豆腐馅韩式油豆腐寿司
甜咸油豆腐袋里装入米饭、碎豆腐和细胡萝卜丁。十二个小寿司可分成两份轻食。
食材
2 人份
用家用杯勺量取
2人份。使用180毫升的小纸杯、刮平的普通餐勺（约15毫升）和小茶匙（约5毫升）。
杯勺量取方法
全程使用同一套杯勺。杯勺大小不一，因此这些用量是近似值。面粉轻轻装入后刮平，不要压实。蔬菜切好后再量取，不要挤压。克和毫升标注的是原配方参考用量。按包装比例取用时，请选用指定重量的包装，并将内容物均分。
King Arthur Baking-
必需
此做法需要这项食材，请按标注用量在相应步骤加入。
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可替代
如果没有硬豆腐
- 用什么代替
- 特硬豆腐
- 替代食材用量
- 400克装的½，200克参考用量: 200克
替代硬豆腐，同样挤水、捏碎。不用嫩豆腐，以免馅料水分过多。
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可替代
如果没有熟白米饭
- 用什么代替
- 熟糙米饭
- 替代食材用量
- 小碗1碗，200克参考用量: 200克
按熟饭重量替代白米饭，不是生米200克。充分加热，黏性会稍弱。
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可替代
如果没有胡萝卜
- 用什么代替
- 玉米罐头，沥干
- 替代食材用量
- 平汤匙2匙，约30克参考用量: 30克
替代胡萝卜丁，擦干后在同一步骤炒，不用再切。
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必需
此做法需要这项食材，请按标注用量在相应步骤加入。
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可替代
如果没有无调味米醋
- 用什么代替
- 无调味苹果醋
- 替代食材用量
- 汤匙1匙，15毫升参考用量: 15毫升
等量替代米醋。糖已单独计量，不用含糖寿司醋。
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必需
此做法需要这项食材，请按标注用量在相应步骤加入。
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必需
此做法需要这项食材，请按标注用量在相应步骤加入。
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可省略
可以省略，其他食材用量不变。
准备好一项就勾选一项。按需检查包装上的蛋、大豆、芝麻、小麦、鱼或甲壳类成分。
图解烹饪步骤
完成后勾选，即可跳转至下一步。勾选最后一步后，将跳转至成品展示。
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步骤 1
豆腐200克沥水，用干净布包好，在碗上方轻挤2～3分钟后捏碎。胡萝卜去皮切3毫米丁。米饭200克按包装加热并拨散。
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步骤 2
锅中火热油茶匙1匙，炒胡萝卜丁汤匙2匙约2分钟，加入碎豆腐炒3～4分钟，直至热透且锅中无积水。关火摊开，放约5分钟降到温热、不烫手。
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步骤 3
米醋汤匙1匙中加入糖茶匙1匙、盐茶匙⅛匙搅溶。拌入米饭和炒好的豆腐、胡萝卜，轻拌均匀，馅料能聚拢且不滴水。
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步骤 4
使用已熟制调味油豆腐袋12个。包装若要求加热，先照做，再放到能触摸的温度。轻轻沥去多余调味汁，避免撕破，用干净手指打开，馅料分12份填到略低于袋口，不要压得太紧。
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步骤 5
两盘各放6个，可在整批表面撒熟芝麻茶匙½匙，尽快食用。袋子大小不同若有余馅，另装小碗，不要硬塞。
完成的菜肴
汤匙＝15毫升，茶匙＝5毫升，小纸杯＝180毫升，均用平匙。检查包装过敏原。剩菜在4℃以下冷藏，1天内吃完。 含米饭，不是纯豆腐版。套装只用豆腐袋，不用附带的醋和调味包，因为本食谱已自行计量。含大豆，也可能含小麦、芝麻。1小时内冷藏，野餐时也不要长时间常温放置。
相关食谱
让每一口更好吃
怎么吃更好吃
可配黄瓜冷汤或海带汤。给孩子吃时切成合适小块，确认馅料不烫。
