Kore usulü balık kekli udon
Önceden pişmiş balık keki ve hafif sebze suyuyla hazırlanan, acısız Kore usulü udon çorbası. Evde hızlı bir öğün için uygundur.
Malzemeler
2 porsiyon
Hanehalkı tutarları
2 porsiyon için. 180 ml'lik küçük bir karton bardak, yaklaşık 15 ml'lik silme yemek kaşığı ve yaklaşık 5 ml'lik küçük çay kaşığı kullanın.
Bardak ve kaşık nasıl doldurulur
Tarif boyunca aynı bardak ve kaşıkları kullanın. Boyutları değişebildiği için bu ölçüler yaklaşık değerlerdir. Unu bastırmadan doldurup üzerini düzleyin. Sebzeleri doğradıktan sonra, sıkıştırmadan ölçün. Yanında verilen g/ml miktarı asıl referanstır. Paketin bir bölümünü kullanırken etiketteki ağırlığı esas alıp içeriği eşit bölün.
King Arthur Baking-
Alternatifi var
Önceden pişirilmiş udon eriştesi yoksa
- Yerine kullanın
- Kuru spagetti
- Alternatif malzemenin miktarı
- 80 g'lık 2 küçük porsiyon (160 g)Referans miktar: 160 g
Udon yoksa spagettiyi paketindeki süre boyunca ayrı haşlayın, süzüp sıcak çorbaya ekleyin. Udonun kısa ısıtma süresi kuru makarnayı pişirmez.
-
Alternatifi var
Tam pişmiş Kore balık keki yaprakları yoksa
- Yerine kullanın
- Tam pişmiş balık köftesi
- Alternatif malzemenin miktarı
- 200 g'lık paketin yarısı (100 g)Referans miktar: 100 g
Balık keki yaprağı yoksa pişmiş balık köftelerini 6 mm kalınlığında kesin. Paket süresince çorbada, içleri de iyice ısınana kadar pişirin. Çiğ balık köftesi kullanmayın.
-
Alternatifi var
Az tuzlu sebze suyu yoksa
- Yerine kullanın
- Az tuzlu hazır hamsi-kombu suyu
- Alternatif malzemenin miktarı
- 4 küçük kâğıt bardak (720 ml)Referans miktar: 720 ml
Sebze suyu yerine bu miktarı kullanın. Balık alerjenini kontrol edin ve soya sosunu eklemeden tadın; su zaten tuzluysa soya sosunu azaltın.
-
Gerekli
Bu tarif için gereklidir. Belirtilen miktarı ilgili adımda kullanın.
-
İsteğe bağlı
Diğer miktarları değiştirmeden kullanmayabilirsiniz.
-
İsteğe bağlı
Diğer miktarları değiştirmeden kullanmayabilirsiniz.
Hazırlarken her bir malzemeye dokunun. İlgili olduğu yerde yumurta, soya, susam, buğday, balık veya kabuklu deniz ürünleri için ürün etiketlerini kontrol edin.
Adım adım pişirme
Sonraki adıma geçmek için tamamladığınız adımı işaretleyin. Son adımdan sonra bitmiş yemeğe geçersiniz.
Tamamlanan adımlar bu tarayıcıda kaydedilir. Bu tarifin ilerlemesini sıfırlamak için “Baştan başla” seçeneğini kullanın.
-
Adım 1
Çiğ balık harcı değil, paketli ve tam pişmiş balık keki kullanın. 100 g'ını 1 cm genişliğinde şeritler halinde kesin. İsteğe bağlı yarım taze soğanı yıkayıp ince doğrayın; yarım yosun yaprağını küçük parçalara ayırın.
-
Adım 2
Tencereye 4 küçük bardak sebze suyu (720 ml) koyun. 1 yemek kaşığı soya sosu (15 ml) ekleyip orta ateşte hafif kaynatın. Tuzlu bir alternatif su kullanıyorsanız önce tadın.
-
Adım 3
Balık keki şeritlerini ekleyin. Yaklaşık 3 dakika, paket gerektiriyorsa daha uzun, içleri de buhar çıkacak kadar ısınana dek hafif kaynatın. Şiddetli kaynatmayın.
-
Adım 4
2 paket önceden pişmiş udon (400 g) ekleyin. Çubuklarla nazikçe ayırıp paket süresince, genellikle 2–3 dakika ısıtın. Etiket ayrı haşlama istiyorsa önce haşlayıp süzün, ardından çorbaya ekleyin.
-
Adım 5
Ocağı kapatın. İsteğe bağlı taze soğanı karıştırıp erişte, balık keki ve suyu 2 kâseye paylaştırın. Yosunu aromasını korumak için yemeden hemen önce ekleyin; sıcak servis ederken dikkat edin.
Bitmiş yemek
1 küçük kâğıt bardak = 180 ml; 1 yemek kaşığı = 15 ml; 1 çay kaşığı = 5 ml. En geç 2 saat içinde (32°C üzerinde 1 saat), 4°C veya altındaki buzdolabına koyun ve 1 gün içinde tüketin. Balık, buğday ve soya içerir; balık kekinde yumurta da bulunabilir. Etiketleri okuyun. Artan yemeği 74°C'ye kadar ısıtın; suyu azaldıysa biraz su ekleyin.
İlgili tarifler
Her lokmanın tadını çıkarın
Daha lezzetli nasıl yenir?
Yanına az miktarda kimchi veya salatalık salatası koyun. Yosunu tencerede yumuşamaması için sofrada ekleyin.
Yanına ne gider?
Kolay Çin lahanası kimchisi
Açıkça tuzlama, baharatlama ve buzdolabında fermantasyon talimatlarıyla birlikte küçük bir parça doğranmış lahana kimchisi yapın.
Kore usulü acılı salatalık salatası (oi-muchim)
Gochugaru, sirke ve susamdan oluşan çıtır salatalık garnitürü. En taze dokuyu elde etmek için servis yapmadan kısa süre önce karıştırın.