フライパンで簡単ファジョン
弱火で焼いたもち米の小さな伝統菓子に、花とはちみつを添えます。
AI生成の調理イメージです。分量と手順は本文に従ってください。
材料
4 人分
身近な道具で量る分量
4人分。小さな180mlの紙コップ、すり切りの食事用スプーン（約15ml）、小さいティースプーン（約5ml）を使います。
コップとスプーンの使い方
調理中は同じコップとスプーンを使います。道具の大きさには差があるため、分量は目安です。粉は押し固めずにふんわり入れ、表面を平らにならします。野菜は切ってから、詰め込まずに量ります。g・mlで表示した分量が元の基準量です。包装の一部を使う場合は、指定の重さの製品を選び、中身を均等に分けてください。
King Arthur Baking-
必須
乾燥もち米粉120 gを使用。うるち米粉や湿式の粉は使いません。
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必須
規定量を使い、必要な場合だけ手順にある少量を追加します。
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必須
小さなひとつまみ。塩入りの粉なら省きます。
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必須
薄く塗ってくっつきを防ぎます。揚げ油の量は不要です。
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代用可能
はちみつがない場合
米あめ20 gに置換できます。加熱後にかけます。
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代用可能
食用として販売された花びらがない場合
食用花びら8枚のみ。種を除いた干しなつめ1個の薄切りでも代用、飾りなしでも可。花屋の花や種類不明の野草は使いません。
準備した材料にチェックを入れましょう。卵・大豆・ごま・小麦・魚・甲殻類などの表示を必要に応じて確認してください。
写真で見る作り方
終わった手順にチェックを入れると、次の手順に移動します。最後の手順の後は、料理の完成写真に移動します。
完了した手順はこのブラウザに保存されます。「最初からやり直す」で、このレシピのチェックをすべて解除できます。
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手順 1
粉と塩に熱湯約紙コップ⅓杯 + 普段使いのスプーン1杯（すり切り） (75 ml)をスプーンで混ぜ、残り約普段使いのスプーン1杯（すり切り） (15 ml)をまとまるまで少しずつ加えます。触れる温度になったら1–2分こねます。崩れるなら水約小さめのティースプーン1杯 (5 ml)ずつ、べたつくなら2分休ませます。
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手順 2
8等分し、直径約6 cm、厚さ5–7 mmに平たくします。ぬれ布巾で覆います。食用花びら8枚を表示どおり準備し、花屋の花は使いません。
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手順 3
加工フライパンに油の半量を入れ中弱火で温め、弱火に。4枚を離して置き、底が固まるまで2–3分。白い色を保ちます。
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手順 4
返して2–3分焼き、両面が固まり中心に生の粉がなくもっちりさせます。花びらを上に押し付け、花側を下に1秒だけ返して取り出します。残りも同様に。
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手順 5
重ねず皿に並べ、火から下ろしてはちみつ20 gを分けてかけ、1–2分冷まします。中が焼ける前に茶色になるなら次の回は火を弱めます。
完成した料理
8枚、4人分。乾燥もち米粉を使用、普通の米粉や湿式粉は不可。花は食用のみ。なつめや飾りなしでも可。大さじ15 ml、粉は計量。温かいうちに。
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おいしい食べ方
1人2枚をお茶と。はちみつは食べる直前にかけます。
