Hwajeon mudah dengan bunga pangan
Panekuk ketan tradisional kecil, dimasak perlahan lalu diberi madu.
Ilustrasi memasak dibuat dengan AI. Ikuti jumlah bahan dan petunjuk tertulis.
Bahan
4 porsi
Takaran dengan gelas dan sendok
Untuk 4 porsi. Gunakan gelas kertas kecil 180 ml, sendok makan rata (sekitar 15 ml) dan sendok teh kecil (sekitar 5 ml).
Cara mengisi gelas dan sendok
Gunakan gelas dan sendok yang sama selama memasak. Ukurannya dapat berbeda, jadi takaran ini bersifat perkiraan. Masukkan tepung tanpa memadatkannya, lalu ratakan permukaannya. Ukur sayuran setelah dipotong, tanpa ditekan. Angka dalam g/ml adalah takaran acuan resep asli. Jika memakai sebagian kemasan, pilih kemasan dengan berat yang disebutkan dan bagi isinya sama rata.
King Arthur Baking-
Wajib
Gunakan 120 g tepung ketan kering, bukan tepung beras biasa atau tepung giling basah.
-
Wajib
Ikuti takaran; tambahkan hanya sedikit air ekstra sesuai langkah bila perlu.
-
Wajib
Sejumput kecil; lewatkan jika tepung sudah asin.
-
Wajib
Oles tipis agar tidak lengket, jangan goreng terendam.
-
Bisa diganti
Jika tidak ada Madu
Ganti dengan 20 g sirup beras; tambahkan setelah dimasak.
-
Bisa diganti
Jika tidak ada Kelopak bunga yang dijual untuk dimakan
Hanya 8 kelopak bunga pangan. Ganti dengan irisan tipis 1 jujube kering tanpa biji atau tanpa hiasan. Jangan bunga toko bunga atau bunga liar tak dikenal.
Centang bahan yang sudah siap. Periksa label telur, kedelai, wijen, gandum, ikan atau krustasea sesuai produk yang digunakan.
Memasak langkah demi langkah
Centang langkah yang sudah selesai untuk beralih ke langkah berikutnya. Setelah langkah terakhir, Anda akan beralih ke hidangan jadi.
Langkah yang selesai disimpan di browser ini. Pilih “Mulai dari awal” untuk menghapus kemajuan resep ini.
-
Langkah 1
Campur tepung dan garam. Aduk sekitar ⅓ gelas kertas + 1 sendok makan rata (75 ml) air mendidih dengan sendok, lalu sisa sekitar 1 sendok makan rata (15 ml) secukupnya hingga menyatu. Setelah aman disentuh, uleni 1–2 menit. Jika rapuh tambahkan air per sekitar 1 sendok teh kecil (5 ml); jika lengket istirahatkan 2 menit.
-
Langkah 2
Bagi menjadi 8 cakram lebar 6 cm, tebal 5–7 mm. Tutup kain lembap. Siapkan 8 kelopak pangan sesuai kemasan, bukan bunga toko bunga.
-
Langkah 3
Panaskan separuh minyak pada wajan antilengket dengan api sedang-kecil, lalu kecilkan. Masukkan 4 cakram berjarak dan masak 2–3 menit hingga bawahnya kokoh, tetap pucat.
-
Langkah 4
Balik dan masak 2–3 menit hingga kedua sisi kokoh dan tengah kenyal tanpa tepung kering. Tekan kelopak di atas, balik sisi bunga ke bawah 1 detik lalu angkat. Ulangi dengan sisanya.
-
Langkah 5
Letakkan terpisah, tuangi seluruh 20 g madu setelah diangkat. Dinginkan 1–2 menit. Jika kecokelatan sebelum tengah matang, kecilkan api untuk batch berikutnya.
Hidangan jadi
8 buah, 4 porsi. Tepung ketan kering, bukan tepung beras biasa atau basah. Hanya bunga pangan; boleh jujube atau tanpa hiasan. Sendok = 15 ml; timbang tepung. Makan hangat.
Resep terkait
Nikmati setiap suapan
Cara menikmatinya
Sajikan 2 buah per orang dengan teh; madu ditambahkan tepat sebelum makan.
