Enkel injeolmi i mikrovågsugn
Gör det traditionella koreanska mellanmålet med sojapulver utan ångkokare.
Bilderna är AI-genererade. Följ de skrivna mängderna och instruktionerna.
Ingredienser
4 portioner
Mått med mugg och sked
Till 4 portioner. Använd en liten pappersmugg på 180 ml, en struken matsked (cirka 15 ml) och en tesked (cirka 5 ml).
Så fyller du muggen och skedarna
Använd samma mugg och skedar genom hela receptet. Storlekarna varierar, så mängderna är ungefärliga. Lägg mjöl löst i skeden och stryk av utan att pressa. Mät hackade grönsaker utan att packa dem. Mängder i g/ml är referensmått. Om en del av ett paket anges, välj den angivna paketvikten och dela innehållet jämnt.
King Arthur Baking-
Nödvändig
Använd 120 g torrt klibbigt rismjöl, inte vanligt rismjöl eller våtmalet mjöl.
-
Nödvändig
Följ mängden; tillsätt bara det lilla extra som anges vid behov.
-
Nödvändig
Ger sötma; använd angiven mängd.
-
Nödvändig
En liten nypa; uteslut om mjölet är saltat.
-
Kan ersättas
Om du saknar Osötat rostat sojabönspulver
Använd rostat ätfärdigt pulver, aldrig rått sojamjöl. Kan ersättas med 30 g finmalda rostade sesamfrön; innehåller då sesam.
Bocka av ingredienserna efter hand. Kontrollera förpackningar för ägg, soja, sesam, vete, fisk och skaldjur när det är relevant.
Matlagning steg för steg
Bocka av ett färdigt steg för att gå vidare till nästa. Efter det sista steget kommer du till den färdiga rätten.
Avklarade steg sparas i den här webbläsaren. Välj ”Börja om” för att rensa framstegen för det här receptet.
-
Steg 1
Rör mjöl, socker, salt och allt vatten, cirka ¾ pappersmugg + 1 struken msk (150 ml), slätt i en stor mikrotålig skål. Använd torrt klibbigt rismjöl. Ät inte rå smet.
-
Steg 2
Täck med ett mikrotåligt lock med ångöppning. Värm 2 minuter på 700 W. Använd grytvantar, öppna bort från ansiktet och rör de stelnade kanterna mot mitten.
-
Steg 3
Täck och värm 1 minut till. Rör om och fortsätt i 30-sekundersintervall tills allt är glansigt och lätt genomskinligt, utan lös smet eller torra mjölfickor. Tiden varierar med effekten.
-
Steg 4
Slå och vik den heta degen med en stadig våt sked i 1–2 minuter tills den blir elastisk. Håll skålen med grytvante; rör inte degen med bara händer.
-
Steg 5
Strö hälften av sojapulvret på en bräda, lägg på degen och strö resten över. Låt svalna cirka 5 minuter. Platta till 2 cm tjocklek, klipp i 2 cm bitar med pudrad sax och täck alla snittytor.
Den färdiga rätten
4 mellanmålsportioner. Innehåller soja, sesam vid byte. Godast nygjord. Matsked = 15 ml; mjölvolymer är ungefärliga, väg pulvren. Skär små bitar och tugga långsamt.
Relaterade recept
Njut av varje tugga
Serveringstips
Servera ljummen med osötat te. Håll bitarna isär så att pulvret inte blir fuktigt.
