សាឡាត់ចាហួយគ្រាប់អុកកូរ៉េ
ចាហួយទន់និងបន្លែស្រួយ ច្របល់ថ្នមៗជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវ ខ្ទឹមស និងប្រេងល្ង។ ម្ហូបរួមប្រពៃណីកូរ៉េបែបធ្វើនៅផ្ទះ ប្រើចាហួយស្រាប់និងទឹកជ្រលក់ធ្វើផ្ទាល់តិចតួច។
គ្រឿងផ្សំ
3 ចំណែក
វាស់បរិមាណដោយកែវនិងស្លាបព្រា
សម្រាប់ 3 នាក់។ ប្រើកែវក្រដាសតូចចំណុះ 180 មីលីលីត្រ ស្លាបព្រាបាយកៀររាបប្រហែល 15 មីលីលីត្រ និងស្លាបព្រាកាហ្វេតូចប្រហែល 5 មីលីលីត្រ។
របៀបដាក់ក្នុងកែវនិងស្លាបព្រា
ប្រើកែវនិងស្លាបព្រាដដែលពេញមួយការចម្អិន។ ទំហំអាចខុសគ្នា ដូច្នេះបរិមាណទាំងនេះជាការប៉ាន់ស្មាន។ ដាក់ម្សៅដោយមិនបង្ហាប់ រួចកៀរផ្ទៃឱ្យរាប។ វាស់បន្លែបន្ទាប់ពីហាន់ ហើយកុំសង្កត់ឱ្យណែន។ បរិមាណជាក្រាមនិងមីលីលីត្រគឺជាបរិមាណយោងដើម។ បើប្រើតែចំណែកនៃកញ្ចប់ សូមជ្រើសកញ្ចប់ដែលមានទម្ងន់ដូចបានបញ្ជាក់ ហើយចែកគ្រឿងនៅក្នុងកញ្ចប់ឱ្យស្មើគ្នា។
King Arthur Baking-
ចាំបាច់
ចាំបាច់សម្រាប់រូបមន្តនេះ។ ប្រើបរិមាណដែលបានបញ្ជាក់នៅជំហានត្រឹមត្រូវ។
-
ចាំបាច់
ចាំបាច់សម្រាប់រូបមន្តនេះ។ ប្រើបរិមាណដែលបានបញ្ជាក់នៅជំហានត្រឹមត្រូវ។
-
អាចជំនួស
បើគ្មានសាឡាត់
- ប្រើជំនួសដោយ
- បន្លែសាឡាត់ចម្រុះ
- បរិមាណគ្រឿងផ្សំជំនួស
- ១ ក្ដាប់តូចមិនសង្កត់ណែនបរិមាណយោង: 30 g
បើគ្មានសាឡាត់ ប្រើបន្លែសាឡាត់ចម្រុះក្នុងបរិមាណនេះ។ លាង ទុកឱ្យស្ងួតល្អ ហើយហែកជាដុំមួយម៉ាត់ រួចដាក់នៅជំហានដដែល។ រសជាតិស្លឹកនឹងខុសគ្នា។
-
អាចរំលង
អាចមិនដាក់បាន ដោយមិនប្តូរបរិមាណគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត។
-
អាចជំនួស
បើគ្មានទឹកស៊ីអ៊ីវ
- ប្រើជំនួសដោយ
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ tamari
- បរិមាណគ្រឿងផ្សំជំនួស
- ១ ស្លាបព្រាបាយរាបបរិមាណយោង: 15 ml
បើគ្មានទឹកស៊ីអ៊ីវធម្មតា ប្រើ tamari តាមបរិមាណដែលបានបញ្ជាក់ជំនួស កុំដាក់ទាំងពីរ។ វានៅតែមានសណ្ដែកសៀង ត្រូវពិនិត្យស្រូវសាលីនិងសារធាតុបង្កអាលែហ្សីផ្សេងទៀតលើស្លាក។ ភាពប្រៃអាចខុសគ្នា។
-
អាចជំនួស
បើគ្មានទឹកខ្មេះអង្ករគ្មានស្ករ អាស៊ីតប្រហែល 5%
- ប្រើជំនួសដោយ
- ទឹកខ្មេះប៉ោមគ្មានស្ករ អាស៊ីតប្រហែល 5%
- បរិមាណគ្រឿងផ្សំជំនួស
- ១ ស្លាបព្រាកាហ្វេតូចបរិមាណយោង: 5 ml
បើគ្មានទឹកខ្មេះអង្ករ ប្រើទឹកខ្មេះប៉ោមធម្មតាគ្មានស្ករបរិមាណស្មើគ្នា អាស៊ីតប្រហែល 5%។ កុំប្រើទឹកខ្មេះខាប់ឬភេសជ្ជៈផ្អែម។ ក្លិនផ្លែឈើខ្លាំងជាងបន្តិច កុំដាក់ទឹកខ្មេះទាំងពីរ។
-
អាចរំលង
អាចមិនដាក់បាន ដោយមិនប្តូរបរិមាណគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត។
