ស៊ុបសារាយមីយ៉ុកជាមួយសាច់គោ
ស៊ុបកូរ៉េដ៏ទន់ភ្លន់ប្រចាំថ្ងៃជាមួយសាច់គោ និងសារ៉ាយសមុទ្រទន់ៗ។ រូបមន្តរួមបញ្ចូលពេលវេលាត្រាំ និងពន្យល់យ៉ាងច្បាស់លាស់ថាតើសារ៉ាយស្ងួតណាដែលត្រូវទិញ។
រូបភាពបង្ហាញការចម្អិនបង្កើតដោយ AI។ សូមអនុវត្តតាមបរិមាណ និងការណែនាំជាលាយលក្ខណ៍អក្សរ។
គ្រឿងផ្សំ
2 ចំណែក
វាស់បរិមាណដោយកែវនិងស្លាបព្រា
សម្រាប់ 2 នាក់។ ប្រើកែវក្រដាសតូចចំណុះ 180 មីលីលីត្រ ស្លាបព្រាបាយកៀររាបប្រហែល 15 មីលីលីត្រ និងស្លាបព្រាកាហ្វេតូចប្រហែល 5 មីលីលីត្រ។
របៀបដាក់ក្នុងកែវនិងស្លាបព្រា
ប្រើកែវនិងស្លាបព្រាដដែលពេញមួយការចម្អិន។ ទំហំអាចខុសគ្នា ដូច្នេះបរិមាណទាំងនេះជាការប៉ាន់ស្មាន។ ដាក់ម្សៅដោយមិនបង្ហាប់ រួចកៀរផ្ទៃឱ្យរាប។ វាស់បន្លែបន្ទាប់ពីហាន់ ហើយកុំសង្កត់ឱ្យណែន។ បរិមាណជាក្រាមនិងមីលីលីត្រគឺជាបរិមាណយោងដើម។ បើប្រើតែចំណែកនៃកញ្ចប់ សូមជ្រើសកញ្ចប់ដែលមានទម្ងន់ដូចបានបញ្ជាក់ ហើយចែកគ្រឿងនៅក្នុងកញ្ចប់ឱ្យស្មើគ្នា។
King Arthur Baking-
ចាំបាច់
ប្រើសារាយមីយ៉ុកឬវ៉ាកាមេស្ងួតដែលអាចញ៉ាំបាន មិនមែនសារាយណូរីអាំង ឬសារាយសម្រាប់រំងាស់ទឹកស៊ុបទេ។ វាស់មុនត្រាំ ព្រោះវារីកច្រើន។
-
អាចជំនួស
បើគ្មានសាច់គោហាន់ស្តើងសម្រាប់ស៊ុប
- ប្រើជំនួសដោយ
- ផ្សិតស៊ីអ៊ីតាកេស្រស់ហាន់ជាបន្ទះ
- បរិមាណគ្រឿងផ្សំជំនួស
- កែវក្រដាស 1 កែវបរិមាណយោង: 70 g
ដាក់ជាមួយសារាយ ហើយរំងាស់រយៈពេលដូចគ្នា។ វាប្រែជាស៊ុបផ្សិតនិងសារាយដែលមានទឹកស៊ុបរសជាតិស្រាលជាង។
-
អាចជំនួស
បើគ្មានប្រេងល្ងលីង
- ប្រើជំនួសដោយ
- ប្រេងឆាគ្មានក្លិនខ្លាំង
- បរិមាណគ្រឿងផ្សំជំនួស
- ស្លាបព្រាកាហ្វេតូច 1 ស្លាបព្រាបរិមាណយោង: 5 ml
ប្រើវិធីកម្តៅដូចគ្នា។ វានឹងគ្មានក្លិនល្ងលីង។
-
អាចជំនួស
បើគ្មានទឹកស៊ីអ៊ីវកូរ៉េសម្រាប់ស៊ុប
- ប្រើជំនួសដោយ
- ទឹកស៊ីអ៊ីវធម្មតា
- បរិមាណគ្រឿងផ្សំជំនួស
- ស្លាបព្រាកាហ្វេតូច 2 ស្លាបព្រាបរិមាណយោង: 10 ml
ប្រើតិចជាង ព្រោះទឹកស៊ីអ៊ីវធម្មតាធ្វើឱ្យទឹកស៊ុបងងឹត។ ភ្លក់នៅចុងក្រោយ ហើយបន្ថែមអំបិលក្នុងបញ្ជីបន្តិចតែក្នុងករណីចាំបាច់។
-
អាចរំលង
អាចមិនដាក់បាន។ រំលងការរៀបចំនិងការបន្ថែមគ្រឿងនេះ ហើយរក្សាបរិមាណគ្រឿងផ្សេងដដែល។ រសជាតិនឹងស្រាលជាងមុន។
-
ចាំបាច់
