Udon eomuk ala Korea
Sup udon ala Korea yang ringan dengan eomuk siap matang dan kaldu bening. Hidangan rumahan praktis tanpa rasa pedas.
Bahan
2 porsi
Takaran dengan gelas dan sendok
Untuk 2 porsi. Gunakan gelas kertas kecil 180 ml, sendok makan rata (sekitar 15 ml) dan sendok teh kecil (sekitar 5 ml).
Cara mengisi gelas dan sendok
Gunakan gelas dan sendok yang sama selama memasak. Ukurannya dapat berbeda, jadi takaran ini bersifat perkiraan. Masukkan tepung tanpa memadatkannya, lalu ratakan permukaannya. Ukur sayuran setelah dipotong, tanpa ditekan. Angka dalam g/ml adalah takaran acuan resep asli. Jika memakai sebagian kemasan, pilih kemasan dengan berat yang disebutkan dan bagi isinya sama rata.
King Arthur Baking-
Bisa diganti
Jika tidak ada Mi udon siap matang
- Gunakan sebagai pengganti
- Spageti kering
- Takaran bahan pengganti
- 2 porsi kecil masing-masing 80 g (160 g)Takaran acuan: 160 g
Jika tidak ada udon, rebus spageti terpisah sesuai waktu pada kemasan, tiriskan, lalu masukkan ke sup panas. Waktu pemanasan singkat udon tidak cukup untuk pasta kering.
-
Bisa diganti
Jika tidak ada Lembaran eomuk Korea matang
- Gunakan sebagai pengganti
- Bakso ikan yang sudah matang
- Takaran bahan pengganti
- ½ bungkus ukuran 200 g (100 g)Takaran acuan: 100 g
Jika tidak ada lembaran eomuk, iris bakso ikan matang setebal 6 mm. Panaskan dalam kaldu sesuai petunjuk kemasan hingga panas sampai ke tengah. Jangan gunakan bakso ikan mentah.
-
Bisa diganti
Jika tidak ada Kaldu sayur rendah natrium
- Gunakan sebagai pengganti
- Kaldu siap pakai ikan teri dan kombu rendah natrium
- Takaran bahan pengganti
- 4 gelas kertas kecil (720 ml)Takaran acuan: 720 ml
Ganti kaldu sayur dengan jumlah ini. Periksa alergen ikan dan cicipi sebelum menambahkan kecap asin; kurangi kecap jika kaldunya sudah asin.
-
Wajib
Diperlukan untuk versi ini. Gunakan takaran yang tercantum pada langkah yang sesuai.
-
Opsional
Boleh dihilangkan tanpa mengubah takaran bahan lain.
-
Opsional
Boleh dihilangkan tanpa mengubah takaran bahan lain.
Centang bahan yang sudah siap. Periksa label telur, kedelai, wijen, gandum, ikan atau krustasea sesuai produk yang digunakan.
Memasak langkah demi langkah
Centang langkah yang sudah selesai untuk beralih ke langkah berikutnya. Setelah langkah terakhir, Anda akan beralih ke hidangan jadi.
Langkah yang selesai disimpan di browser ini. Pilih “Mulai dari awal” untuk menghapus kemajuan resep ini.
-
Langkah 1
Gunakan eomuk kemasan yang sudah matang, bukan adonan ikan mentah. Iris 100 g menjadi pita selebar 1 cm. Cuci dan iris halus setengah batang daun bawang opsional; sobek setengah lembar rumput laut opsional.
-
Langkah 2
Tuang 4 gelas kecil kaldu (720 ml) ke panci. Tambahkan 1 sendok makan kecap asin (15 ml), lalu didihkan perlahan dengan api sedang. Cicipi dulu bila memakai kaldu pengganti yang asin.
-
Langkah 3
Masukkan irisan eomuk. Rebus perlahan sekitar 3 menit, atau lebih lama sesuai kemasan, sampai seluruh bagian panas mengepul. Jaga agar tidak mendidih terlalu kuat.
-
Langkah 4
Masukkan 2 bungkus udon matang (400 g). Pisahkan perlahan dengan sumpit dan panaskan sesuai kemasan, biasanya 2–3 menit. Jika label meminta perebusan terpisah, lakukan dahulu, tiriskan, lalu masukkan ke sup.
-
Langkah 5
Matikan api. Masukkan daun bawang opsional dan bagi mi, eomuk, serta kaldu ke 2 mangkuk. Tambahkan rumput laut opsional tepat sebelum dimakan agar tetap harum; sajikan panas dengan hati-hati.
Hidangan jadi
1 gelas kertas kecil = 180 ml; 1 sendok makan = 15 ml; 1 sendok teh = 5 ml. Simpan di kulkas dalam 2 jam (1 jam bila suhu di atas 32°C), pada 4°C atau lebih dingin, dan habiskan dalam 1 hari. Mengandung ikan, gandum, dan kedelai; eomuk mungkin juga mengandung telur. Periksa label. Panaskan sisa makanan hingga 74°C, tambahkan sedikit air jika kaldu menyusut.
Resep terkait
Nikmati setiap suapan
Cara menikmatinya
Sajikan dengan sedikit kimchi atau salad mentimun. Tambahkan rumput laut di meja makan agar tidak lembek di dalam panci.
