Injeolmi fácil al microondas
El tradicional bocado coreano cubierto de soja tostada, sin vaporera.
Ilustraciones culinarias generadas con IA. Sigue las cantidades y las instrucciones escritas.
Ingredientes
4 porciones
Medidas con utensilios de cocina
Para 4 porciones. Usa un vaso de papel pequeño de 180 ml, una cuchara de mesa rasa (aprox. 15 ml) y una cucharita (aprox. 5 ml).
Cómo llenar el vaso y las cucharas
Usa siempre el mismo vaso y las mismas cucharas. Como sus tamaños varían, las medidas son aproximadas. Llena el vaso de harina sin compactarla y nivela la superficie. Mide las verduras después de cortarlas, sin apretarlas. Las cantidades en g/ml son la referencia original. Para usar parte de un paquete, elige el peso indicado y divide el contenido por igual.
King Arthur Baking-
Esencial
Use 120 g de harina seca de arroz glutinoso, no harina de arroz común ni húmeda.
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Esencial
Respete el agua indicada; añada solo el pequeño extra descrito si hace falta.
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Esencial
Endulza la masa; use la cantidad indicada.
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Esencial
Una pizca pequeña; omita si la harina lleva sal.
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Se puede sustituir
Si no tienes Soja tostada en polvo sin azúcar
Polvo tostado listo para comer, nunca soja cruda molida. Puede sustituir por 30 g de sésamo tostado finamente molido; entonces contiene sésamo.
Marca cada ingrediente al prepararlo. Revisa etiquetas de huevo, soja, sésamo, trigo, pescado o crustáceos cuando corresponda.
Cocina paso a paso
Marca cada paso completado para ir al siguiente. Después del último paso, irás al plato terminado.
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Paso 1
Mezcle harina, azúcar, sal y los aprox. ¾ vaso de papel + 1 cucharada rasa (150 ml) de agua en un bol grande apto para microondas hasta eliminar grumos. No coma masa cruda.
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Paso 2
Tape con tapa apta con salida de vapor. Caliente 2 minutos a 700 W. Con manoplas, abra lejos de la cara y mezcle los bordes cuajados hacia el centro.
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Paso 3
Tape, caliente 1 minuto más y remueva. Siga en tandas de 30 segundos hasta que todo esté brillante y algo translúcido, sin masa líquida ni harina seca. El tiempo depende de la potencia.
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Paso 4
Bata y pliegue la masa caliente con cuchara robusta mojada durante 1–2 minutos hasta que sea elástica. Sujete el bol con manopla; no toque la masa con manos desnudas.
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Paso 5
Extienda media soja en una tabla, deposite la masa, cubra con el resto y enfríe unos 5 minutos. Aplane a 2 cm; corte bocados de 2 cm con tijeras espolvoreadas y cubra los cortes.
Plato terminado
4 porciones. Soja; sésamo si se sustituye. Mejor recién hecho. Cucharada = 15 ml; los volúmenes de polvo son orientativos, péselos. Corte pequeño y mastique despacio.
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Disfruta de cada bocado
Cómo disfrutarlo
Sirva tibio con té sin azúcar y separe los bocados para mantener seco el polvo.
