យូប៊ូឆូបាប់ស្នូលតៅហ៊ូ
ថង់តៅហ៊ូចៀនរសផ្អែមប្រៃ ដាក់បាយ តៅហ៊ូបំបែក និងការ៉ុតតូចៗ។ ដប់ពីរថង់តូចបានអាហារស្រាលពីរចាន។
គ្រឿងផ្សំ
2 ចំណែក
វាស់បរិមាណដោយកែវនិងស្លាបព្រា
សម្រាប់ 2 នាក់។ ប្រើកែវក្រដាសតូចចំណុះ 180 មីលីលីត្រ ស្លាបព្រាបាយកៀររាបប្រហែល 15 មីលីលីត្រ និងស្លាបព្រាកាហ្វេតូចប្រហែល 5 មីលីលីត្រ។
របៀបដាក់ក្នុងកែវនិងស្លាបព្រា
ប្រើកែវនិងស្លាបព្រាដដែលពេញមួយការចម្អិន។ ទំហំអាចខុសគ្នា ដូច្នេះបរិមាណទាំងនេះជាការប៉ាន់ស្មាន។ ដាក់ម្សៅដោយមិនបង្ហាប់ រួចកៀរផ្ទៃឱ្យរាប។ វាស់បន្លែបន្ទាប់ពីហាន់ ហើយកុំសង្កត់ឱ្យណែន។ បរិមាណជាក្រាមនិងមីលីលីត្រគឺជាបរិមាណយោងដើម។ បើប្រើតែចំណែកនៃកញ្ចប់ សូមជ្រើសកញ្ចប់ដែលមានទម្ងន់ដូចបានបញ្ជាក់ ហើយចែកគ្រឿងនៅក្នុងកញ្ចប់ឱ្យស្មើគ្នា។
King Arthur Baking-
ចាំបាច់
ចាំបាច់សម្រាប់រូបមន្តនេះ។ ប្រើបរិមាណដែលបានបញ្ជាក់នៅជំហានត្រឹមត្រូវ។
-
អាចជំនួស
បើគ្មានតៅហ៊ូរឹង
- ប្រើជំនួសដោយ
- តៅហ៊ូរឹងខ្លាំង
- បរិមាណគ្រឿងផ្សំជំនួស
- ½ កញ្ចប់ទម្ងន់ 400 ក្រាម (200 ក្រាម)បរិមាណយោង: 200 ក្រាម
ជំនួសតៅហ៊ូរឹង ពូតនិងបំបែកដូចគ្នា។ កុំប្រើតៅហ៊ូទន់ ព្រោះធ្វើឱ្យស្នូលជ្រាបទឹក។
-
អាចជំនួស
បើគ្មានបាយសឆ្អិន
- ប្រើជំនួសដោយ
- បាយអង្ករសម្រូបឆ្អិន
- បរិមាណគ្រឿងផ្សំជំនួស
- 1 ចានតូច (200 ក្រាម)បរិមាណយោង: 200 ក្រាម
ជំនួសបាយសតាមទម្ងន់ឆ្អិន មិនមែនអង្ករឆៅ។ កម្ដៅឱ្យសព្វ ស្នូលនឹងមិនសូវស្អិត។
-
អាចជំនួស
បើគ្មានការ៉ុត
- ប្រើជំនួសដោយ
- ពោតផ្អែមកំប៉ុង បង្ហូរទឹក
- បរិមាណគ្រឿងផ្សំជំនួស
- 2 ស្លាបព្រាបាយរាប (ប្រហែល 30 ក្រាម)បរិមាណយោង: 30 ក្រាម
ជំនួសការ៉ុត ជូតស្ងួតហើយដាក់ក្នុងជំហានឆាដដែល មិនបាច់ចិញ្ច្រាំ។
-
ចាំបាច់
ចាំបាច់សម្រាប់រូបមន្តនេះ។ ប្រើបរិមាណដែលបានបញ្ជាក់នៅជំហានត្រឹមត្រូវ។
-
អាចជំនួស
បើគ្មានទឹកខ្មេះអង្ករមិនលាយគ្រឿង
- ប្រើជំនួសដោយ
- ទឹកខ្មេះប៉ោមមិនលាយគ្រឿង
- បរិមាណគ្រឿងផ្សំជំនួស
- 1 ស្លាបព្រាបាយ (15 មល)បរិមាណយោង: 15 មល
ជំនួសទឹកខ្មេះអង្ករ។ កុំប្រើទឹកខ្មេះស៊ូស៊ីផ្អែម ព្រោះវាស់ស្ករដាច់ដោយឡែកហើយ។
-
ចាំបាច់
ចាំបាច់សម្រាប់រូបមន្តនេះ។ ប្រើបរិមាណដែលបានបញ្ជាក់នៅជំហានត្រឹមត្រូវ។
-
ចាំបាច់
ចាំបាច់សម្រាប់រូបមន្តនេះ។ ប្រើបរិមាណដែលបានបញ្ជាក់នៅជំហានត្រឹមត្រូវ។
-
អាចរំលង
អាចមិនដាក់បាន ដោយមិនប្តូរបរិមាណគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត។
គូសធីកគ្រឿងផ្សំដែលត្រៀមរួច។ ពិនិត្យស្លាកស៊ុត សណ្តែកសៀង ល្ង ស្រូវសាលី ត្រី ឬបង្គា តាមផលិតផលដែលប្រើ។
វិធីធ្វើមួយជំហានម្តងៗ
