K-FOODRECIPE
Menu
Resep Resep tersimpan
Resep
Camilan dan manisan · Masakan rumahan Korea

Minuman kayu manis dan jahe Korea (sujeonggwa)

Minuman kayu manis dan jahe Korea versi rumahan yang sederhana. Gula merah atau gula putih bisa digunakan, dan hiasan kesemek kering serta kacang pinus bisa dihilangkan.

170 menit4 porsi6 langkahTingkat kesulitan: Mudah
Minuman kayu manis dan jahe Korea (sujeonggwa)

Ilustrasi memasak dibuat dengan AI. Ikuti jumlah bahan dan petunjuk tertulis.

01 / Sebelum mulai

Bahan

4 porsi

Siapkan bahan Anda
Siapkan bahan Anda

Takaran dengan gelas dan sendok

Untuk 4 porsi. Gunakan gelas kertas kecil 180 ml, sendok makan rata (sekitar 15 ml) dan sendok teh kecil (sekitar 5 ml).

Cara mengisi gelas dan sendok

Gunakan gelas dan sendok yang sama selama memasak. Ukurannya dapat berbeda, jadi takaran ini bersifat perkiraan. Masukkan tepung tanpa memadatkannya, lalu ratakan permukaannya. Ukur sayuran setelah dipotong, tanpa ditekan. Angka dalam g/ml adalah takaran acuan resep asli. Jika memakai sebagian kemasan, pilih kemasan dengan berat yang disebutkan dan bagi isinya sama rata.

King Arthur Baking

Bahan wajib, opsional, dan penggantinya

Pertahankan bahan wajib. Untuk pengganti, ikuti takaran dan perubahan memasaknya, bukan takaran bahan asli. Jika melewati bahan opsional, lewati persiapannya. Foto menunjukkan resep asli.

  • Bisa diganti

    Jika tidak ada Batang kayu manis

    Gunakan sebagai pengganti
    Kayu manis bubuk
    Takaran bahan pengganti
    ½ sendok teh kecilTakaran acuan: 1 g

    Rebus jahe segar dalam air terlebih dahulu. Tambahkan kayu manis bubuk hanya selama 5 menit terakhir, lalu saring melalui kertas saring kopi. Minumannya akan lebih lembut dan mungkin sedikit keruh. Jangan gunakan kedua bentuk kayu manis secara bersamaan.

  • Bisa diganti

    Jika tidak ada Jahe segar, kupas

    Gunakan sebagai pengganti
    Jahe bubuk
    Takaran bahan pengganti
    ¼ sendok teh kecilTakaran acuan: 0.5 g

    Tambahkan jahe bubuk hanya pada 5 menit terakhir perebusan. Ini memberikan rasa yang lebih lembut dan sedikit berbeda. Saring melalui kertas penyaring kopi jika minumannya berpasir.

  • Bisa diganti

    Jika tidak ada Gula cokelat tebu

    Gunakan sebagai pengganti
    Gula putih
    Takaran bahan pengganti
    3 sendok makan rataTakaran acuan: 36 g

    Larutkan pada tahap yang sama. Minumannya akan berwarna lebih terang dan aroma karamelnya lebih sedikit.

  • Wajib

    Gunakan air minum; tutup sebagian panci selama perebusan untuk membatasi penguapan.

  • Opsional

    Dapat dihilangkan. Minuman kayu manis dan jahe tetap berfungsi tanpanya. Jika menggunakan, buang batang dan bijinya yang keras lalu rendam hanya dalam minuman dingin yang didinginkan.

  • Opsional

    Dapat dihilangkan. Itu hanya hiasan. Abaikan bagi siapa saja yang harus menghindari benih-benih ini; jangan mengganti dengan kacang lain tanpa memeriksa alergi.

Centang bahan yang sudah siap. Periksa label telur, kedelai, wijen, gandum, ikan atau krustasea sesuai produk yang digunakan.

02 / Siap memasak

Memasak langkah demi langkah

  1. Langkah 1

    Langkah 1: Bilas batang kayu manis dan pecahkan menjadi beberapa bagian besar. Kupas jahe segar dan iris sangat tipis. Jika menggunakan jahe bubuk, diamkan selama 5 menit terakhir. Siapkan panci dan saringan halus.

    Bilas batang kayu manis dan pecahkan menjadi beberapa bagian besar. Kupas jahe segar dan iris sangat tipis. Jika menggunakan jahe bubuk, diamkan selama 5 menit terakhir. Siapkan panci dan saringan halus.

  2. Langkah 2

    Langkah 2: Masukkan batang kayu manis, jahe segar dan 6 gelas kertas air ke dalam panci. Didihkan, lalu kecilkan api. Tutup sebagian dan biarkan mendidih perlahan selama 25–30 menit, hingga cairan berbau harum dan berubah warna menjadi kuning.

