手軽なシナモンと生姜の飲み物（スジョングァ）
韓国のシナモンと生姜のドリンクのシンプルな家庭版。黒砂糖や白砂糖でも大丈夫です。飾りの干し柿や松の実は省略しても大丈夫です。
AI生成の調理イメージです。分量と手順は本文に従ってください。
材料
4 人分
身近な道具で量る分量
4人分。小さな180mlの紙コップ、すり切りの食事用スプーン（約15ml）、小さいティースプーン（約5ml）を使います。
コップとスプーンの使い方
調理中は同じコップとスプーンを使います。道具の大きさには差があるため、分量は目安です。粉は押し固めずにふんわり入れ、表面を平らにならします。野菜は切ってから、詰め込まずに量ります。g・mlで表示した分量が元の基準量です。包装の一部を使う場合は、指定の重さの製品を選び、中身を均等に分けてください。
King Arthur Baking-
代用可能
シナモンスティックがない場合
- 代わりに使うもの
- シナモンパウダー
- 代用品の分量
- 小さめのティースプーン½杯参考分量: 1 g
生姜をまず水で煮ます。最後の5分だけ粉シナモンを加え、紙のコーヒーフィルターで濾します。飲み物はマイルドになり、わずかに濁りが残る場合があります。両方のシナモンを一緒に使用しないでください。
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代用可能
皮をむいた生姜がない場合
- 代わりに使うもの
- 乾燥しょうがパウダー
- 代用品の分量
- 小さめのティースプーン¼杯参考分量: 0.5 g
すりおろし生姜は、煮る最後の5分間のみ加えてください。柔らかくなり、少し違った味わいになります。飲み物がザラザラしている場合は、紙のコーヒーフィルターで濾してください。
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代用可能
ブラウンシュガーがない場合
- 代わりに使うもの
- 白砂糖
- 代用品の分量
- 普段使いのスプーン3杯（すり切り）参考分量: 36 g
同段階で溶解します。飲み物の色は明るくなり、キャラメルの香りは少なくなります。
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必須
飲料水を使用してください。蒸発を抑えるために、煮ている間は鍋の一部を覆ったままにしてください。
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省略可能
省略可能です。シナモンとジンジャーのドリンクは、それなしでも機能します。使用する場合はヘタや硬い種を取り除き、冷蔵庫で冷やした飲み物にのみ浸してください。
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省略可能
省略可能です。それらは単なる飾りです。これらのシードを避けなければならない人のために省略します。アレルギーを確認せずに別のナッツに置き換えないでください。
準備した材料にチェックを入れましょう。卵・大豆・ごま・小麦・魚・甲殻類などの表示を必要に応じて確認してください。
写真で見る作り方
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手順 1
シナモンスティックを洗い、いくつかの大きな部分に砕きます。生姜は皮をむき、薄くスライスします。代わりにすりおろし生姜を使用する場合は、最後の5分間そのままにしておきます。鍋と目の細かいザルを用意します。
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手順 2
シナモンスティック、生姜、紙コップ6杯を鍋に入れます。沸騰したら火を弱めます。部分的に蓋をし、液体が香ばしい香りがして琥珀色になるまで、25〜30分間静かに煮ます。
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手順 3
生の生姜の代わりにすりおろした生姜を使用する場合は、煮る最後の5分間に生姜を混ぜてください。火を止め、液体を濾して清潔な耐熱容器に移し、シナモンと生姜を取り除きます。挽いたスパイスを使用する場合は、紙のコーヒーフィルターにも通してください。
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手順 4
濾した液を鍋に戻し、黒糖を加えて2分間かき混ぜながらゆっくり加熱し、溶けます。冷やしたスプーン一杯を味わってください。砂糖の使用量を減らすことができます。火を止めます。風味が強すぎる場合は、少量の熱い飲料水を追加してください。
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手順 5
浴槽の水が入らないように氷水浴で速やかに冷却し、小さな清潔な容器に入れて 2 時間以内に冷蔵します。約2時間冷やします。干し柿を使う場合はヘタと種を取り除いて小さく切り、冷蔵庫で冷やした飲み物にのみ加えてください。
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手順 6
4つの小さなグラスに注ぎます。使用する人に適した場合にのみ、松の実を数個加えます。冷やしてお召し上がりください。または調理後すぐに温めてお召し上がりください。残った飲み物は冷蔵保存してください。
完成した料理
家に干し柿や松の実がないのですが？両方とも外しておいてください。シナモンスティックがない場合は、小さじ 1/2 の挽いたシナモン (約 1 g) を使用します。最初に生の生姜を水で煮、最後の 5 分間にのみシナモンを加え、その後紙のコーヒーフィルターで濾します。飲み物はマイルドで、わずかに濁っている場合があります。シナモンとジンジャーが特徴的なフレーバーです。両方を省略すると、別の飲み物になります。調理後は、浅い容器または氷水バスに入れて速やかに冷却し、2時間以内、または部屋が32°Cを超える場合は1時間以内に冷蔵庫に保管してください。 4℃以下で保管し、3～4日以内にご使用ください。これは冷蔵飲料であり、保存可能な瓶詰め食品ではありません。
もっとおいしく楽しむ
おいしい食べ方
食べる前に少し一口味わってください。オプションの付け合わせを省略すると、滑らかで飲みやすいバージョンになります。これは健康治療というよりは甘い飲み物です。