គូសធីកជំហានដែលបានបញ្ចប់ ដើម្បីទៅជំហានបន្ទាប់។ បន្ទាប់ពីជំហានចុងក្រោយ អ្នកនឹងទៅកាន់រូបម្ហូបដែលចម្អិនរួច។
ជំហានដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងកម្មវិធីរុករកនេះ។ ជ្រើសរើស «ចាប់ផ្ដើមឡើងវិញ» ដើម្បីលុបវឌ្ឍនភាពនៃរូបមន្តនេះ។
-
ជំហាន 1
បង្ហូរទឹកតៅហ៊ូ 200 ក្រាម។ រុំក្រណាត់ស្អាត ពូតថ្នមៗលើចាន 2–3 នាទី រួចបំបែក។ បកការ៉ុតហើយកាត់គូប 3 មម។ កម្ដៅបាយ 200 ក្រាមតាមស្លាក រួចបំបែកគ្រាប់។
-
ជំហាន 2
កម្ដៅប្រេង 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេលើភ្លើងមធ្យម។ ឆាការ៉ុត 2 ស្លាបព្រាបាយរយៈពេល 2 នាទី បន្ថែមតៅហ៊ូហើយចម្អិន 3–4 នាទីរហូតក្តៅគ្មានទឹកដក់។ បិទភ្លើង ពង្រាយទុកប្រហែល 5 នាទីឱ្យនៅក្តៅឧណ្ហៗ។
-
ជំហាន 3
រំលាយស្ករ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ និងអំបិល ⅛ ស្លាបព្រាកាហ្វេក្នុងទឹកខ្មេះអង្ករ 1 ស្លាបព្រាបាយ។ លាយថ្នមៗជាមួយបាយ តៅហ៊ូនិងការ៉ុតឱ្យសព្វ ស្នូលត្រូវជាប់គ្នាហើយមិនមានទឹកហូរ។
-
ជំហាន 4
ប្រើថង់តៅហ៊ូចៀនលាយគ្រឿងឆ្អិនស្រាប់ 12 ថង់។ បើស្លាកតម្រូវឱ្យកម្ដៅ ត្រូវធ្វើតាម រួចទុកឱ្យចាប់បាន។ បង្ហូរគ្រឿងរាវលើសដោយមិនធ្វើឱ្យរហែក។ ប្រើម្រាមដៃស្អាតបើកមាត់ ចែកស្នូលដាក់ទាំងដប់ពីរ ឱ្យទាបជាងគែមបន្តិច កុំសង្កត់ណែន។
-
ជំហាន 5
រៀបពីរចាន មួយចានប្រាំមួយ។ អាចរោយល្ងសរុប ½ ស្លាបព្រាកាហ្វេហើយបម្រើភ្លាម។ បើទំហំថង់ខុសគ្នា ដាក់ស្នូលសល់ក្នុងចានតូច កុំបង្ខំញាត់។
ម្ហូបដែលធ្វើរួច
ស្លាបព្រាបាយ = 15 មល; ស្លាបព្រាកាហ្វេ = 5 មល; ពែងក្រដាសតូច = 180 មល។ វាស់រាប ហើយពិនិត្យអាឡែស៊ីលើស្លាក។ រក្សាអាហារសល់នៅ 4°C ឬទាបជាង ហើយញ៉ាំក្នុង 1 ថ្ងៃ។ មានបាយដែរ។ បើប្រើឈុតស្រាប់ យកតែថង់តៅហ៊ូ កុំបន្ថែមកញ្ចប់ទឹកខ្មេះនិងគ្រឿង ព្រោះរូបមន្តនេះវាស់ដោយខ្លួនឯង។ មានសណ្តែកសៀង និងអាចមានស្រូវសាលីឬល្ង។ ដាក់ក្នុងទូទឹកកកក្នុង 1 ម៉ោង កុំទុកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់យូរពេលទៅកម្សាន្ត។
រូបមន្តដែលពាក់ព័ន្ធ
រីករាយនឹងរសជាតិគ្រប់ម៉ាត់
របៀបញ៉ាំឱ្យឆ្ងាញ់
ញ៉ាំជាមួយស៊ុបត្រសក់ឬសារាយ។ សម្រាប់កុមារ កាត់ជាដុំងាយញ៉ាំ ហើយពិនិត្យថាស្នូលមិនក្តៅ។
ម្ហូបដែលញ៉ាំជាមួយគ្នាឆ្ងាញ់
ស៊ុបត្រសក់ត្រជាក់កូរ៉េ
ត្រសក់ហាន់សរសៃស្ដើងនៅក្នុងទឹកស៊ុបត្រជាក់ផ្អែមជូរ មានខ្ទឹមសនិងល្ងតិចតួច។ ស៊ុបរួមប្រពៃណីកូរ៉េដោយការវាស់ងាយៗនៅផ្ទះ។
ស៊ុបសារាយមីយ៉ុកជាមួយសាច់គោ
ស៊ុបកូរ៉េដ៏ទន់ភ្លន់ប្រចាំថ្ងៃជាមួយសាច់គោ និងសារ៉ាយសមុទ្រទន់ៗ។ រូបមន្តរួមបញ្ចូលពេលវេលាត្រាំ និងពន្យល់យ៉ាងច្បាស់លាស់ថាតើសារ៉ាយស្ងួតណាដែលត្រូវទិញ។