Salad jeli biji ek Korea
Jeli biji ek lembut dan sayuran renyah dengan saus kecap asin, bawang putih dan wijen. Lauk tradisional versi rumahan memakai jeli siap makan dan sedikit saus buatan sendiri.
Bahan
3 porsi
Takaran dengan gelas dan sendok
Untuk 3 porsi. Gunakan gelas kertas kecil 180 ml, sendok makan rata (sekitar 15 ml) dan sendok teh kecil (sekitar 5 ml).
Cara mengisi gelas dan sendok
Gunakan gelas dan sendok yang sama selama memasak. Ukurannya dapat berbeda, jadi takaran ini bersifat perkiraan. Masukkan tepung tanpa memadatkannya, lalu ratakan permukaannya. Ukur sayuran setelah dipotong, tanpa ditekan. Angka dalam g/ml adalah takaran acuan resep asli. Jika memakai sebagian kemasan, pilih kemasan dengan berat yang disebutkan dan bagi isinya sama rata.
King Arthur Baking-
Wajib
Diperlukan untuk versi ini. Gunakan takaran yang tercantum pada langkah yang sesuai.
-
Wajib
Diperlukan untuk versi ini. Gunakan takaran yang tercantum pada langkah yang sesuai.
-
Bisa diganti
Jika tidak ada Selada
- Gunakan sebagai pengganti
- Campuran daun salad
- Takaran bahan pengganti
- 1 genggam kecil longgarTakaran acuan: 30 g
Jika selada tidak ada, gunakan daun salad sebanyak ini. Cuci, keringkan dan sobek seukuran suapan, lalu masukkan pada tahap yang sama. Rasa daun berbeda.
-
Opsional
Boleh dihilangkan tanpa mengubah takaran bahan lain.
-
Bisa diganti
Jika tidak ada Kecap asin
- Gunakan sebagai pengganti
- Kecap asin tamari
- Takaran bahan pengganti
- 1 sendok makan rataTakaran acuan: 15 ml
Jika kecap asin biasa tidak ada, gunakan tamari sesuai takaran sebagai pengganti, bukan keduanya. Tetap mengandung kedelai; periksa gandum dan alergen lain pada label. Asinnya bisa berbeda.
-
Bisa diganti
Jika tidak ada Cuka beras tanpa gula, keasaman sekitar 5%
- Gunakan sebagai pengganti
- Cuka apel tanpa gula, keasaman sekitar 5%
- Takaran bahan pengganti
- 1 sendok teh kecilTakaran acuan: 5 ml
Jika cuka beras tidak ada, gunakan cuka apel tawar tanpa gula dengan jumlah sama, keasaman sekitar 5%. Jangan gunakan cuka pekat atau minuman manis. Rasanya agak lebih beraroma buah; jangan tambahkan kedua cuka.
-
Opsional
Boleh dihilangkan tanpa mengubah takaran bahan lain.
-
Opsional
Boleh dihilangkan tanpa mengubah takaran bahan lain.
-
Wajib
Diperlukan untuk versi ini. Gunakan takaran yang tercantum pada langkah yang sesuai.
-
Wajib
Diperlukan untuk versi ini. Gunakan takaran yang tercantum pada langkah yang sesuai.
-
Opsional
Boleh dihilangkan tanpa mengubah takaran bahan lain.
-
Wajib
Diperlukan untuk versi ini. Gunakan takaran yang tercantum pada langkah yang sesuai.
Centang bahan yang sudah siap. Periksa label telur, kedelai, wijen, gandum, ikan atau krustasea sesuai produk yang digunakan.
Memasak langkah demi langkah
Centang langkah yang sudah selesai untuk beralih ke langkah berikutnya. Setelah langkah terakhir, Anda akan beralih ke hidangan jadi.
Langkah yang selesai disimpan di browser ini. Pilih “Mulai dari awal” untuk menghapus kemajuan resep ini.
-
Langkah 1
Cuci mentimun dan daun dengan air minum lalu keringkan. Belah mentimun memanjang dan iris setengah lingkaran 2 mm. Sobek selada seukuran suapan, iris tipis perilla opsional. Kupas dan cincang bawang putih.
-
Langkah 2
Gunakan jeli biji ek siap makan, bukan bubuk atau biji ek mentah. Periksa tanggal dan petunjuk kemasan, tiriskan blok 300 g dan letakkan di talenan bersih. Dengan pisau lembap, potong sekitar 3 × 2 cm, tebal 1 cm. Tangani perlahan agar tidak hancur.
-
Langkah 3
Campur 1 sendok makan kecap asin, masing-masing 1 sendok teh kecil air dingin, cuka beras dan minyak wijen, serta bawang putih. Jika memakai, tambahkan 1 sendok teh kecil gula dan 1 gochugaru. Aduk sekitar 30 detik hingga gula larut.
-
Langkah 4
Baluri mentimun, selada dan perilla pilihan dengan saus lebih dahulu. Masukkan jeli dan angkat perlahan dengan dua sendok lebar beberapa kali saja. Jangan diremas atau diaduk keras. Tambahkan wijen opsional 1 sendok teh kecil, lalu sajikan segera sebelum daun layu.
Hidangan jadi
3 porsi lauk. Mengandung kedelai dan wijen; saus atau jeli mungkin mengandung gandum. Baca label. Simpan jeli dan saus terpisah di kulkas sesuai kemasan. Makan salad yang sudah dicampur segera, jangan disimpan semalaman.
Resep terkait
Nikmati setiap suapan
Cara menikmatinya
Sajikan bersama nasi dan lauk hangat. Campur tepat sebelum makan agar bentuk jeli utuh dan daun tetap renyah.
