Domuz etli Kore köri pilavı
Domuz, patates, havuç ve soğanı pürüzsüz sarı köri sosunda pişirip pirinçle sunun: kolay tam öğün. Hazır sos tozu hem çeşni hem kıvam sağlar.
Malzemeler
2 porsiyon
Hanehalkı tutarları
2 porsiyon için. 180 ml'lik küçük bir karton bardak, yaklaşık 15 ml'lik silme yemek kaşığı ve yaklaşık 5 ml'lik küçük çay kaşığı kullanın.
Bardak ve kaşık nasıl doldurulur
Tarif boyunca aynı bardak ve kaşıkları kullanın. Boyutları değişebildiği için bu ölçüler yaklaşık değerlerdir. Unu bastırmadan doldurup üzerini düzleyin. Sebzeleri doğradıktan sonra, sıkıştırmadan ölçün. Yanında verilen g/ml miktarı asıl referanstır. Paketin bir bölümünü kullanırken etiketteki ağırlığı esas alıp içeriği eşit bölün.
King Arthur Baking-
Gerekli
Gerekli; belirtilen miktar ve hazırlığı uygulayın.
-
Gerekli
Gerekli; belirtilen miktar ve hazırlığı uygulayın.
-
Gerekli
Gerekli; belirtilen miktar ve hazırlığı uygulayın.
-
Gerekli
Gerekli; belirtilen miktar ve hazırlığı uygulayın.
-
Gerekli
Gerekli; belirtilen miktar ve hazırlığı uygulayın.
-
Gerekli
Gerekli; belirtilen miktar ve hazırlığı uygulayın.
-
Alternatifi var
Nötr yemeklik yağ yoksa
- Yerine kullanın
- Hafif zeytinyağı
- Alternatif malzemenin miktarı
- 1 yemek kaşığı (15 ml)Referans miktar: 15 ml
İlk kavurmada nötr yağ yerine 1 yemek kaşığı hafif zeytinyağı (15 ml) kullanın. Orta ateşi, diğer miktarları ve süreleri değiştirmeyin.
-
Gerekli
Gerekli; belirtilen miktar ve hazırlığı uygulayın.
Hazırlarken her bir malzemeye dokunun. İlgili olduğu yerde yumurta, soya, susam, buğday, balık veya kabuklu deniz ürünleri için ürün etiketlerini kontrol edin.
Adım adım pişirme
Sonraki adıma geçmek için tamamladığınız adımı işaretleyin. Son adımdan sonra bitmiş yemeğe geçersiniz.
Tamamlanan adımlar bu tarayıcıda kaydedilir. Bu tarifin ilerlemesini sıfırlamak için “Baştan başla” seçeneğini kullanın.
-
Adım 1
Sebzeleri soyup yıkayın; patates ve havucu 1 cm, soğanı 1,5 cm doğrayın. Ayrı tahtada 150 g domuzu yıkamadan 1 cm kesin. Saf köri baharatı değil 50 g Kore köri SOSU tozu ölçün. 360 ml su ve en çok 60 ml yedek hazırlayın.
-
Adım 2
Orta tencerede 1 yemek kaşığı yağı orta ateşte ısıtın. Domuzu dışı opaklaşana kadar 3 dakika, soğanı 2 dakika, sonra patates ve havucu 1 dakika karıştırın. Renk güvenli pişmenin kanıtı değildir; suda pişirme sürer.
-
Adım 3
360 ml su ekleyip kaynatın, orta-kısık ateşte yarı kapalı 10–12 dakika pişirin. Yapışmaması için iki kez karıştırın. Çatal patatese kolay girmeli; sertse az yedek su ekleyip tozdan önce 2–3 dakika daha pişirin.
-
Adım 4
Ateşi KAPATIN. 50 g tozu 3 seferde serperek her defasında pürüzsüz karıştırın. Kısık ateşe dönüp kaşığı kaplayana kadar 3–4 dakika karıştırın; çok koyuysa yedek suyu kaşıkla ekleyin. Domuz en az 71°C olmalı. İki pirinç paketini etiketine göre ısıtıp iki tabakta köriyle yan yana sunun.
Bitmiş yemek
Yemek kaşığı 15 ml, çay kaşığı 5 ml, küçük kâğıt bardak 180 ml olarak ölçülmüştür. Kolay: doğramadan sonra tek tencere. Koyulaştırıcılı Kore hazır köri SOSU karışımı kullanın; saf baharat, hazır yenebilir sos ve katı roux farklı talimat ister. Sulandırma farklıysa paketi izleyin. Buğday, süt, soya ve diğer alerjenleri kontrol edin. Köri ve pirinci ayrı soğutup 2 günde tüketin. Çiğ eti ve gereçlerini pişmiş yiyeceklerden ayırın. Artanları sığ kaplarda 2 saat içinde ≤4°C buzdolabına koyun; ortam >32°C ise 1 saat içinde. Yeniden ısıtırken merkezini 74°C’ye getirin.
İlgili tarifler
Her lokmanın tadını çıkarın
Daha lezzetli nasıl yenir?
420 g sıcak pirinci ve köriyi iki tabağa bölün. Biraz pirinci sossuz bırakıp lokma lokma karıştırın; tuz eklemeden önce karışımı tadın.
