牛肉海带汤（裙带菜汤）
温和的日常韩式汤，里面有嫩牛肉和柔软的海藻。食谱包括浸泡时间，并准确解释了要购买哪种干海藻。
AI生成的烹饪示意图。用量与操作请以文字说明为准。
食材
2 人份
用家用杯勺量取
2人份。使用180毫升的小纸杯、刮平的普通餐勺（约15毫升）和小茶匙（约5毫升）。
杯勺量取方法
全程使用同一套杯勺。杯勺大小不一，因此这些用量是近似值。面粉轻轻装入后刮平，不要压实。蔬菜切好后再量取，不要挤压。克和毫升标注的是原配方参考用量。按包装比例取用时，请选用指定重量的包装，并将内容物均分。
King Arthur Baking-
必需
使用可食用的干米叶或裙带菜，而不是烤海苔片或海带汤片。浸泡前测量：它会显着膨胀。
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可替代
如果没有煮汤用牛肉薄片
- 用什么代替
- 新鲜香菇切片
- 替代食材用量
- 纸杯1杯参考用量: 70 g
加入海带，同时煮沸。这样就可以制作出蘑菇海藻汤和清淡的肉汤。
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可替代
如果没有熟芝麻油
- 用什么代替
- 中性食用油
- 替代食材用量
- 小茶匙1匙参考用量: 5 ml
使用相同的加热方法。烤芝麻的香味就会消失。
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可替代
如果没有韩式汤酱油
- 用什么代替
- 普通酱油
- 替代食材用量
- 小茶匙2匙参考用量: 10 ml
少用，因为普通酱油会使肉汤变黑。在最后品尝时，仅在需要时添加一点列出的盐。
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可省略
可以省略。跳过其准备和添加；保持所有其他金额不变。味道会比较温和。
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必需
保留列出的液体，以免肉汤变得太浓缩。多余的洗涤或浸泡水被丢弃。
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可省略
可以省略。只有在品尝后才逐渐添加，因为酱油和包装肉汤已经是咸的。
准备好一项就勾选一项。按需检查包装上的蛋、大豆、芝麻、小麦、鱼或甲壳类成分。
图解烹饪步骤
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步骤 1
按照包装说明，将干海藻浸泡在一大碗冷水中10-20分钟。洗净，轻轻挤压，切成约3厘米长的块。倒掉浸泡的水。
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步骤 2
将牛肉逆着纹理切成一口大小的细条。将大蒜去皮并切碎。将生肉板与即食食品分开，然后洗手。
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步骤 3
将香油和牛肉放入汤锅中，中火加热。搅拌 2-3 分钟，直至肉外部变色。避免把油烧焦。
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步骤 4
加入沥干的海带、蒜末和汤酱油。中低火搅拌3分钟，使海藻均匀裹上。
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步骤 5
倒入5纸杯淡水。煮沸，撇去泡沫，然后盖上部分盖子，小火煮 25-30 分钟。海苔要丝滑，牛肉要嫩；如果牛肉仍然有嚼劲，请煮更长的时间。
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步骤 6
添加列出的盐之前先尝一尝，一次一点。如果汤已经减少太多，加一点热水并重新煮沸。分装在两个碗中并趁热食用。
完成的菜肴
浸泡前测量干海藻量。薄牛肉比厚牛胸肉煮得快。米饭是可选配菜，不包含在配料量中。将剩菜分成浅容器并在 2 小时内冷藏，如果房间温度高于 32°C，则在 1 小时内冷藏。保存在 4°C 或以下，在 3-4 天内使用，并将剩菜重新加热至 74°C。
让每一口更好吃
怎么吃更好吃
趁热喝汤，品尝后加盐。将煮熟的米饭分开直至食用。