រក្សាបរិមាណទឹកក្នុងបញ្ជី ដើម្បីកុំឱ្យទឹកស៊ុបខាប់ប្រៃពេក។ ទឹកសម្រាប់លាងឬត្រាំត្រូវចាក់ចោល។
-
អាចរំលង
អាចមិនដាក់បាន។ ភ្លក់សិនទើបបន្ថែមបន្តិចម្តងៗ ព្រោះទឹកស៊ីអ៊ីវនិងទឹកស៊ុបពីកញ្ចប់អាចប្រៃរួចហើយ។
គូសធីកគ្រឿងផ្សំដែលត្រៀមរួច។ ពិនិត្យស្លាកស៊ុត សណ្តែកសៀង ល្ង ស្រូវសាលី ត្រី ឬបង្គា តាមផលិតផលដែលប្រើ។
វិធីធ្វើមួយជំហានម្តងៗ
-
ជំហាន 1
ត្រាំសារាយស្ងួតក្នុងចានធំដាក់ទឹកត្រជាក់ 10–20 នាទី តាមការណែនាំលើកញ្ចប់។ លាងទឹក ច្របាច់ថ្នមៗ រួចកាត់ប្រវែងប្រហែល 3 សង់ទីម៉ែត្រ។ ចាក់ទឹកត្រាំចោល។
-
ជំហាន 2
ហាន់សាច់គោបញ្ច្រាសសរសៃជាបន្ទះស្តើងៗល្មមមួយម៉ាត់។ បកខ្ទឹមស ហើយចិញ្ច្រាំ។ ប្រើជ្រុញសាច់ឆៅដាច់ដោយឡែកពីអាហារដែលអាចញ៉ាំបានភ្លាម ហើយលាងដៃក្រោយប៉ះសាច់ឆៅ។
-
ជំហាន 3
ដាក់ប្រេងល្ងនិងសាច់គោចូលឆ្នាំងស៊ុប ប្រើភ្លើងមធ្យម។ ឆាកូរ 2–3 នាទី រហូតសាច់ខាងក្រៅប្តូរពណ៌។ កុំទុកឱ្យប្រេងឆេះ។
-
ជំហាន 4
បន្ថែមសារាយដែលច្រោះទឹករួច ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ និងទឹកស៊ីអ៊ីវសម្រាប់ស៊ុប។ ឆាកូរលើភ្លើងមធ្យមទាប 3 នាទី ឱ្យគ្រឿងជាប់សារាយសព្វ។
-
ជំហាន 5
ចាក់ទឹកថ្មី 5 កែវក្រដាស។ ដាំឱ្យពុះ ស្រង់ពពុះចេញ រួចគ្របគម្របឱ្យនៅចំហបន្តិច ហើយរំងាស់ភ្លើងតិច 25–30 នាទី។ សារាយត្រូវទន់រលោង និងសាច់គោទន់។ បើសាច់នៅស្វិត រំងាស់បន្ត។
-
ជំហាន 6
ភ្លក់សិន រួចបន្ថែមអំបិលក្នុងបញ្ជីបន្តិចម្តងៗ បើចាំបាច់។ បើទឹកស៊ុបរីងពេក បន្ថែមទឹកក្តៅបន្តិច រួចដាំឱ្យពុះម្តងទៀត។ ដួសដាក់ចានពីរ ហើយញ៉ាំក្តៅៗ។
ម្ហូបដែលធ្វើរួច
វាស់សារាយពេលនៅស្ងួត មុនត្រាំ។ សាច់គោហាន់ស្តើងឆ្អិនលឿនជាងសាច់ដុំក្រាស់។ បាយជាម្ហូបញ៉ាំជាមួយតាមចំណូលចិត្ត ហើយមិនបានរាប់ក្នុងបរិមាណគ្រឿងទេ។ ចែកម្ហូបនៅសល់ដាក់ប្រអប់រាក់ ហើយដាក់ទូទឹកកកក្នុងរយៈពេល 2 ម៉ោង ឬក្នុង 1 ម៉ោងបើបន្ទប់ក្តៅជាង 32°C។ រក្សានៅ 4°C ឬត្រជាក់ជាងនេះ ញ៉ាំក្នុង 3–4 ថ្ងៃ និងកម្តៅម្ហូបនៅសល់ឱ្យខាងក្នុងដល់ 74°C។
រីករាយនឹងរសជាតិគ្រប់ម៉ាត់
របៀបញ៉ាំឱ្យឆ្ងាញ់
ញ៉ាំស៊ុបក្តៅៗ ហើយភ្លក់សិនទើបបន្ថែមអំបិល។ ទុកបាយឆ្អិនដាច់ពីទឹកស៊ុប រហូតដល់ពេលញ៉ាំ។
ម្ហូបដែលញ៉ាំជាមួយគ្នាឆ្ងាញ់
គីមឈីស្ពៃបូកគោសម្រាប់អ្នកចាប់ផ្តើម
រសជាតិជូរនិងភាពស្រួយបន្តិច បន្ថែមភាពខុសគ្នាពីម្ហូបចម្បងរសជាតិខ្លាំង។
មើលរូបមន្ត