលុបវឌ្ឍនភាពនៃរូបមន្តនេះ។
-
ជំហាន 1
បកដំឡូង 2 មើម ហើយកាត់គូប 1.5 សម។ កាត់ខ្ទឹមបារាំង 1 សម ហាន់ស្លឹកខ្ទឹម និងចិញ្ច្រាំខ្ទឹមស 2 កំពឹស។ ទុកស្លឹកខ្ទឹមសម្រាប់ចុងក្រោយ។
-
ជំហាន 2
ពិនិត្យថាសាច់កំប៉ុងឆ្អិនស្រាប់។ យក 150 ក្រាម កាត់ 1 សម ហើយប្រើសមបំបែកដុំខ្លះឱ្យរដិបរដុប។ កុំជំនួសសាច់ជ្រូកឆៅដោយមិនប្ដូរវិធីចម្អិន។
-
ជំហាន 3
ដាក់ដំឡូង ខ្ទឹមបារាំង សាច់ ខ្ទឹមស គោជូហ្សាង 1 ស្លាបព្រាបាយ ទឹកស៊ីអ៊ីវ 1 ស្លាបព្រាបាយ និងស្ករ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេក្នុងឆ្នាំងតូចជ្រៅ។ បន្ថែមទឹកពែងក្រដាស 2 ពែង (360 មល) កូរហើយដាំលើភ្លើងមធ្យមខ្ពស់ឱ្យពុះ។
-
ជំហាន 4
បន្ថយភ្លើងមធ្យមទាប រំងាស់មិនគ្រប 12–15 នាទី កូរបាតញឹកញាប់ រហូតសមចាក់ចូលដំឡូងបានងាយ។ ទុកទឹកគ្រឿងតិចៗ បើស្ងួតមុនទន់ បន្ថែមទឹក 2 ស្លាបព្រាបាយ។ បន្ថយភ្លើងបើជាប់បាត ហើយចម្អិនយូរទៀតបើកណ្ដាលនៅរឹង។
-
ជំហាន 5
បន្ថែមស្លឹកខ្ទឹម និងម្ទេសម្សៅ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេតាមចិត្ត។ រំងាស់ 2 នាទីទៀតរហូតស្លឹកខ្ទឹមទន់ ទឹកគ្រឿងស្រោបដំឡូង។ បិទភ្លើង ចែកពីរចាន អាចបម្រើបាយដាច់ដោយឡែក។
ម្ហូបដែលធ្វើរួច
ស្លាបព្រាបាយ = 15 មល; ស្លាបព្រាកាហ្វេ = 5 មល; ពែងក្រដាសតូច = 180 មល។ វាស់រាប ហើយពិនិត្យអាឡែស៊ីលើស្លាក។ រក្សាអាហារសល់នៅ 4°C ឬទាបជាង ហើយញ៉ាំក្នុង 1 ថ្ងៃ។ ប្រើឆ្នាំងតូចដើម្បីកុំឱ្យទឹក 360 មលហួតលឿនពេក។ សាច់កំប៉ុងប្រៃ ដូច្នេះកុំបន្ថែមអំបិល។ មានសណ្តែកសៀង និងអាចមានស្រូវសាលី ពិនិត្យស្លាកសាច់ផង។ ដាក់ត្រជាក់ក្នុង 2 ម៉ោង ហើយកម្ដៅសព្វមុនញ៉ាំ។
រូបមន្តដែលពាក់ព័ន្ធ
រីករាយនឹងរសជាតិគ្រប់ម៉ាត់
របៀបញ៉ាំឱ្យឆ្ងាញ់
ដាក់បន្តិចលើបាយស ញ៉ាំជាមួយស្ពៃស្ពីណាចឬស្ពៃក្តោបចំហុយ។ មិនដាក់ម្ទេសម្សៅនឹងហឹរតិច តែគោជូហ្សាងនៅហឹរដដែល។