-
អាចរំលង
អាចមិនដាក់បាន ដោយមិនប្តូរបរិមាណគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត។
-
ចាំបាច់
ចាំបាច់សម្រាប់រូបមន្តនេះ។ ប្រើបរិមាណដែលបានបញ្ជាក់នៅជំហានត្រឹមត្រូវ។
-
ចាំបាច់
ចាំបាច់សម្រាប់រូបមន្តនេះ។ ប្រើបរិមាណដែលបានបញ្ជាក់នៅជំហានត្រឹមត្រូវ។
-
អាចរំលង
អាចមិនដាក់បាន ដោយមិនប្តូរបរិមាណគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត។
-
ចាំបាច់
ចាំបាច់សម្រាប់រូបមន្តនេះ។ ប្រើបរិមាណដែលបានបញ្ជាក់នៅជំហានត្រឹមត្រូវ។
គូសធីកគ្រឿងផ្សំដែលត្រៀមរួច។ ពិនិត្យស្លាកស៊ុត សណ្តែកសៀង ល្ង ស្រូវសាលី ត្រី ឬបង្គា តាមផលិតផលដែលប្រើ។
វិធីធ្វើមួយជំហានម្តងៗ
គូសធីកជំហានដែលបានបញ្ចប់ ដើម្បីទៅជំហានបន្ទាប់។ បន្ទាប់ពីជំហានចុងក្រោយ អ្នកនឹងទៅកាន់រូបម្ហូបដែលចម្អិនរួច។
ជំហានដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងកម្មវិធីរុករកនេះ។ ជ្រើសរើស «ចាប់ផ្ដើមឡើងវិញ» ដើម្បីលុបវឌ្ឍនភាពនៃរូបមន្តនេះ។
-
ជំហាន 1
លាងត្រសក់និងស្លឹកដោយទឹកផឹក រួចទុកឱ្យស្ងួតល្អ។ ពុះត្រសក់តាមបណ្ដោយ ហាន់ជាចំណិតពាក់កណ្ដាលរង្វង់កម្រាស់ 2 មម។ ហែកសាឡាត់ជាដុំមួយម៉ាត់ ហាន់ស្លឹកភេរីឡាជាជម្រើសឱ្យស្ដើង។ បកនិងចិញ្ច្រាំខ្ទឹមស។
-
ជំហាន 2
ប្រើចាហួយគ្រាប់អុកដែលញ៉ាំភ្លាមបាន មិនប្រើម្សៅឬគ្រាប់អុកឆៅទេ។ ពិនិត្យថ្ងៃផុតកំណត់និងការណែនាំលើកញ្ចប់ ចាក់ទឹកចេញពីដុំ 300 ក្រាម ហើយដាក់លើជ្រុញស្អាត។ ប្រើកាំបិតសើមកាត់ប្រហែល 3 × 2 សម កម្រាស់ 1 សម។ កាន់ថ្នមៗកុំឱ្យបែក។
-
ជំហាន 3
លាយទឹកស៊ីអ៊ីវ ១ ស្លាបព្រាបាយ ទឹកត្រជាក់ ទឹកខ្មេះអង្ករ និងប្រេងល្ងមួយមុខ ១ ស្លាបព្រាកាហ្វេតូច ជាមួយខ្ទឹមស។ បើចង់ ដាក់ស្ករ ១ ស្លាបព្រាកាហ្វេតូច និង gochugaru ១ ស្លាបព្រាកាហ្វេតូច។ កូរប្រហែល 30 វិនាទីឱ្យស្កររលាយ។
-
ជំហាន 4
ប្រឡាក់ត្រសក់ សាឡាត់ និងភេរីឡាដែលជ្រើសជាមួយទឹកជ្រលក់ស្រាលៗសិន។ ដាក់ចាហួយ ហើយប្រើស្លាបព្រាធំទូលាយពីរលើកលាយថ្នមៗតែប៉ុន្មានដង។ កុំច្របាច់ឬកូរខ្លាំង។ ដាក់ល្ងជាជម្រើស ១ ស្លាបព្រាកាហ្វេតូច ហើយញ៉ាំភ្លាមមុនស្លឹកស្រពោន។
ម្ហូបដែលធ្វើរួច
ម្ហូបរួម ៣ ចំណែក។ មានសណ្ដែកសៀងនិងល្ង សូសឬចាហួយអាចមានស្រូវសាលី ត្រូវអានស្លាក។ ទុកចាហួយនិងទឹកជ្រលក់ដាច់គ្នាក្នុងទូទឹកកកតាមកញ្ចប់។ សាឡាត់ដែលលាយហើយគួរញ៉ាំឆាប់ មិនទុកមួយយប់។
រូបមន្តដែលពាក់ព័ន្ធ
រីករាយនឹងរសជាតិគ្រប់ម៉ាត់
របៀបញ៉ាំឱ្យឆ្ងាញ់
ញ៉ាំជាមួយបាយនិងម្ហូបចម្បងក្ដៅ។ លាយមុនញ៉ាំបន្តិច ដើម្បីឱ្យចាហួយនៅជារូបរាងនិងស្លឹកនៅស្រួយ។
