韩式烤肉稻荷寿司

图解烹饪步骤

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1. 步骤 1

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   ¼个洋葱去皮，切成3–4毫米小丁；1瓣蒜剁碎。150克生牛肉末单独放在干净托盘，接触后洗净双手与工具，不要冲洗生肉。

2. 步骤 2

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   平底锅中放油小勺1勺，中火炒洋葱2–3分钟，再炒蒜30秒。放入牛肉末，炒散成细颗粒约4–5分钟，并继续加热至内部各处达到72°C。最后1分钟加酱油小勺1勺、糖小勺1勺。关火后可加芝麻油小勺½勺。馅料应松散湿润，不能只凭变色判断已安全熟透。

3. 步骤 3

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   200克熟米饭依包装说明加热至充分冒热气。另碗混合无调味米醋大勺1勺与剩余的糖小勺1勺，再轻轻拌入米饭。只放几分钟至可以操作的温度，不要在室温久放几小时。

4. 步骤 4

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   使用8个包装注明已熟、可即食的市售调味豆腐皮口袋。沥去包装汁，轻轻压掉多余液体，避免挤破。用干净手指张开袋口，别用刀切穿。若产品注明需要加热，先按标签处理后再填馅。

5. 步骤 5

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   将米饭分入8个豆腐皮，每个约满大勺1勺（25克），上方留空间。各放约大勺1勺熟牛肉末，可将小勺1勺熟芝麻分撒在全部8个上。竖着摆好，尽快食用，约为2人份轻食。