    Masukkan batang kayu manis, jahe segar dan 6 gelas kertas air ke dalam panci. Didihkan, lalu kecilkan api. Tutup sebagian dan biarkan mendidih perlahan selama 25–30 menit, hingga cairan berbau harum dan berubah warna menjadi kuning.

  3. Langkah 3

    Langkah 3: Jika menggunakan jahe bubuk dan bukan jahe segar, aduklah selama 5 menit terakhir perebusan. Matikan api dan saring cairan ke dalam wadah bersih tahan panas, buang kayu manis dan jahe. Jika menggunakan bumbu halus, lewati juga kertas saring kopi.

    Jika menggunakan jahe bubuk dan bukan jahe segar, aduklah selama 5 menit terakhir perebusan. Matikan api dan saring cairan ke dalam wadah bersih tahan panas, buang kayu manis dan jahe. Jika menggunakan bumbu halus, lewati juga kertas saring kopi.

  4. Langkah 4

    Langkah 4: Kembalikan cairan yang telah disaring ke dalam panci, tambahkan gula merah dan panaskan perlahan selama 2 menit sambil diaduk hingga larut. Cicipi sesendok dingin; Anda mungkin menggunakan lebih sedikit gula. Matikan api. Tambahkan sedikit air minum panas jika rasanya terlalu kuat.

    Kembalikan cairan yang telah disaring ke dalam panci, tambahkan gula merah dan panaskan perlahan selama 2 menit sambil diaduk hingga larut. Cicipi sesendok dingin; Anda mungkin menggunakan lebih sedikit gula. Matikan api. Tambahkan sedikit air minum panas jika rasanya terlalu kuat.

  5. Langkah 5

    Langkah 5: Dinginkan segera dalam penangas air es, jangan biarkan air mandi keluar, lalu dinginkan dalam wadah kecil yang bersih dalam waktu 2 jam. Dinginkan selama sekitar 2 jam. Jika menggunakan kesemek kering, buang batang dan bijinya, potong kecil-kecil dan tambahkan hanya pada minuman dingin di lemari es.

    Dinginkan segera dalam penangas air es, jangan biarkan air mandi keluar, lalu dinginkan dalam wadah kecil yang bersih dalam waktu 2 jam. Dinginkan selama sekitar 2 jam. Jika menggunakan kesemek kering, buang batang dan bijinya, potong kecil-kecil dan tambahkan hanya pada minuman dingin di lemari es.

  6. Langkah 6

    Langkah 6: Tuang ke dalam empat gelas kecil. Tambahkan sedikit kacang pinus hanya jika menggunakan dan cocok untuk orang yang disajikan. Sajikan dingin; atau nikmati seporsi hangat segera setelah dimasak. Simpan sisa minuman di lemari es.

    Tuang ke dalam empat gelas kecil. Tambahkan sedikit kacang pinus hanya jika menggunakan dan cocok untuk orang yang disajikan. Sajikan dingin; atau nikmati seporsi hangat segera setelah dimasak. Simpan sisa minuman di lemari es.

03 / Selamat menikmati

Hidangan jadi

Hidangan jadi: Minuman kayu manis dan jahe Korea (sujeonggwa)
Minuman kayu manis dan jahe Korea (sujeonggwa)
Tips praktis

Tidak ada kesemek kering atau kacang pinus di rumah? Tinggalkan keduanya. Jika Anda tidak memiliki batang kayu manis, gunakan ½ sendok teh kecil kayu manis bubuk (sekitar 1 g): rebus jahe segar dalam air terlebih dahulu, tambahkan kayu manis selama 5 menit terakhir, lalu saring melalui penyaring kopi kertas. Minumannya lebih lembut dan mungkin sedikit keruh. Kayu manis dan jahe adalah rasa yang menentukan; menghilangkan keduanya akan menghasilkan minuman yang berbeda. Setelah dimasak, segera dinginkan dalam wadah dangkal atau penangas air es dan dinginkan dalam waktu 2 jam, atau dalam waktu 1 jam jika suhu ruangan lebih dari 32°C. Simpan pada suhu 4°C atau lebih rendah dan gunakan dalam 3–4 hari. Ini adalah minuman yang didinginkan, bukan makanan kemasan yang dapat disimpan di rak.

Nikmati setiap suapan

Cara menikmatinya

Cicipi sedikit sebelum disajikan. Biarkan hiasan opsional untuk versi yang lembut dan mudah diminum; ini adalah minuman manis daripada pengobatan kesehatan.

Nikmat bersama