Jjageuli kentang dan daging kaleng
Rebusan kentang kental ala Korea dengan daging kaleng matang dan gochujang. Saus melapisi kentang empuk, cocok dimakan dengan nasi.
Bahan
2 porsi
Takaran dengan gelas dan sendok
Untuk 2 porsi. Gunakan gelas kertas kecil 180 ml, sendok makan rata (sekitar 15 ml) dan sendok teh kecil (sekitar 5 ml).
Cara mengisi gelas dan sendok
Gunakan gelas dan sendok yang sama selama memasak. Ukurannya dapat berbeda, jadi takaran ini bersifat perkiraan. Masukkan tepung tanpa memadatkannya, lalu ratakan permukaannya. Ukur sayuran setelah dipotong, tanpa ditekan. Angka dalam g/ml adalah takaran acuan resep asli. Jika memakai sebagian kemasan, pilih kemasan dengan berat yang disebutkan dan bagi isinya sama rata.
King Arthur Baking-
Wajib
Diperlukan untuk versi ini. Gunakan takaran yang tercantum pada langkah yang sesuai.
-
Bisa diganti
Jika tidak ada Daging luncheon kaleng, sudah matang
- Gunakan sebagai pengganti
- Sosis ayam yang sudah matang
- Takaran bahan pengganti
- Sekitar 2 sosis kecil, total 150 gTakaran acuan: 150 g
Gantikan daging kaleng. Pastikan berlabel matang, lalu potong 1 cm. Sosis mentah tidak sesuai dengan waktu ini.
-
Wajib
Diperlukan untuk versi ini. Gunakan takaran yang tercantum pada langkah yang sesuai.
-
Wajib
Diperlukan untuk versi ini. Gunakan takaran yang tercantum pada langkah yang sesuai.
-
Wajib
Diperlukan untuk versi ini. Gunakan takaran yang tercantum pada langkah yang sesuai.
-
Bisa diganti
Jika tidak ada Gochujang (pasta cabai Korea)
- Gunakan sebagai pengganti
- Sriracha dan saus tomat
- Takaran bahan pengganti
- 2 sdt sriracha + 1 sdt saus tomatTakaran acuan: 10 ml + 5 ml
Gantikan 1 sdm gochujang, kecap asin dan gula tetap sesuai daftar. Rasanya lebih asam dan kurang pekat; jangan tambah garam.
-
Wajib
Diperlukan untuk versi ini. Gunakan takaran yang tercantum pada langkah yang sesuai.
-
Wajib
Diperlukan untuk versi ini. Gunakan takaran yang tercantum pada langkah yang sesuai.
-
Wajib
Diperlukan untuk versi ini. Gunakan takaran yang tercantum pada langkah yang sesuai.
-
Opsional
Boleh dihilangkan tanpa mengubah takaran bahan lain.
Centang bahan yang sudah siap. Periksa label telur, kedelai, wijen, gandum, ikan atau krustasea sesuai produk yang digunakan.
Memasak langkah demi langkah
Centang langkah yang sudah selesai untuk beralih ke langkah berikutnya. Setelah langkah terakhir, Anda akan beralih ke hidangan jadi.
Langkah yang selesai disimpan di browser ini. Pilih “Mulai dari awal” untuk menghapus kemajuan resep ini.
-
Langkah 1
Kupas 2 kentang, potong dadu 1,5 cm. Potong bombai 1 cm, iris daun bawang dan cincang 2 siung bawang putih. Sisihkan daun bawang untuk akhir.
-
Langkah 2
Pastikan daging kaleng sudah matang. Ambil 150 g, potong 1 cm dan remukkan beberapa potongan dengan garpu. Jangan mengganti dengan babi mentah tanpa mengubah metode masak.
-
Langkah 3
Masukkan kentang, bombai, daging, bawang putih, 1 sdm gochujang, 1 sdm kecap asin dan 1 sdt gula ke panci kecil dalam. Tambahkan 2 gelas kertas air (360 ml), aduk dan didihkan dengan api sedang besar.
-
Langkah 4
Kecilkan ke sedang kecil, masak tanpa tutup 12–15 menit sambil sering mengaduk dasar sampai garpu mudah menembus kentang. Sisakan saus dangkal; bila mengering sebelum empuk, tambahkan 2 sdm air. Kecilkan api bila lengket, lanjutkan bila tengah kentang masih keras.
-
Langkah 5
Tambahkan daun bawang dan 1 sdt bubuk cabai opsional. Didihkan perlahan 2 menit lagi hingga daun bawang lunak dan saus melapisi kentang. Matikan, bagi dua mangkuk; sajikan nasi terpisah jika suka.
Hidangan jadi
Sdm = 15 ml; sdt = 5 ml; gelas kertas kecil = 180 ml. Gunakan takaran rata. Periksa alergen pada label. Simpan sisa pada 4°C atau lebih dingin dan habiskan dalam 1 hari. Gunakan panci kecil agar 360 ml air tidak terlalu cepat menguap. Daging kaleng asin, jangan tambah garam. Mengandung kedelai dan mungkin gandum; periksa juga label daging. Simpan dingin dalam 2 jam dan panaskan merata sebelum makan.
Resep terkait
Nikmati setiap suapan
Cara menikmatinya
Sendokkan sedikit di atas nasi, lengkapi bayam atau kol kukus. Hilangkan bubuk cabai agar kurang pedas; gochujang tetap pedas.
Nikmat bersama
Bayam berbumbu Korea
Bayam rebus yang empuk dengan saus wijen-bawang putih ringan. Tiriskan dengan baik sebelum dibumbui agar lauk kecilnya tetap beraroma, bukan encer.
Kol kukus dengan saus Korea
Daun kol empuk dengan saus celup kecap asin dan wijen. Lauk pendamping Korea yang mudah, memakai kukusan dan takaran sendok sehari-hari.