الحساء واليخنات · أكلات كورية منزلية

جاغيولي البطاطس واللانشون

Name: جاغيولي البطاطس واللانشون
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Korean
Ingredients: بطاطس; لحم لانشون معلب مطهو بالكامل; بصل; بصل أخضر; ثوم; غوتشوجانغ، معجون الفلفل الكوري; صلصة الصويا; سكر; ماء; رقائق فلفل غوتشوغارو، اختيارية

يخنة بطاطس كورية كثيفة في قدر صغير، بلانشون معلب مطهو وغوتشوجانغ. تكسو الصلصة البطاطس الطرية، وتناسب الأرز.

30 دقيقة2 حصص5 خطواتمستوى الصعوبة: سهل

02 / أنت جاهز للطهي

الطبخ خطوة بخطوة

الخطوة 1
تم إنجاز هذه الخطوة

قشر حبتَي بطاطس وقطعهما مكعبات 1.5 سم. قطع البصل 1 سم، وقطّع البصل الأخضر وافرم فصّي ثوم. احتفظ بالبصل الأخضر للنهاية.
الخطوة 2
تم إنجاز هذه الخطوة

تحقق أن اللانشون المعلب مطهو بالكامل. خذ 150 غ، قطعه 1 سم وفتت بعض القطع بخشونة بالشوكة. لا تستبدله بلحم خنزير نيئ دون تغيير طريقة الطهو.
الخطوة 3
تم إنجاز هذه الخطوة

ضع البطاطس والبصل واللانشون والثوم وملعقة كبيرة غوتشوجانغ وملعقة كبيرة صويا وملعقة صغيرة سكر في قدر صغير عميق. أضف كوبين ورقيين ماء (360 مل)، حرّك واغلِ على نار متوسطة مرتفعة.
الخطوة 4
تم إنجاز هذه الخطوة

خفف لمتوسطة هادئة واطه مكشوفاً 12–15 دقيقة مع تقليب القاع مراراً، حتى تدخل الشوكة بسهولة في البطاطس. أبقِ طبقة صلصة قليلة؛ إن جف قبل الطراوة أضف ملعقتين كبيرتين ماء. خفف إذا التصق وزد الوقت إذا بقي الوسط قاسياً.
الخطوة 5
تم إنجاز هذه الخطوة

أضف البصل الأخضر وملعقة صغيرة فلفل اختيارية. اطه دقيقتين أخريين حتى يلين البصل وتغلف الصلصة البطاطس. أطفئ وقسم في وعاءين؛ قدم الأرز منفصلاً إن رغبت.

03 / استمتع بوجبتك

طبق جاهز

نصائح مفيدة

الملعقة الكبيرة = 15 مل؛ الصغيرة = 5 مل؛ الكوب الورقي الصغير = 180 مل. استخدم مقادير ممسوحة. راجع مسببات الحساسية على الملصقات. احفظ البقايا عند 4°م أو أقل وتناولها خلال يوم واحد. استخدم قدراً صغيراً حتى لا تتبخر 360 مل بسرعة. اللانشون مالح فلا تضف ملحاً. يحتوي على الصويا وربما القمح؛ راجع ملصق اللانشون أيضاً. برّد خلال ساعتين وسخن جيداً قبل الأكل.